Kullanma genever Negroni yaparken cin yerine geçmek, bu klasik tarife uymanın birçok yolundan biridir - belki de sadece ardıç değil, aynı zamanda içeceğe tek başına vücutlu bir maltlık da getirebilen tek ruhtur. Tanıdık olmayanlar için, bugün bildiğimiz haliyle gen, esasen Hollandalı cin büyükbabasıdır - maltlı tahıldan yapılmış ve ardıçla tatlandırılmış olan bu asırlık ruh, birçok kokteylin karmaşıklığını artırabilen dünyevi, çatlak nitelikleriyle bilinir Negroni dahil). New York City barmeni ve içecek danışmanı Paula Lukas şöyle anlatıyor: Bir Negroni'deki geleneksel cinleri genever ile değiştirmek ona yumuşak, malt bir tat verir. Genever tatsız viskiye çok benziyor ve kokteyle belli bir sıcaklık getiriyor.

California, Los Angeles'taki Jonathan Club'da bir barmen olan Christopher M. Gonzalez, bir kokteyl üssü olarak genever hakkındaki bakış açısını paylaşıyor: Genever, sizi canlandırıcı tatlı pürüzsüzlüğün yeni bir yerine götürecek. [Daha küçük oranlarda] Campari ve tatlı vermutla birlikte, genin öne çıkmasına ve gerçek formda sihirli bir şekilde karışmasına izin veriyorsunuz, diyor. En iyi deneyimi istiyorsanız, tatlı vermutunuzu akıllıca seçin ve beğeninize en yakın farklı markaları deneyin — birçok harika klasik versiyon ve bazı harika zanaat ruhu markaları çıkıyor.

Negroni - ya da herhangi bir çeşidi - zevkinize göre fazla içkiyse, 20. yüzyılın başlarından bir İtalyan gibi yapın ve biraz soda ile esnetin. Genellikle ruh tabanı olmadan yapılan bu tarz (yani sadece Campari ve tatlı vermut), bir Americano olarak bilinir, ancak karışımın içinde cinsten (veya cin) tutulması zarar vermez. Klasiklerle, her şey damağınız için doğru tarifi bulmakla ilgilidir ve Negroni, oynaması kolay ve esnek bir tuvaldir.

Malzemeler

• 1 1/2 ons Bols genever
• 1 ons Campari
• 1 ons tatlı vermut
• Süsleyin: turuncu yarım tekerlek veya turuncu büküm

Adımlar

1. Tüm malzemeleri buzlu bir karıştırma bardağına ekleyin ve iyice soğuyana kadar karıştırın.

   
   
   

2. Taze buzla doldurulmuş soğutulmuş kayalar bardağına süzün.

3. Turuncu yarım tekerlek veya büyük bir turuncu bükülme ile süsleyin.