İçecek direktörü Shawn Chen, Chit-Cha Toddy için ilham kaynağımın geleneksel Çin çay seremonisinden geldiğini söylüyor. RedFarm ve baş barmen Yem , her ikisi de New York'ta. Çayları ve kültürümü onurlandıran bir kokteyl yapmak istedim, diyor. Tayvan'dan, inceliği ve hafif tadı nedeniyle seçilen osmanthus oolong çayını kullanıyor.

Decoy'da genellikle Çin gayvanında, içi boş bir mini balkabağı ve tepesi ile taklit edilebilen kapaklı küçük bir bardakta servis ediyor. Ve adının kaynağına gelince? Chen, Çince dilinde çay yapmayı ifade etmenin birçok yolu olduğunu söylüyor. Örneğin, pao-cha taze çay demlemektir ve dao-cha birine çay dökmektir, ancak en saygılı yol, birine çay ikram etmek olan chit-cha'dır.

Malzemeler

• 9 ons George Dickel çavdar viskisi
• 3 ons Benedictine likörü
• 6 ons limon suyu, taze sıkılmış
• 6 ons zencefil şurubu *
• 3 ons çiçek balı
• 32 ons osmanthus oolong çayı, sıcak demlenmiş **
• Süsleyin: Karanfillerle süslenmiş 12 limonlu yarım tekerlek
• Süsleyin: 12 nane yaprağı
• Süsleyin: tarçın şekeri

Adımlar

12 kişiliktir.

1. Tüm malzemeleri büyük bir içi boş balkabağı veya bir panç kasesi ve bir araya gelene kadar tahta bir kaşıkla karıştırın.

   
   
   

2. 12 oyuk mini balkabağına veya panç kasesine bölün.

3. Her birini karanfil, bir nane yaprağı ve bir tutam tarçın şekeri ile süslenmiş limon yarım çarkıyla süsleyin.