İyi bir ol 'hakkında çok rahatlatıcı bir şey var Sıcak Tereyağlı Rum Baş barmen Bryan Galligos, baharatların, ağız hissinin zengin ve fıçıda yaşlanmış güzel bir rom olduğunu söylüyor. Plantation'a beş yaşındaki rom, limon suyu, sıcak su ve elma çayı ve demerara şekerinden yapılan bir şurup ekler. Ama pièce de résistance? Tarçın, hindistan cevizi, karanfil, zencefil, yıldız anason, kakule, kırmızı biber, tuz, karabiber ve esmer şekerle doldurulmuş bir parça tereyağı yüzer, böylece baharatlar içeceğin içinde erir ve içtikçe lezzet gelişir. Tereyağını yenemezsin, diyor. Hayır.

Malzemeler

• 2 oz Beş yıllık rom ekimi
• 1/2 oz Taze limon suyu
• 3/4 oz Baharatlı elma demerara şekeri *
• Süsleyin: Baharatlı tereyağı ezmesi **

Adımlar

1. Tüm malzemeleri bir İrlanda Kahve kupasına ekleyin.

2. Üzerine biraz baharatlı tereyağı sürün.

   
   
   

3. * Baharatlı elma demerara şurubu: Demerara şekerini demerara şekeriyle demerara şekerini 1: 2 oranında bir tencerede karıştırın. Şeker eriyene kadar ocakta kaynatın, ardından ocaktan alın. Şurubu buzdolabında 2 haftaya kadar saklayın.

4. ** Baharatlı tereyağı: 1 oda sıcaklığında tereyağını 2 çay kaşığı tarçın, 2 çay kaşığı muskat, 2 çay kaşığı öğütülmüş karanfil, 2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil, 1 öğütülmüş yıldız anason, 4 öğütülmüş kakule, 2 yemek kaşığı esmer şeker ve 1 ağır karıştırın kırmızı biber, tuz ve karabiberi sıkıştırın. İyice karıştırın, ardından bir kütük haline getirin, plastik ambalaja sarın ve kullanıma hazır olana kadar dondurun.