1969'da Calgary, Alberta'daki Calgary Inn'in sahipleri, Owl’s Nest barlarına başkanlık eden Karadağlı Walter Chell'den bir yarışmada yeni İtalyan restoranlarını temsil edecek bir tarif oluşturmasını istedi. Bu yüzden biraz votka, biraz Worcestershire ve biraz Tabasco aldı, içine midye ve domates suyu karışımı ekledi ve buna Kanlı Sezar adını verdi. Kulağa oldukça tuhaf geliyor, ama bu Kanada'nın ulusal içkisi ve pratikte Chell icat ettiğinden - ya da icat ettiğini söylemeliyim - bu yana.

Bir kokteylin yaratıcısı olmanın iki yolu vardır. Belirli bir dizi malzemeyi bir bardakta bir araya getiren tartışmasız ilk kişi olabilirsiniz. Nadiren çok fazla şöhret olmasına rağmen, elbette bunda çok fazla onur vardır.

Veya önceden var olan bir bileşen kombinasyonunu alıp ona akılda kalıcı yeni bir ad ve arka plan verebilirsiniz. Sonra onu deli gibi satmaya devam edersiniz ve iyiyseniz, eseriniz aniden yakalanır. Bu özellikle onurlu olmayabilir (her ne kadar tartışmaya açık olsa da), ama kesinlikle çok eğlencelidir - ve bazen sonunda ünlü olursunuz.

Jerry thomas Amerikan barının kurucu babası, ikinci tip miksologdu. O aldı Tom ve Jerry , o doğmadan öncesinden beri ortalıkta dolaşan ve onu tarih sayfalarına taşıyarak kendi haline getiren belirsiz bir New England karışımı.

Chell ne tür bir mucitti?

Chell müthiş bir barmendi, buna hiç şüphe yok. Ancak 1953 yılına kadar Walter Winchell, votka, istiridye suyu, domates suyu ve Worcestershire sosunu çağıran Smirnoff Smiler hakkında yazıyordu. Ve 1968'de, Clamato (bu, deniz tarağı ve domates sularının ikilisi) bir Clam Digger'ı itiyordu, bu da temelde baharatlar olmadan aynı içkiydi. Ama bugünlerde kimse Clam Diggers veya Smirnoff Smilers'ı istemiyor.

Bir içkiyi karıştırmak başka bir şeydir; insanların sipariş etmesini sağlamak başka bir şey. Chell'in bunu yapacak koca bir ülkesi var. Şimdi, bu biraz süslü icat.

Kanlı Sezar

David Wondrich'in katkılarıyla

İÇİNDEKİLER:

• Kereviz tuzu
• 1.5 oz votka
• 4 oz Clamato
• 2 çizgi Worcestershire sosu
• 2 çizgi Tabasco Sos
• Tatmak için hazırlanmış yaban turpu (isteğe bağlı)
• Süsleyin: Kereviz sapı
• Cam: Uzun

HAZIRLIK:

Uzun bir bardağın kenarını kereviz tuzu ile kaplayın, buzla doldurun ve bir kenara koyun. Kalan malzemeleri bir karıştırma bardağına ekleyin ve buzla doldurun. Karıştırmak için birkaç kez başka bir karıştırma bardağına ileri geri dökün. Hazırlanan bardağa süzün ve bir kereviz sapıyla süsleyin.

David Wondrich şu kitabın yazarıdır: Punch: Akan Kasenin Zevkleri (ve Tehlikeleri) ve Esquire dergisinin içki muhabiri. Kendisi aynı zamanda sr76beerworks.com danışmanıdır.

Daha fazla Bloody Mary tarifi ve bilgisi için susadınız mı? Göz atın tuzlu klasik kokteyl rehberi .