The Negroni Floransa'da bir İtalyan kontluğu tarafından yapıldığı iddia edilen 20. yüzyılın başlarına kadar uzanıyor. Bu uzun tarih, barmenlere klasik eşit parça cin, tatlı vermut ve Campari tarifini denemeleri için bolca zaman sağladı. Bazıları başka bir ruh için çırçır yapmayı tercih ederken, diğerleri farklı güçlendirilmiş şaraplar ve acı bileşenler içerir. Aşçı ve bar profesyoneli Kathy Casey, taze yakut kırmızısı greyfurt ekleyerek içeceği kendi haline getiriyor.

Casey’nin Greyfurt Negroni’si cin, tatlı vermut ve Campari’ye yapışır, ancak oranı değiştirerek daha fazla cin ve daha az Campari gerektirir. Bu ayarlama, orijinalinden daha az acı bir içecek verir. Narenciye tekmesi için greyfurt dilimlerini sıkıp düşürmeyi seçiyor. Ayrıca taze greyfurt suyunu da dökebilirsiniz, ancak dilimlerin eklenmesi, kabuğun yağları diğer malzemelerle etkileşime girdiğinden kokteyle ek greyfurt özü kazandırır.

Karıştırılan klasik Negroni'nin aksine, Casey bu içeceği sallıyor. Bunun nedeni, narenciye içermesidir ve geleneksel bilgelik, tüm alkollü kokteylleri karıştırmanızı ve turunçgil, krema, yumurta akı ve diğer likör olmayan malzemeler içerenleri sallamanızı zorunlu kılar.

Greyfurt Negroni, çabadan daha ağır basan bir ödülle orijinalin kolay bir riffidir. Çok yönlü greyfurt, botanik cin, çiçeksi ve bitkisel vermutu tamamlar ve Campari’nin acı turuncu notaları , sizi taze ve hoş kokulu bir kokteylle baş başa bırakıyor.

Malzemeler

• 2 soyulmuş yakut kırmızısı greyfurt dilimi (veya1 onstazeyakut kırmızısı greyfurt suyu)

• 1 1/2 ons cin

  
  
  

• 1 ons tatlı Vermut

• 1/2 ons Campari

• Garnitür: uzun, geniş alangreyfurt kabuğu

Adımlar

1. Greyfurt dilimlerini bir çalkalayıcıya sıkın ve meyveyi ekleyin (veya taze meyve suyu ekleyin).

2. Cin, tatlı vermut ve Campari'yi buzlu çalkalayıcıya ekleyin ve iyice soğuyana kadar çalkalayın.

3. Bir kaya bardağına büyük bir buz bloğu yerleştirin ve greyfurt kabuğunu bardağın iç tarafına doğru kıvırın.

4. Hazırlanan bardağa süzün.