Bir yangın söndürücüyü kol mesafesinde tutmayı gerektiren bildiğimiz tek içecek olan Blue Blazer ile tanışın. Bu asırlık klasik, onunla birlikte gelen sayısız riske değer, özellikle de kokteyl tarihinin hayranıysanız (ve uçta yaşıyorsanız) - Blue Blazer'ın kökenlerini Gold Rush dönemi San Francisco, kokteyl öncüsü Jerry Thomas'ın bu fikri ortaya çıkardığı yer. 1862'sinde Baro İhaleleri Kılavuzu , bunu oldukça iyi özetleyen yanan bir sıvı ateş akışı olarak tanımlıyor, ancak daha fazla bağlam için, temelde bir Sıcak toddy yüksek dayanıklı viski ve gösterişli bir taraf ile yapılmıştır. New Yorklu barmen Aubrey Slater ile içki hakkındaki düşünceleri ve evde olabildiğince güvenli (ve lezzetli) nasıl yapılacağı hakkında konuştuk.

Alkollü bir içecek söz konusu olduğunda, Blue Blazer olabildiğince basit, diyor Slater, içeceğin gösterişli sunumunun ve oldukça basit yapısının ikilisinin altını çiziyor. Geleneksel olarak, Blue Blazer sadece iki bileşen gerektirir: ruh (genellikle İskoç viskisi ) ve şeker, ancak Slater’ın tavsiyesine dayanarak, biraz daha dengeli bir şey belirledik. Aksi takdirde, sadece şekerli ılık likör olduğunu söylüyor.

Eski usul Blue Blazer tarifine su ve narenciye eklenmesi, sıcak, tatlandırılmış içkiler ve daha bilinçli bir malzeme karışımı arasındaki boşluğu dolduruyor - şimdi, bir Sıcak toddy (daha gösterişli de olsa). Artık teknik özelliklere sahip olduğunuza göre, Slater'ın bu süreçte hiçbir kaşın yanmamasını sağlayacak birkaç önemli güvenlik noktası var. Kupalarınız birbirine yakın olacak şekilde yakın bir rulo ile başlamanızı tavsiye ederim. Biraz pratik yaptıktan sonra rulonuzun genişliği konfor seviyesi ile artacaktır. Ayrıca, izleyicilerinizi güvenli bir mesafede tutun ve son olarak, sıvı yakıt ateşine atmaya hazır nemli bir havlu bulundurun. Ateşin üzerine su atmayın, bu yayılmasına neden olur! Güvenle (ve dikkatli bir şekilde) ilerleyin ve belki de bir seyirci önünde yeni favori içki numaranızı yapmadan önce bir veya iki alıştırma turu yapın.

Malzemeler

• 4 ons fıçı sertliğinde Scotch viski
• 2 çay kaşığı demerara veya çiğ şeker
• 3 ons kaynar su (artı kupaları ısıtmak için daha fazla kaynar su)
• Süsleyin: 2 limon kıvrımı

Adımlar

2 kişiliktir.

1. Kokteyli eklemeden önce suyu atarak 2 cam bardağı kaynar suyla önceden ısıtın.

2. Tüm yanıcı malzemeleri karıştırma alanından uzaklaştırın. Olası dökülmeleri emmek için nemli bir veya iki havlu koyun. Elinizde bir yangın söndürücü bulundurun.

   
   
   

3. Şekeri, viskiyi ve kaynar suyu kupalardan birine ekleyin ve bir kibrit ile dikkatlice ateşleyin.

4. Çok dikkatli bir şekilde alevli sıvıyı fincandan fincana yaklaşık 5 kez ileri geri dökün.

5. İçeceği iki kupa arasında eşit olarak bölün ve alevleri söndürün.

6. Her bir bardağı limon kıvamıyla süsleyin.