Bu heyecan verici gece içkisi, San Francisco bar profesyoneli Duggan McDonnell'den geliyor ve aynı kokteyl bardağında sık sık bir arada bulunmayan üç malzemeyi birleştiriyor: burbon, sarımsı kahverengi liman ve acı tatlı amaro Averna.

Amari, öncelikle akşam yemeğinden sonra samimi bir bardaktan yudumlanacak bir şey olarak biliniyor olabilir, ancak kategoriyle birlikte gelen bir olasılık dünyası vardır. Otlar, turunçgil kabukları, baharatlar, kökler ve kabuklar gibi bileşenlerin bir kombinasyonunu yumuşatarak yapılan bir amaro (veya acı İtalyan likörü), Campari veya Aperol gibi parlak ve acı veya derin, koyu gibi birçok farklı biçimde olabilir. Braulio veya Averna gibi acı tatlı. Beatnik kokteyli durumunda, Averna'nın viskozitesi ve yumuşak otsu yapısı, özellikle tatlı, çatlak sarımsı kahverengi ile eşleştirildiğinde ilgi çekici bir temel oluşturur. Liman ve bir ons burbon.

Kokteyl barın ortak sahibi ve işletmecisi olan ödüllü barmen GN Chan, buruk tatlı kokteyller her zaman benim gitmem gerektiğini söylüyor. Çift Tavuk Lütfen New York'un Aşağı Doğu Yakası mahallesinde, sıradışı barmen Faye Chen ile birlikte. [The Beatnik] ruhu ileriye dönük bir kokteyldir ve biraz tatlıdır; şahsen, yemekten sonra puromla hoşuma gidiyor. Averna'yı kokteyllerde kullanmaya gelince, Chan birkaç ipucu veriyor: Averna'nın çok güzel, topraksı, otsu bir aroması var [ve] turunçgiller ve meyvelerle gerçekten çok iyi gidiyor. Bu yüzden sarımsı kahverengi liman en iyi arkadaşlarından biridir.

McDonnell, bu içecekte belirli bir burbon, Hudson Whiskey's Bright Lights, Big Bourbon'u çağırıyor. 2020 sonbaharında yeniden piyasaya sürülene kadar Hudson Baby Bourbon olarak biliniyordu, bu nedenle, bar arabanızda o viskiden bir şişe zaten varsa, tam olarak bu içecekte kullanmak isteyeceğiniz şey budur. % 46'lık nispeten ağır ABV'si (bu 92 kanıt), içeceğin diğer bileşenlerinin büyük ölçülerine iyi uyum sağlamasına izin verir ve vanilya ve tuzlu karamel notaları, Averna'nın lezzetlerini ve sarımsı kahverenginin tatlılığını tamamlar.

Hepsini karıştırın ve şık kokteylin tadını çıkarın - bongolar, siyah bere ve Jack Kerouac ciltsiz kitap dahil değildir.

Malzemeler

• 1 1/2 ons Averna amaro
• 1 ons sarımsı kahverengi liman (Ferreira gibi)
• 1 ons Hudson Bright Lights, Büyük Bourbon
• Garnitür: turuncu tekerlek

Adımlar

1. Tüm malzemeleri buzlu bir karıştırma bardağına ekleyin ve iyice soğuyana kadar karıştırın.

   
   
   

2. Soğutulmuş bir kokteyl bardağına süzün.

3. Turuncu bir tekerlekle süsleyin.