İster kaçak içki ister beyaz köpek olarak adlandırın, unaged viski, keşfetmeye değer bir alkollü içecek kategorisidir. Bu yeni bir şey değil: Amerikalılar bu ülkenin kuruluşundan bu yana alkol tüketiyorlar. Ancak diğer birçok sömürge antikasından farklı olarak, genellikle yasadışı olarak üretilen, yüksek kanıtlı, berrak alkol, bir kült statüsü ve benzersiz bir folklor geliştirmiştir. ('Hazzard'ın Dükleri' ne de olsa moonshiners hakkındaydı.)

Neyse ki tadı da oldukça güzel. Çamur ağacı fotoğrafları ve rotgut likörü hakkındaki aptalca mecazların yerini, meşe yerine ham malzemelerin lezzetini sergilemeyi seçen kaliteli markaların iyi yapılmış alkollü içkileri almıştır.

Kitabın yazarı Max Watman, insanlar çiğ bir şeyin mükemmel bir şekilde içilebilecek bir içecek olmasına şaşırdığını söylüyor. Beyaz Köpeğin Peşinde: Amatör Bir Kanun Kaçağının Moonshine'deki Maceraları . Sanırım bir beyaz köpek patlaması göreceğiz.

Bu berrak ruhu kendiniz tatmanız çok kolay, çünkü bugün pek çok içki fabrikasında kullanılmamış viskiler satılıyor. Bunlar, Watman'ın tat alma notlarıyla birlikte en sevdiği beş tanesi.

1. Buffalo Trace White Dog (375 ml için 17 dolar)

sr76beerworks.com

Buffalo Trace’in Beyaz Köpeği, 1 numaralı püre faturasından yapılmıştır ve namlu yaşlandıktan sonra Eagle Rare, George T. Stagg ve tabii ki Buffalo Trace Straight Bourbon olur. Burunda çok güzel miktarda mısır, damakta tatlılık var ve 125 kanda bile oldukça içilebilir.

2. Ölümün Kapısı Beyaz Viski (42 $)

sr76beerworks.com

Bu viski parlak, tatlı ve yumuşaktır; buğday ve arpa ruhunda istediğiniz her şey budur. Hatta bitişte hafif bir greyfurt notası var. Bu inanılmaz derecede çok yönlü bir viskidir ve özellikle ekşi ve ekşi kokteyller için mükemmeldir. Collins .

3. Georgia Moon (20 $)

sr76beerworks.com

Kentucky, Louisville'de damıtılan bu yeni 'kaçak içki' şişeleme bir cam kavanozda geliyor. Şaka açıkça ruhla ilgili en önemli şeydir. Ancak 'mısır viskisi' olarak adlandırılabilmek için, tahılın en az% 80'inden bir içki üretilmeli ve bu tatlar bu içecekte, özellikle de burunda ortaya çıkıyor.

4. Koval Çavdar (35 $)

sr76beerworks.com

Koval Rye'ı diğer çavdar bazlı beyaz köpeklerden çok daha az sert ve oldukça ince ve baharatlı buluyorum. Koval ayrıca organik tahıllardan 10 galonluk minik partiler halinde darı, yulaf, kılçıksız buğday ve yaşlandırılmamış viskiler de üretiyor.

5. Hudson New York Mısır Viski (375 ml için 65 $)

sr76beerworks.com

Yağlı ve tatlı Hudson New York Mısır Viski, tahılın temel unsurlarını önerir. Aynı zamanda Tuthilltown'un Baby Bourbon'unun temel ruhudur ve bunları yan yana tatmak, lezzetlerin tahıldan ve meşe ağacından geldiği ilginç bir derstir.