Editörlerimiz bağımsız olarak en iyi ürünleri araştırır, test eder ve önerir; İnceleme sürecimiz hakkında daha fazla bilgiyi buradan edinebilirsiniz. Seçtiğimiz bağlantılardan yapılan satın alımlardan komisyon alabiliriz.

Şarap ve yemek pişirme el ele ve oldukça sık gider. İlki, ikincisinde kendini bulur, yani şarapla yemek pişirmek yaygın bir uygulamadır. Şarap içenlerin çoğu yemeklerinin yanında ne yudumlamayı sevdiklerini bilse de, konu sek kırmızı şarap gerektiren bir tarif için bir şişe seçmek söz konusu olduğunda, biraz rehberlik yardımcı olabilir.

Yemek pişirmek için bir şarap seçmek söz konusu olduğunda, dikkate alınması gereken parametreler oldukça basittir: şarabın meyvemsiliği ve asitlik seviyesi, her ikisi de yaptığınız yemeğin lezzetini etkileyecektir; şarabın fiyat noktası; ve kendi içilebilirliği.

Yemek Pişirmek İçin En İyi Kırmızı Şarap Nereden Geliyor?

Kısa cevap: her yerde. Yemek pişirmek için kırmızı şarap aramaya gelince, özellikle diğerinden daha iyi olan belirli bir bölge yoktur. Bununla birlikte, üzüm çeşitleri ve nihai şaraplar açısından, yüksek asitli çeşitlere ve üzümlere yapışmak en iyisidir. Sangiovese veya Pinot Kara , diyor şarap uzmanı Mariette Bolitiski ve mavi kordon New York'un en iyi restoranlarında sommelier ve şarap direktörü olarak çalışan mezun.

Kırmızı Yemek Şarabıma Ne Kadar Para Harcamalıyım?

İyi kalitede bir şeyle yemek pişirmek çok önemlidir, ancak bunun pahalıya dönüşmesi gerekmez. Bolitiski, ucuz şişkinliğin yemek pişirmekle daha iyi olmayacağını söylüyor ve 12 ila -15 dolar aralığında kalmanın genellikle iyi olduğunu belirtiyor.

Bakkal Yemek Şarap ve Şarap Dükkanı veya Şarap Bölümünden Şarap Arasındaki Fark Nedir?

Basitçe söylemek gerekirse, bakkallarda bulunan yemeklik şarapların çoğu aslında şarap değildir! Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çoğu bakkalın yasal olarak raflarında şarap satmasına izin verilmez, bu nedenle pişirme çeşidi olarak etiketlenen derme çatma şaraplar esasen sahtekardır (ve genellikle kendi başlarına düz sirke gibi tadı vardır).

Kırmızı Aşçılık Şarabımı İçebilir miyim?

Kesinlikle ve yapmalısın. Bolitiski, “Eğer pişirme şarabınızdan bir bardak içmezseniz – ve her şey tavaya gitmeden önce mutlaka kendinize bir bardak doldurmalısınız – o zaman onunla yemek pişirmemelisiniz” diyor. Pişirme, şarabın lezzetlerini yoğunlaştırır, bu nedenle ortalamanın altında bir şişeyle başlarsanız, istenmeyen tatlar yalnızca pişirme işlemi sırasında daha da artar. Her zaman gerçekten içeceğiniz bir şişe kullanın, en azından, nadir istisnalar dışında, akşam yemeğinde birkaç bardak içmeye yetecek kadar şişeniz olacaktır.

Bunlar tencerenizde olduğu kadar bardağınızda da harika olacak beş şişe.

Bouchard Baba ve Oğul Bordo Pinot Noir