Las Vegas kadar eski usul bir kasabada barmenliğe yeni bir bakış atmak zor. Ancak ikisi bir arada bar konseptinin açılmasıyla Libertine Sosyal Mandalay Bay otelinde Modern Miksolog Tony Abou-Ganim tam da bunu yaptı.

Ağustos sonunda açılan bar fikri, Abou-Ganim ve şef Shawn McClain'in bir bölümde buluştuğu zamana dayanıyor. Demir Aşçı Amerika , şaşırtıcı olmayan bir şekilde kazandılar. Abou-Ganim bunu yaratırken, bar personelini eğlenirken tutarlı uygulama konusunda eğitmeye odaklanmanın önemli olduğunu söylüyor.

Queenâ € ™ s Park Swizzle.

Mekan, ana bar alanı içinde daha samimi bir Arcade Bar sunmaktadır. Abou-Ganim’in bu eski işteki yeni yaklaşımı, paylaşmak için ideal olan sürahiler, rafine çekimler ve şişelenmiş, fıçıda yaşlandırılmış ve fıçı kokteyllerinin yanı sıra karmaşık bir buz programını içeriyor. Barın arkasındaki kırk yıla yaklaşan fikirlerden ve trendlerden yararlanmaya çalıştığını ve içecek servisini hem hızlı hem de şık hale getirmek için bunları en son teknolojiyle birleştirdiğini söylüyor.

Arcade Bar, kayıp ve unutulmuş yasak öncesi klasiklere odaklanan bir kokteyl menüsüyle geçmişe saygı duruşunda bulunuyor. Menünün Fizzes ve Social Swizzles bölümünde, şunlarla yapılan Bird of Paradise Fizz gibi içecekler yer almaktadır. Bombay cin, Marie Brizard likör, böğürtlen, limon suyu, akide şekeri şurubu, yumurta akı ve seltzer suyu. Queen’s Park Swizzle, Trinidad klasiğine bir övgüdür ve Altın 15 yaşındaki rom, demerara şurubu, limon suyu, nane ve Angostura acı.

Voyeur Lounge ve şefin masası.

Hem Fizzes hem de Social Swizzles kategorilerindeki beş giriş, Rittenhouse çavdar, Plymouth cin ve Effen kan portakalı votkası dahil olmak üzere tüm ana ruh temellerini kapsar. Paylaşılabilir porsiyonlarda bir avuç yumruk da servis edilir. Ve Abou-Ganim, içinde paylaşılabilir quaff'ları servis etmek için bir dökme ağzı olan buz için üstte küçük bir delik bulunan otantik swizzle çubukları ve sıra dışı kaplar kaynaklıydı.

Çekimler, barda uzun süredir önemli bir rol oynadı ve Abou-Ganim, deneyimi bir dokunuşla yükseltmek istedi. Mevcut seçim, ananas ve vanilya fasulyesi ile aşılanmış Plantation romu ve ev yapımı baharatlı viski çekimleri içerir.

Boulevardier.

Abou-Ganim, böylesine karmaşık ve lüks bir kokteyl menüsünü bir araya getirmek ve yoğun gecelerde hafif bir hızda servis etmek için birkaç güvenilir kaynağa ulaştı. Taze, soğuk preslenmiş meyve suları, Olgun meyve suyu şirketi, kokteylleri haftada birkaç kez önceden topluyor. Menüde ayrıca 37 derecede servis edilen ve Tender Pour ile birlikte geliştirilen iki fıçı içecek de yer alıyor.

Buz programı, İskoçyalı Swizzle programı için pelet buz makinesi ve Juleps gibi , Parçalar, Papatyalar ve Mojitos ; Premium Ice’ın Punch Bowl servisi için dörde dört blok; ve fıçıda yaşlandırılmış gibi diğer içecekler için ikişer ikişer küreler ve elmaslar Boulevardier . Ayrıca konuklarımıza hızlı, taze, tutarlı ve benzersiz bir içecek deneyimi sağlamak için bardaki şişelenmiş kokteyller her iki günde bir gruplandırılıyor, diyor.