Minnesota fernet? Ananaslı amaro? İtalyan likörü amaro'ya duyulan kolektif susuzluk acı bir hap değildir. Öyleyse içenler, düşük alkollü, ağaç kabuğu ve botanik bazlı sindirimi tam olarak benimsemişler ki, Amerikan yapımı versiyonların çiçek açması sadece bir zaman meselesiydi.

2010 civarında şirketler, Kök Pennsylvania'da ve Leopold Bros. Colorado'da, sindirim alanındaki ilk ciddi girişimlerden bazılarını başlattı. Bugün, Buffalo'dan Los Angeles'a yapımcılar ikinci bir yerli amari dalgasının ön saflarında yer alıyor. Bunlar, kendiniz deneyebileceğiniz 11 göze çarpan şişe.

• Don Ciccio ve Figli C3 Acı Enginar (33 $)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-blok-resim_2-0-1 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  Selamla Cynar , Washington, D.C.'de bulunan Don Ciccio & Figli'den bu amaro, geleneksel olarak değişiyor. Sahibi ve damıtıcısı Francisco Amodeo, 19. yüzyılın sonlarında Amalfi Sahili'nde büyük dedesinin başlattığı aile tariflerini deneyen beşinci nesil olduğu için şaşırtıcı değil. C3 Carciofo, 1911 yılına dayanan çok eski bir tarife dayanıyor, diyor Amodeo. Amaro şimdi Teksas kaynaklı greyfurt ve diğer 18 botanik ile birlikte doğru tuzlu, bitkisel notayı elde etmek için kullanılan üç farklı Kaliforniya enginar çeşidinden oluşuyor. Size, kendi başına çalışan veya Campari için daha derinlemesine bir takas yapan lezzetli, damakta hoş bir acı bırakır. Boulevardier .

  
  
  

• Greenbar Grand Hops Amaro (30 $)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-blok-resim_2-0-4 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Gazeteciler, içki fabrikası sahiplerine döndü Melkon Khosrovian ve Litty Matthews, bir projeye yaklaşmak için yeni yollar bulmak için fikirleri tersine çevirmekten hoşlanıyorlar. West Coast IPA geleneğinden esinlenen buradaki acı, tipik amari ajanlarından değil bravo, citra ve simcoe şerbetçilerinden geliyor. Bu akıllıca hareket, içeceğin baskın aromatiklerini ve tatlarını şeker kamışından bir miktar dengelemeyle birlikte sağlar. Tek başına yudumlayacak bir stilden daha az olan bu Yeni Dünya amaro, karıştırmak için olgunlaşmıştır ve hatta kalabalığınızdaki bira ya da büst arkadaşlarını bile etkileyebilir.

• Greenbar Grand Poppy Amaro (24 $)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-blok-resim_2-0-7 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Bu Yeni Dünya amarosunu koklamak ve çok sayıda bulunan botanikleri seçmeye çalışmak eğlencelidir: organik Kaliforniya haşhaş ve defne yaprağı; portakal, limon ve greyfurt gibi bol miktarda narenciye; yabanmersini, pembe karabiber, karahindiba, mübarek devedikeni, dulavratotu, rue, enginar, yılan otu, sardunya ve kiraz kabuğu. Bu amaro, stil olarak daha vermut hissi verir ve çok yönlü bir kokteyl değiştirici veya bir bardak brut prosecco'ya hoş bir ektir.

• Gulch Damıtıcılar Burrone Fernet (45 $)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-blok-resim_2-0-10 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  2015 yılında Helena, Montana'da Tyrrell Hibbard ve Steffen Rasile tarafından başlatılan bu etkileyici eğrelti otu, Montana kaynaklı bir tahıl tabanında yumuşatılmış safran, papatya, nane, mür, ravent ve diğer yerel botaniklerin güzel dengelenmiş bir karışımıdır. Yalnızca yoğun, iyi karışmış tatlar uyumlu olmakla kalmaz, aynı zamanda bu 71 korumalı amaroda size tam anlamıyla ölçülü bir acılık bırakır. Rasile, damıtma işine girmemin ana sebebinin Amaro olduğunu söylüyor. Tek bir likör kategorisinin çok çeşitli tatları ve karmaşıklığı beni her zaman şaşırttı.

  Aşağıdaki 5'ten 11'e devam edin.

• Heirloom Ananas Amaro (38 $)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-blok-resim_2-0-13 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Milwaukee merkezli barmenlerin hayalini kurduğu bir yan ürün Bittercube Acı Heirloom, şirketin 2018 yazında piyasaya sürdüğü likör serisiyle ezoterik olmayı hedefliyor. Derin altın renginden zengin, pelüş, kaygan dokusuna ve şekerlenmiş ananaslı burnuna kadar Heirloom'un tropikal fikirli girişi, dışarıda düşünmek. Sıcak bir yaz gününde Tiki deneyi için yalvaran kutu şişeleme ve hatta birkaç buz küpü, salatalık dilimi ve bir miktar soda.

