İşte bu ikonik portakal likörlerinin her biri hakkında bilmeniz gerekenler.

İster narenciye likörleri konusunda yeni olun, ister evinizdeki barda tozlu yarım şişe koleksiyonunuz olsun, Grand Marnier ile Cointreau'yu karıştırmak kolaydır. Her ikisinin de Fransızca isimleri ve uzun soyağacı var. Aynı kokteyl tariflerinin çoğunda yer alıyorlar ve bazı insanlar marka adlarını tüm portakal likörlerinin kısaltması olarak birbirinin yerine kullanıyor; her yüz mendiline Kleenex demek gibi.

Ancak bu iki benzer likör içinde çok sayıda nüans vardır. Grand Marnier ve Cointreau arasındaki farklar arasında malzemeler, üretim, lezzet ve bunların bardağınızda veya çalkalayıcınızda en iyi şekilde nasıl kullanılabileceği yer alır. İşte Grand Marnier ve Cointreau hakkında bilmeniz gereken her şey.

Grand Marnier ve Cointreau Hakkında Kısa Bilgiler

• Cointreau bir tür üçlü saniyedir, Grand Marnier ise konyak ile birleştirilmiş üçlü saniyedir.
• Her ikisi de Amerika Birleşik Devletleri'nde portakal likörü olarak sınıflandırılır.
• Her ikisinde de hacimce %40 alkol bulunur.
• Cointreau yıllandırılmamış, Grand Marnier ise fıçıda yıllandırılmış konyak içeriyor.
• Grand Marnier portakal ve konyak likörünü piyasaya sürdü 1880 Cointreau ise kullanıma sunuldu 1885 .
• Grand Marnier genellikle daha pahalıdır. Örneğin 750 ml'lik bir Grand Marnier şişesi yaklaşık 55$'a satılıyor kabaca karşı 40 dolar 750 ml'lik bir Cointreau şişesi için.

Cointreau Nedir?

Cointreau, İspanyol ve Karayip portakal kabukları, nötr alkol, şeker ve sudan yapılan, olgunlaşmamış üçlü saniye veya portakal likörüdür.

Şirketin tarihi, Adolphe ve Edouard-Jean Cointreau kardeşlerin Angers, Fransa'daki şekerleme işlerini likörleri de kapsayacak şekilde genişlettiği 1885 yılına dayanmaktadır. Edouard-Jean'in oğlu Edouard, 1871 dolaylarında şimdi Cointreau olarak adlandırılan portakal likörünü yaratmasıyla tanınır. Yüzyılın başında İngiliz ithalatçı George Glendenning, Cointreau'yu yurtdışına çıkardı ve bildirildiğine göre 1923'te damıtıcıları daha fazla izleyiciye hitap etmek için daha az tatlı hale getirmeye teşvik etti.

Cointreau, kafa karıştırıcı bir şekilde aynı zamanda bir marka adı olan bir likör kategorisi olan üçlü bir sn'dir. Bu iki kelimenin Triple Sec olarak büyük harfle yazıldığını görürseniz, ikincisine güvenin. Üçlü saniyelerin tümü portakal aromalıdır ve çoğu hacimce %20-40 alkol arasındadır. İnternetin hangi köşesine inandığınıza bağlı olarak, bazıları bu kategoriyi Cointreau'nun icat ettiğini ve bu ismin üç tür portakal kabuğunu tanımladığını ve ürünündeki nispeten daha düşük şeker içeriğini (sn, Fransızca'da kuru anlamına gelir) tanımladığını iddia ediyor. Ancak başka bir Fransız markası olan Combier, damıtıcısının bunu yaptığını söylüyor. dünyanın ilk üçlü saniyesi Edouard Cointreau'nun aile işine katılmasından birkaç on yıl önce, 1834'te Fransa'nın Saumur kentinde. Cointreau, 1885 yılında bu terimi marka adına kaydeden ilk kişi olabilir.

Cointreau, I. ve II. Dünya Savaşları arasındaki on yıllara kadar Cointreau Triple Sec olarak pazarlanıyordu. Bu süre zarfında Cointreau, kendisini piyasaya giren diğer üçlü saniyelerden farklı kılmak için bu ifadeyi kaldırdı. 1990 yılında Cointreau, başka bir Fransız içki şirketi olan Rémy Martin ile birleşerek Paris merkezli bir içecek grubu olan Rémy Cointreau'yu kurdu.

