Son zamanlarda düşük dayanıklılıkta içkiye verilen tüm ilgiye rağmen, ayyaş etkisi yaratan alkollü içkilere eşit miktarda odaklanılmıştır. Her kategoride var ve son yıllarda bir dizi yüksek geçirmez tekilanın piyasaya sürüldüğüne tanık oldu. Şimdi onları kutlama zamanı. Bu aşırı geçirmez tekilalar arasında agave ileri blancolar, meşe anejolar, narin fıçı mukavemetli damlatıcılar ve aralarındaki her şey bulunur.

• Dulce Vida Blanco (29 $), 5 Yaşındaki Extra-Añejo (180 $)

  sr76beerworks.com
  
  
  'id =' mntl-sc-blok-resim_2-0-1 '/>

  sr76beerworks.com

  
  
  

  Dulce Vida, yüzde 100 organik tekilalardan oluşan eksiksiz bir ürün hattını 100 korumada şişelenen Austin merkezli bir şirkettir. Yaylada yetişen agav, parlak ve çiçektir, blanco ifadesini limonlu, nane gibi bir burun ile yeşil zeytin ve damakta çimenlik ipuçları ile sağlar. Baharatlı ama karmaşık karakter, klasik tekila kokteylleriyle karıştırıldığında şişeden fırlıyor.

  Tatlı Hayat çok yaşlı Serbest bırakma, şişede parlak kehribar rengiyle başlar ve tatlı vanilya, fındık, elma ve pişirme baharatları kokar. Dilde sıcaktır, ancak bu ısı dağıldığında, tekila hoş ve kuru bir yüzeyle sona erer.

  
  
  

• Savaşçı (56 $)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-blok-resim_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com

  Tamamen organik 123 Tekila serisinin başarısına dayanan David Ravandi, dayanıklılığı için damıtılmış% 55 ABV El Luchador ile aşırı dayanıklı ruhlar dünyasına ilk baskınını yaptı. Parlak otsu bir buruna ve yoğun bir tat karışımına sahiptir. Tekila, biraz tuzluluk içeren bitkiseldir, bazı topraklı, şifalı unsurlarla çamurumsu ve hoş bir biberli yüzeye sahiptir. El Luchador benzersiz ve etkili, bu yüzden kokteyllerde kullanmaktan çekinmeyin.

• Yaşlı Kalbin İfadeleri Sazerac Rye (84 $), Pueblo Viejo 104 (30 $)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-blok-resim_2-0-8 '/>

  sr76beerworks.com

  Expresiones Del Corazón, varil soyağacıyla yaşlanma sürecini vurgulayan bir tekila serisidir. Buffalo Trace içki fabrikasından seçilen fıçılar kullanılarak, bu ifadelerin her biri, karakterini etkileyen viskiye göre adlandırılır. Bununla birlikte, bu dördünden yalnızca biri 90 kanıtı tutuyor: añejo, eski Sazerac Rye fıçılarında yaşlandı . Önünde kızarmış yulafla öpülen çatlak bir kokusu var. Açık kehribar ruhu ilk başta tadı damağınızda kalır, ancak kuru cilaya kadar dengesini korumaya yardımcı olan o zarif çavdar baharatıdır.

  Aynı içki fabrikasından çok daha uygun fiyatlı bir şey arıyorsanız, sınıfları arasında 104 geçirmez bir blanco olan, karışık dostu Pueblo Viejo markasından bir şişe alın. Varil merkezli Expresiones'ın yerini almasa da, litre başına 30 ABD doları olan Pueblo Viejo 104, barınıza kullanışlı bir yüksek oktanlı ilavedir. İçki, elbette, ama kokteyllerde sağlam vücut sağlayacak kadar bitkisel ve biberli.

