Editörlerimiz bağımsız olarak en iyi ürünleri araştırır, test eder ve önerir; İnceleme sürecimiz hakkında daha fazla bilgiyi buradan edinebilirsiniz. Seçtiğimiz bağlantılardan yapılan satın alımlardan komisyon alabiliriz.

Alp likörleri, dağ adaçayı ve diğer artemisia, centiyana, civanperçemi, St. John's wort, sayısız çam türü, sardunya, papatya ve adaçayı gibi belirli bir botanik kategorisiyle (bitkiler, kökler ve ağaç kabukları) yapılan bir alkollü içki kategorisine atıfta bulunur. dağlık, yüksek irtifa bölgelerine özgü çok sayıda başka bitki.

Eski dünya tarzı alp likörleri, yasal bir alkollü içki kategorisi olmasa da, ayırt edici özelliklere sahiptir. en belirgin özellikleri, serin, dağlık iklimlerde bulunan yukarıda belirtilen bitkilerin kullanımıdır - İtalyan, Fransız, Avusturya veya İsviçre Alpleri ve hatta Washington Eyaletindeki Rainier Dağı. Geleneksel alp likörleri de nispeten yüksek, tipik olarak %40'a varan alkol oranına sahipken, daha modern tarzlar daha düşük bir ABV'ye sahip olma eğilimindedir.

Bu likörlerin diğer iklimlerden farklı olmasının bir nedeni var. Southern Glazer's Wine and Spirits'te öğretmen ve alkollü içki uzmanı olan Livio Lauro, tipik alp likörlerinin alkol açısından daha yüksek olduğunu çünkü insanları daha sıcak hissettirmek için tasarlandıklarını söylüyor. Bu bölgelerde bulduğunuz yiyecekler genellikle etten gelen farklı türde bir yağa sahiptir, oysa güney İtalya'da daha çok ricotta ve zeytinyağı gibi şeylerden gelen yağlardan bahsediyoruz, yani bir amaro tamamen farklı bir iş yapıyor, ve tipik olarak alkol oranı daha düşüktür. Lauro ayrıca, alp likörlerindeki tatlılık algısının, örneğin daha yaygın olarak bulunan narenciyeden ziyade rezene ve alpin nane gibi bitkilerden (kokteyl garnitürü olarak kullanılan püsküllü bitkiden daha gür bir çalı bitkisidir) gelme eğiliminde olduğunu belirtiyor. güney kaynakları.

Onları en iyi nasıl içilir? Bu likörlerin katmanlı, bitkisel, çiçek aromaları, çok sayıda klasik üç bileşenli içecekte diğer geleneksel değiştiriciler için ikame edildiğinde entrika ekler. Yine de, onları en iyi etki için kullanırken biraz bilgi sahibi olurlar.

Lauro, Alp likörlerinin ve amari'nin diğer likörlerden daha fazla miksolojinin yardımına ihtiyaç duyduğunu söylemek doğru olur. Soğutulmuş Sicilya'yı yudumlamak kolaydır Averna buzda veya buzdolabında, ancak %40 ABV genepy ile yapmak o kadar kolay değil. Genel olarak biraz kaba ve sert olduklarından, en kolay karışım onları kaba ve sert kategorisinde tutmaktır. O nedir? Manhattans , Vieux Carrés , Old Fashioneds veya Negroni riffleri; İçkili, karıştırılmış kokteyller en kolay bahistir.

Bunlar, kategorinin dokuz dağ yüksekliğindeki kahramanıdır ve yerel olarak yapılmış daha birçok versiyon vardır, örneğin: Cascadia Likörü ve Lee Spirits' Alp Likörü , orada geniş bir dağıtıma sahip olmayan ancak onları bulabilirseniz denemeye değer.

Antica Erboristeria Cappelletti Pasubio