yanlış zenci

Havadaki bu bahar ipucuyla ilgili bir şey, yola çıkıp içeceklerimizi hafifletmemizi sağlıyor. Yeni bir kitap, Spritz: İtalya'nın En İkonik Aperitivo Kokteyli , Talia Baiocchi ve Leslie Pariseau (15 Mart'ta mevcut) tarafından yazılan Spritz Trail açıklamasıyla bizi her ikisini de yapmaya teşvik ediyor.

Resmi bir iz olmasa da, yazarlar Spritz'in - temelde üç kısım prosecco, iki kısım Aperol veya Campari gibi acı likör ve bir kısım sodadan oluşan bir kombinasyonun - şehirden şehre nasıl değiştiğini anlatıyor.

Yazarlar, Spritz'i aramak için Venedik'ten Milano'ya ve Torino'ya kadar kuzey İtalya'da küçük bir Fiat 500 Coupé ile 10 günlük bir yolculuğa çıktılar. Bu süreçte, Spritz'in en büyük sırrının, gerçekten bir tariften veya bir içecek kategorisinden çok daha fazlası olduğunu keşfettik. Spritz, aperatif üzerine bölgesel bir bakış açısıdır ve kuzeydeki belirli bölgelerin aperatifler hakkında düşündüğü kültürel bir yolu ifade eder.

rağmen Aperol Spritz ABD'de ve aynı zamanda İtalya'da da en iyi bilinen varyasyondur, geçmiş yıllarda, Spritz şehirden şehre, genellikle tercih edilen yerel acıya bağlı olarak daha geniş bir çeşitlilik göstermiştir. 'Spritz'inizde hangi acıları tercih edersiniz?' temelde 'İtalya'daki en iyi futbol takımı hangisidir?' diye sormak gibidir yazarlar.

Bu dört tarif, Spritz Trail'i evinizin rahatlığında keşfetmek için harika kilometre taşlarıdır.

Hugo Spritz

Dolomitler arasında, Alto Adige Spritz acı bir aperatifle yapılmaz; bunun yerine, ile yapılır kutsal su (kutsal su), genellikle yerel olarak çiçeklerin ve şekerin güneşte mayalanmasına izin verilerek yapılan bir mürver çiçeği likörü. ABD'de taze elderflower bulunmadığından, St. Germain elderflower likörü aşağıdaki tarifte yer almaktadır.

• 1/2 oz.
• nane sapı
• 4 oz prosecco
• 1 oz sodalı su

Bir şarap bardağına St. Germain ve nane dalını ekleyin. Yavaşça birbirine karıştırın ve 3 dakika bekletin. Buz, prosecco ve soda ekleyin. Birleştirmek için hafifçe karıştırın. Nane sapı ve limon çarkı ile süsleyin.

Bisiklet

Milano'dan arabayla yaklaşık bir saat uzaklıktaki Brescia kasabasında, yerliler Spritz'lerine Pirlo , düşüş anlamına gelir, kırmızı acının içeceğin içinden ve bardağın dibine iniş şekline romantik bir gönderme. Tipik olarak beyaz şarap ve soda ile tüketilen Pirlo, 1930'larda icat edilen ve çoğunlukla Campari ile tüketilen Milan'ın Bicicletta'sının bir varyasyonu olarak genellikle yerel favori Cappelletti ile yapılır.

• 1-2 oz Campari (veya Cappilletti pirlo varyasyon)
• 3 oz beyaz şarap
• Soda

Malzemeleri buz üzerinde bir şarap bardağında oluşturun. Limon yarım tekerleği ile süsleyin.

yanlış zenci

Yazarlara göre, hızlı tempolu, kozmopolit Milano'da aperatif gelenekten en çok uzaklaştı. Aynı zamanda Negroni'nin kabarcıklı kuzeni Negroni Sbagliato'nun doğum yeri olan efsanevi Bar Basso'ya da ev sahipliği yapmaktadır.

• 1 oz Kampari
• 1 oz tatlı vermut
• 3 oz prosecco

Malzemeleri buz üzerinde bir kaya bardağında oluşturun. Yarım turuncu tekerlekle süsleyin.

Venedik Spritz

Bin spritz fırlatan Spritz olarak tanımlanan Venetian Spritz, Padua'dan her yerde bulunan Aperol ve daha yerel olarak sevilen, koyu kırmızı Select Aperitivo da dahil olmak üzere bir dizi acı likör ile yapılır. (Amerika Birleşik Devletleri'nde bulmak zor, bu nedenle yazarlar Aperol ve Campari'nin eşit parçalarının bir karışımını tavsiye ediyor.)

[/inline-image

• 2 oz acı likör (1:1 Aperol ve Campari karışımı gibi)
• 3-4 oz prosecco
• 2 oz sodalı su

Malzemeleri buz üzerinde bir kaya veya şarap bardağında oluşturun. Saptırılmış zeytin ve portakal yarım tekerlek ile süsleyin.