• Fuenteseca (84-900 $), Don Fulano Fuerte (54 $)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-blok-resim_2-0-12 '/>

  sr76beerworks.com

  Enrique Fonseca, 1980'lere kadar, bir çiftçi olarak elinde agav bolluğuna sahip olana kadar damıtmaya başlamadı. Fonseca ateşe satış fiyatından satmak yerine bir içki fabrikası satın aldı ve hasadını tekilaya çevirdi. On yıllar sonra, artık bu zor zamanın lehtarlarıyız, çünkü sonuç olarak Fuenteseca tekilalar, bulabileceğiniz en uzun yaşlı tekilalardan bazılarıdır. 84 ve 90 derece arasında şişelenmiş olan bazı ifadeler, 20 yılı aşkın süredir fıçılarda duruyor.

  Fonseca'nın albümleri, eskiden Kaliforniya kırmızı şarabı, koyu Fransız meşesi ve çavdar viskisini yaşlandırmak için kullanılan Kanada beyaz meşe gibi çeşitli fıçılarda yaşlandırılmış sütun ve bakır alembik damıtılmış tekilaların karışımlarıdır. Yedi yaşındaki ifadede bitter çikolata aroması ve damakta baharatlı ve kuru hale gelen port vardır. 15 yıllık, daha fazla vanilya ve ahşap notalar ve bir dokunuş daha fazla alkolle daha çılgın. Ahşapta 21 yıl geçirdikten sonra, grubun en eskisi meşe ile boğulmuş olabilir, ancak bunun yerine, hala parlak olan agavı kuru ve doyurucu bir yüzeyle tamamlar.

  Bir çift Benjamins'i bir şişeye düşürmeye hazır değilseniz, Fonseca, aynı içki fabrikası La Tequileña'daki yeğenleri ile 100 kanıtlık Don Fulano Fuerte'yi de yapıyor. Bu blanco, yoğun agav notaları ön plana çıkarır ve baharatlı bir ısırık ile nane gibi bir finişe ulaşmak için lezzet tomurcukları boyunca fermuarlar ve zıplar.

  Aşağıdaki 5'ten 7'ye devam edin.

• Desen Rock (73 $)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-blok-resim_2-0-17 '/>

  sr76beerworks.com

  Muhtemelen içmeye alışkın olduğunuz Patron, iki farklı agav ezme işleminden damıtılan bir tekila karışımıdır: Bazıları modern bir endüstriyel valsli değirmenden geçirilir ve geri kalanı dairesel bir volkanik kaya (veya 'roca') tarafından ezilir. İspanyolca) bir tahona çağırdı. Roca Patrón, birleşik agav liflerinin ve ekstrakte edilmiş meyve sularının fermente edilmesini ve damıtılmasını da içeren, asırlık geleneksel bir işlem olan tamamen ikincisinden yapılmıştır.

  90 dereceye dayanıklı gümüş ifade, hafif bir pişmiş agav ve narenciye kabuğu kokusuna sahiptir ve hafif bir bitki notası, biber ve meyan kökü ile dilin üzerine nazikçe yerleşir. Patrón’un amiral gemisi ürünlerine daha ince bir yaklaşım ama daha derin bir karaktere sahip.

  84 geçirmez Roca Reposado, kullanılmış burbon fıçılarda beş ay geçiriyor ve Roca Silver'da bulamadığınız bir tatlılıkla hoş ipeksi bir viskozite alıyor. Agav hala içeri giriyor, ancak ağızda yuvarlanan bir kremsi var. 88 korumalı Roca Añejo karakteristik olarak karamel benzeri bir koku ile başlar ve fıçıdaki meşe ve vanilya ruhun buketinde büyük rol oynar. Dilinize çarptığı anda her şey ısınır, ancak işte o zaman ahşabın daha tatlı niteliklerini hafif asitlikle karıştırarak karmaşıklığı ortaya çıkar.