Bakır sütunlu imbiklerde damıtılan Cointreau, bardağa berrak bir şekilde dökülüyor. Parlak, canlı portakal aromalarına ve bazı barmenlerin tarifindeki nispeten az miktarda pancar şekerine güvendiği kuru bir yüzeye sahiptir. Doğrudan veya buzlu olarak yudumlayabilirsiniz, ancak daha çok kokteyllerde değiştirici olarak kullanılır. Sidecars, Cosmopolitans ve ölçülü tatlılık, portakal aroması ve gevrek bir görünümden yararlanan tüm içeceklerde tavsiye ediyoruz.

Grand Marnier Nedir?

Grand Marnier, hem triple sec hem de meşe olgunlaştırılmış konyak içeren konyak bazlı bir portakal likörüdür. %49 berrak triple sec artı %51 meşe fıçılarda yıllandırılmış konyak içerir.

Aşk, evlilik ve ustaca pazarlama, Grand Marnier'in geçmişini vurguluyor. 1876'da , Bir meyve likörü damıtıcısının torunu Julia Lapostolle, tüccarların oğlu Louis-Alexandre Marnier ile evlendi. La Maison Marnier Lapostolle adında bir şirket kurdular ve Lapostolle ailesinin ürünlerini dağıtmaya başladılar. 1880'de Louis-Alexandre, Karayip portakallarından yapılan bir likörü konyak ile harmanlayarak Curaçao Marnier adını verdiği bir içki oluşturdu. İsviçreli ünlü otelci César Ritz adlı bir arkadaşı, otelin adının Grand Marnier olarak değiştirilmesini önerdi. 1892'de Louis-Alexandre ambalajında ​​değişiklik yaparak Grand Mariner'ı Baccarat tarafından tasarlanan ve bugün hala kullanılan ticari markalı, bakır şekilli bir şişede sattı.

2016 yılında Campari, Aperol ve Espolòn tekilanın da sahibi olan İtalyan içecek şirketi Gruppo Campari, Grand Marnier, Société des Produits Marnier Lapostolle'un sahibi olan şirketin hakim hissedarı oldu.

Grand Marnier'in %51'i konyaktır. Fransa'nın Cognac bölgesindeki ugni blanc üzümlerinden yapılan konyak, bakır imbikte iki kez damıtılır, Tronçais ve Limousin meşe fıçılarında yıllandırılır ve diğer crus ve eaux-de-vie ile harmanlanır. Grand Marnier'in geri kalan %49'u, şekerlenmiş portakal ve ceviz aromaları ve tatları içeren amber renkli bir likör oluşturmak için acı Karayip portakallarından yapılan sütunla damıtılmış üçlü sn'den oluşur.

Tüm bu seçenekler Grand Marnier'e diğer üçlü saniyelerden daha koyu bir amber rengi, ayrıca daha dolgun bir gövde ve karamelize turuncu notalara sahip fındıksı tatlar ve aromalar verir. Akşam yemeği sonrası içeceği olarak yudumlanabilir ve özellikle klasik bir Fransız yemeği olan crêpes suzette sosunun önemli bir bileşenidir. Aynı zamanda harika bir kokteyl değiştiricidir, ancak diğer üçlü saniyelerden daha dolgun ve zengindir. Bu nedenle, genel üçlü saniyenin yerine doğrudan ikame etmek yerine, tarif spesifikasyonlarını tada göre ayarlamanız gerekebilir. Likörün, cin ve Cherry Heering likörünün baş döndürücü karışımının yanı sıra yapı sağladığı Singapur Sling'de özellikle iyi çalışıyor.

Grand Marnier vs Cointreau: Fark Nedir?

Grand Marnier ile Cointreau arasındaki temel fark, yalnızca Grand Marnier'in konyak içermesidir. Sonuç olarak temel malzemeleri, üretim yöntemleri ve tatları aynı değildir.

Cointreau'nun malzemeleri portakal kabukları, şeker, su ve nötr baz alkolden oluşur. Grand Marnier bunları ve Fransa'nın Cognac bölgesinde yetişen üzümlerden damıtılan alkolü kullanıyor.

Cointreau bakır sütun imbikleri kullanılarak damıtılırken, Grand Marnier üretimi portakal likörü için sütun imbikleri ve konyak için bakır imbik imbiklerini içerir. Cointreau berrak ve yaşlanmamıştır, ancak Grand Marnier'deki konyak yıllandırılmış Fransız meşesidir. Sıvısının %51'i fıçılarda zaman geçirdiği için Grand Marnier, daha hafif ve daha parlak görünen ve tadı olan Cointreau'ya göre daha koyu bir renge, daha dolgun bir gövdeye ve daha kızarmış notalara sahiptir.