Editörlerimiz bağımsız olarak en iyi ürünleri araştırır, test eder ve önerir; İnceleme sürecimiz hakkında daha fazla bilgiyi buradan edinebilirsiniz. Seçtiğimiz bağlantılardan yapılan satın alımlardan komisyon alabiliriz.

Sauvignon blanc, dünyanın en tanınmış ve sevilen beyaz şaraplık üzümlerinden biridir. Yüksek asiditesi ve narenciyeye dayalı tatları ile tanınan bu yaygın olarak ekilen çeşit, dünya çapında üretilen çok sayıda lezzetli, susuzluğu gideren şarapların bel kemiğidir. Bununla birlikte, özellikle nerede yetiştirildiği, nasıl şaraplaştırıldığı ve ürettiği nihai şaraplardan ne bekleneceği gibi ince inceliklerini bilmek çok önemlidir.

Sauvignon Blanc Nedir?

Sauvignon blanc, Fransa'ya özgü yeşil tenli bir üzüm çeşididir. Üzüm muhtemelen adını yabani (sauvage) ve beyaz (blanc) için Fransızca kelimelerden alır. Sauvignon blanc, blanc fumé, muskat-silvaner ve sauvignon jaune gibi çeşitli isimlerle anılır. Dünyada en çok ekilen üzüm çeşitlerinden biridir.

Sauvignon Blanc nereden geliyor?

Sauvignon blanc, Fransa'nın Bordeaux/güneybatı bölgelerine özgü olmasına rağmen, üzüm artık Avustralya, Şili, Yeni Zelanda, Güney Afrika, Amerika Birleşik Devletleri (özellikle Kaliforniya) ve ötesinde yaygın olarak bulunmaktadır.

Sauvignon Blanc Nasıl Yapılır?

Tüm üzümler gibi, sauvignon blanc'ın nihai lezzet profilleri, nerede yetiştirildiğine ve nasıl şaraplaştırıldığına bağlıdır. Üzüm genellikle tek çeşit şarap olarak üretilir, ancak bazı bölgelerde (özellikle Bordeaux'da) genellikle sémillon ile karıştırılır. Tazeliği ve doğal asiditeyi korumak için, çeşitli sauvignon blanc şaraplarının çoğu paslanmaz çelikte yıllandırılır, ancak şarapların tortu üzerinde yıllandırıldığı sur-lie yaşlanması sıklıkla uygulanır ve bu da nihai şaraplara doku ve ağırlık katar. Genellikle genç tüketilmelerine rağmen, iyi yapılmış ifadeler uzun vadeli yaşlanma potansiyeline sahiptir.

Sauvignon Blanc'ın Tadı Nasıldır?

Sauvignon blanc, yetiştirildiği yere bağlı olarak birçok farklı lezzet profilini alabilir. Soğuk iklimlerde, şaraplar yeşil dolmalık biber, çimen ve narenciye gibi daha yeşil tatlar alır. Daha sıcak iklimlerde, meyve çok daha olgunlaşır, bu da daha fazla çekirdekli meyve ve tropikal meyve notaları anlamına gelir. Loire Vadisi'nde, sauvignon blanc ekildiği eşsiz silex toprakları nedeniyle çok çakmaktaşı ve taşlı tatlar alır.

Sauvignon Blanc ile Hangi Yiyecekleri Eşleştirmeliyim?

Yüksek düzeyde doğal asitliği nedeniyle sauvignon blanc, suşi ve diğer çiğ bar favorileri de dahil olmak üzere çeşitli yiyeceklerle iyi uyum sağlar. Yeşil alt tonları, kuşkonmaz, yeşil salatalar ve diğer gevrek sebzeler de dahil olmak üzere eşleştirmesi zor yemekler ile cennette yapılan bir eşleşmeyi sağlar. Sauvignon blanc ayrıca bir avuç yumuşak peynirle, özellikle de taze keçi peyniriyle iyi uyum sağlar.

Bunlar denenecek altı şişe.

Domaine Philippe Tessier Cheverny Blanc