• Tapatio Blanco 110 (60 $), Sekiz Añejo Tek Namlu Fıçı Mukavemeti (65 $)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-blok-resim_2-0-22 '/>

  sr76beerworks.com

  Usta damıtıcı Carlos Camarena, sonunda ailesinin sevdiği Tequila Tapatio'yu ABD'ye getirdi 2013 yılına kadar değildi Şirketin blanco, reposado ve añejo ifadelerinin yanı sıra, tatlı pişmiş agav ve meyveli bir harikası olan yüzde 55 ABV teklifi geldi. çiçek kokusu. 114 dayanıklılığa kadar damıtılır ve ardından 110'da şişelenir, böylece aldığınız şey, hemen tadacağınız şeye yakın olur. Tatlar zengin ve saftır ve tatlıdan kuruya kadar değişir. Bu tekila, nispeten ucuz fiyatlandırmada saf bir heyecan - baştan sona büyük, lezzetli bir şekilde ileriye dönük ve litrelik şişeleme için özellikle yenmesi zor. Aynı zamanda Houston barı The Pastry War’ın aşırı kanıtıdır. Papatya Sahibi Bobby Heugel, çünkü narenciyeyi çok güzel kestiğini söylüyor.

  Camarena ayrıca, Avrupa resmi tekila elçisi Tomas Estes ile başlattığı bir marka olan El Tesoro de Don Felipe, Excellia ve Ocho'nun yapımını gerçekleştiriyor. Ocho, ilham almak için şarap dünyasına bakan, şişelerini vintage ve bölgesel terörden ayıran aynı derecede özel bir seri. Ocho, 80 geçirmez versiyonun yanı sıra özel bir fıçı mukavemetinde tek namlulu añejo (bu durumda, yüzde 54,57'lik bir titizlikle) ve bu da güzel bir şey. Karamel, tatlı meyve ve biraz porto şarabı ile yola çıkan çok sayıda agave var. Ocho Añejo Single Barrel, fıçı gücünü hafif bir ısı ile gösterir, ancak uzun ve güçlü bir şekilde biten yuvarlak bir baharat, narenciye ve biber karışımıyla keskin bir şekilde gölgelenir.

• t1 Uno Selecto Tekila (45 $), Llorona'nın Gözyaşları (250 $)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-blok-resim_2-0-26 '/>

  sr76beerworks.com

  Patrón'dan önce, görünüşte ABD pazarına giren ilk 'premium' tekila olan Chinaco vardı. Arkasındaki adam, damıtma ustası Germán González'di. O zamandan beri t1 Tequila Uno ve Llorona'nın gözyaşları . Her iki ruh da aynı yüksek kaliteli yayla agavıyla başlar, aynı şekilde pişirilir, ancak onları birbirinden ayıran şey damıtma ve yaşlanma süreçleridir.

  T1 serisi esas olarak 80 geçirmez tekiladan oluşsa da Gonzalez’in Selecto 86 geçirmez ifadesi, agav aroması ve alkolün en iyi dengesini bulduğu yerdir. Gonzalez, 'Selecto daha çok eski moda Meksika tekilasıyla ilgili hatıralarıma benziyor,' diyor. Bunu kendim için yarattım çünkü tekilamı böyle seviyorum. Tereyağlı badem ve vanilya kokusu ile ayakları üzerinde güzelce hafiftir ve dilinize çarptığında kremsi, tatlı agav ve biraz narenciye dönüşür.

  Gonzalez’in son sürümü, 86 dereceli Llorona Gözyaşları, pek çok insanın 'Tekila Pappy of tekila' olarak adlandırdığı şeydir - benzersiz yaşlanma ve harmanlama deneyleriyle güçlendirilmiş, en yüksek kalibreli sağlam bir agav ifadesi. T1’in reposado ve añejo ifadelerinin yalnızca kullanılmış viski fıçılarda olgunlaştığı yerlerde, beş yaşındaki Tears of Llorona birden fazla varile güveniyor. Gonzalez karışık fıçı seçeneklerinden 'Viski kuruluğu, şeri meyvesi ve brendinin tatlılığı istedim' diyor. Sonuç, dikkat edilmesi gereken bir şeydir: Pürüzsüz ve temiz bir şekilde biten duman, narenciye ve biber dokunuşuyla nefis bir şekilde ileri gider.