Ernest Hemingway'in bir banyoya ihtiyacı vardı.

Veya hikaye öylece gider. Romancı, 1930'ların çoğunda yaşadığı otelden çok da uzak olmayan Havana'nın El Floridita barına uğramıştı. Çıkarken, barmenin Daiquiris'i kurduğunu fark etti. Bir içkinin yanından geçmeyen biri olmadı, Hemingway bir yudum aldı. Fena değil, dedi ama şekersiz onları tercih etti ve romu iki katına çıkardı. Barmen belirtildiği gibi bir tane yaptı ve ardından içkiye onun adını verdi.

Bir bar. Bir adam. Bir içecek. Bunlar gerçekler, diye yazıyor içki tarihçisi Ted Haigh Vintage Ruhlar ve Unutulmuş Kokteyller ve oradan itibaren hikaye doğrudan cehenneme gider.

Barmen bu içeceği Papa Doble olarak adlandırmış olabilir, bu içeceğe bazı içerik ilaveleri ile Hemingway Daiquiri'ye (veya muhtemelen Hemingway Special veya El Floridita # 4) dönüştü. Tam tarih, Hemingway banyodan çıktığından beri ipuçları üzerinde kafa yoran kokteyl dedektifleri arasında önemli bir tartışma konusudur.

Ama elbette gerçekten önemli olan şey var: Bu iyi bir içecek mi?

Görünüşe göre, Hemingway'e kokteyl kalitesi konusunda güvenmek, makarna yapma konusunda bir NFL defans oyuncusuna güvenmek gibidir. Kaygısı kaliteden çok nicelikle ilgiliydi - Hemingway gururla El Floridita evinde 16 çift Daiquiris rekorunu elde etti. Tabii ki Daiquiri'sinde şeker istemiyordu; Bu 16 içecek, geleneksel olarak yapılsaydı, neredeyse iki fincan şeker içerirdi. Alkol onu öldürmediyse, şeker kesinlikle öldürür.

Hemingway’in şekersiz Daiquiri'si hiçbir zaman tam anlamıyla Kuru martini yaptı. Birini deneyin: Bir şeyin aynı anda hem bu kadar yumuşak hem de içilmez bir şekilde tuhaf olabilmesini şaşırtıcı bulacaksınız. Ancak yıllar içinde çok daha iyi bir şeye dönüştü.

Gerçek bir Hemingway Daiquiri'nin kompozisyonu ve tarihi hakkında istediğiniz her şeyi tartışın; Sadece Bohemya çizgisine sahip geleneksel bir Daiquiri olduğunu düşündüm - bir noktada şeker azaldı ve biraz derinlik ve tatlılık vermek için başka bir noktada greyfurt suyu ve maraschino likörü eklendi.

Her nasılsa oraya varmış, güzel bir içecek.

Hemingway Daiquiri

Katkıda bulunan: Wayne Curtis

İÇİNDEKİLER:

• 2 oz Hafif rom
• .75 oz Taze limon suyu
• .5 oz Taze greyfurt suyu
• 1 çay kaşığı Şeker
• 1 çay kaşığı Maraschino likörü
• Bardak: Kokteyl

HAZIRLIK:

Tüm malzemeleri bir kokteyl çalkalayıcıya ekleyin ve buzla doldurun. Çalkalayın ve soğutulmuş bir kokteyl bardağına süzün.

Wayne Curtis, The Atlantic Monthly için içecekler hakkında yazıyor ve kitabın yazarı. Ve Bir Şişe Rum: On Kokteylde Yeni Dünya Tarihi .

(Görüntü izniyle Ernest Hemingway'in Tarihi Fotoğrafları Turner Publishing)