• Lockhouse Amaro (35 dolar)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-blok-resim_2-0-16 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Lockhouse’un memleketi Buffalo’nun soğuk iklimi, bu samimi sindirimin nihai tarzına ilham kaynağı olmuş olabilir. Kınakına, quasia kökü ve kutsanmış devedikeni şeylerin acı yanını güçlendirir ve çok yönlü tatların geri kalanı, hepsi New York mısır özü ruhunda yumuşatılmış sassafra, portakal ve limon kabuğu, kakule ve tarçın erimesi ile hakimdir. Hepsi birlikte, şöminenin önüne park etmiş en yakın rahat sandalyeyi bulmanızı sağlayacak. Ortak sahibi Cory Muscato, turbinado şekerinin ana tatlandırıcı kaynağı olmasına rağmen, botaniklerden algılanan ve doğal bir tatlılığı bu ruha da vermek istedik, bu nedenle yerel kaynaklı çiğ doğranmış pancar ve mürverler kullanarak oyun oynadık, diyor ortak sahibi Cory Muscato. Amari'yi, onları yapmak için kullanılan çok çeşitli stiller ve üretim yöntemleri nedeniyle çok etkileyici ve hikayeli buluyorum.

• Lo-Fi Gentian Amaro (32 $)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-blok-resim_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  ABD'yi haritaya koyan şarap bölgesinin, amaro üretimine ev sahipliği yapabileceği ve arkasında hala en başarılı aile şirketlerinden birinin önyükleme yapabileceği mantıklı geliyor. Lo-Fi, Napa merkezli bir işbirliğidir. E. ve J. Gallo ve Steven Grasse (Kök, Hendrick's ve Sailor Jerry şöhretinden). Gentian amaro, güçlendirilmiş bir beyaz şarap bazıyla başlar ve adaşı olan botaniklere ek olarak, anason, kınakına kabuğu, ebegümeci, greyfurt, zencefil, bois de rose ve portakal yağı acıları içerir. Kendine özgü meyvemsi, çiçeksi bir karaktere sahiptir ve kalıcı, yumuşak narenciye aromasıyla ağzınızda sulu ve taze hisseder. Aperol için yetenekli bir alt spritzer .

• Long Road Distillers Amaro Pazzo (35 $)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-blok-resim_2-0-22 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Bu amaro, iki Grand Rapids, Michigan, yapımcı arasındaki bir işbirliğidir: Uzun Yol Damıtıcılar ve Madcap Kahve Şirketi . Likör için yerleştikleri fasulye tabanı, Etiyopya'nın Kochere bölgesinden Reko'dur ve amaroda kullanılan botaniklerin, özellikle mür, hindi ravent, portakal ve pelin kombinasyonuna bir narenciye yağı ve şekerlenmiş zencefil zenginliği sunar. Bu çift, ekstra karmaşıklık için kahveye bakan bir amaro yapan ilk kişi olmasa da, o kahvenin ne olduğu ve olması gerektiği (bu durumda, tek bir kökeni) ve gerçekten botaniklerle nasıl oynandığını çevirin.

  Aşağıdaki 9'dan 11'e devam edin.

• Tattersall Amaro (33 $)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-blok-resim_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Kurucu ortak Jon Kreidler'e göre, bu amaro'nun organik mısır ruhu bazında yumuşatılmış kocaman bir 25 botanik var. Amari'de geleneksel olduğu gibi, lezzetlerin birbirine karışabilmesi için bir büyü için meşe ağacına oturur. Kendine kurutulmuş porçini mantarı, adaçayı, rezene ve kakule aromatiklerini sunan bu amaronun harika bir iştah açıcı kalitesi var. Damağınızda parlak ve kıvraktır ve dilinizde nazik, kalıcı acı bir nane bırakır, bu da onu tekrar tekrar almak istemenize neden olur.

• Tattersall Fernet (35 $)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-blok-resim_2-0-28 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Tattersall’ın eğrelti otu, sassafras, ormanda yürüyüş çamı ve meyan kökü notalarıyla birlikte muhteşem bir dağ çikolata nane burnu ile kapıdan çıkıyor. Amarodan biraz daha yüksek bir ABV'ye (% 35'e karşı% 30) girer ve bu naneli kalite, artan bir kabuklu acılık etkisiyle birlikte ekstra ısıyı vurgular. Hepsi bu Amerikan eğrelti otunu kışlık, içgüdüsel, yüksek kalorili bir yemekten sonra çok tatmin edici kılıyor.

• Ventura Spirits Amaro Angeleno (45 $)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-blok-resim_2-0-31 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Bir amaro, güzelliğin kaidesinde dik durabiliyorsa, bu L.A.'nin Ventura Ruhları mükemmel bir duruşa sahiptir. Ventura, Paso Robles'den gelen ve maserasyon başlamadan önce yerel brendi ile takviye edilen şarap tabanından başlayarak, Kaliforniya'nın harika ürünlerinden kaynaklanıyor. Bu yerel botanikler taze, hoş kokulu bir zevk bahçesidir: portakal ve limon kabuğu, limon mineçiçeği, gül, papatya, yasemin, mercanköşk (son üç tanesi artı narenciye aromatik olarak gerçekten parlar) ve yıldız anason ve sassafralardan eklenen sass parçaları . Bitişe çikolata notası ekleyen rue, centiyana ve quassia kabuğundan gelen temel notalarıyla, amarodan çok aromatize bir şarap gibi içiyor. Bunu yudumlamak gerçekten onu deneyimlemenin en iyi yolu, ancak bu amaro burbonla iyi oynuyor.