Dünyanın dört bir yanından gelen bir dizi muhteşem viskiyi tatma ve onları nefis çikolatalarla eşleştirme görevini kim sevmez ki? Editörüm bunu yapmamı istediğinde, hayatımın bu tür şeyler için nasıl para kazanmayı başardığımı düşündüğüm anlardan biriydi.

Keyifli olmasına rağmen o kadar basit değildi. Başlangıçta çoğu çikolatanın çoğu viskiyle kolayca eşleşeceğini düşünmüştüm. Durum böyle değil. Çok fazla değişken - odun, turba, yaş, kanıt ve tahıl - mevcut çikolatanın farklı stilleri ve aromalarıyla çalışmak zorundadır. İçki vızıltısı ve yüksek şekerle saatler geçirdikten sonra, hala sadece yüzeyi kazıdığımı hissettim.

Çikolatayı viski ile eşleştirmek, tüm duyularınıza yönelik bir saldırı olduğu için ilginç bir egzersizdir. Çikolata ağzı ve dili kaplayarak damak tadınızı köreltiyor ve viskinin karmaşık aromaları burnu bastırıyor. Ancak çabaya değer, çünkü kombinasyon doğru olduğunda gerçekten şarkı söylüyor.

Birkaç harika eşleşme buldum ama sadece sözüme güvenmeyin. Tüm eğlence deneyimin kendisinde. Bu yüzden araştırma adına biraz çikolata ve viski alın ve tatmaya başlayın. Şerefe!

Yüzde 70 kakaolu bitter çikolata ve Redbreast 12 Yaşındaki İrlanda Viskisi:

Bu İrlandalı güç merkezi, yüksek kakaolu çikolatanın koyu acısıyla harika. Acı notalar viskiden gelen o tatlılık ile dengelenir. Saf mutluluktur.

Sütlü çikolata ve Rittenhouse 100-Proof Bottled-in-Bond Straight Rye Viski:

Bu ikisinin birlikte oynamasını gerçekten çok seviyorum. Tüm yeni Amerikan meşe aromaları bitter çikolata ile biraz çelişiyor, ancak sütlü çikolata ile çavdardaki baharatın patlamasına neden oluyor.

Bademli sütlü çikolata ve The Macallan Sherry Oak 12 Yıllık Tek Malt Scotch Viski:

Bu Highland maltından gelen tüm zengin şeri fıçı notaları, sütlü çikolatanın bademleri ve zengin kremasıyla harika bir şekilde eşleşir.

Yüzde 50 kakao baharatlı çikolata ve The Glenlivet Nadurra 16 Yaşındaki Single Malt Scotch Viski:

Meşe bu İskoç viskisini bastırmaz, bu nedenle meyvenin ipuçlarının ortaya çıkmasına izin verir. Çikolatanın ruhunun yüksek kanıtı ve baharatlı acısıyla birleşen bu notalar, yoğun bir arsız deneyimdir.

Tuzlu fındıklı çikolatalı trüf & Bowmore 15 Yaşında En Karanlık Tekli Malt Scotch Viski:

Tuzlu bir trüf, Bowmore'daki deniz ve turba dumanının notalarını mükemmel bir şekilde tamamlar. Ve tatlı ceviz çikolata, şeri fıçı aromasını seviyor. Islay'deki içki imalathanesinde oturduğumda hem keyif aldığımı hem de hayattan hiç endişe duymadığımı hayal edebiliyordum.

Snickers bar ve Russell’s Reserve 10-Year-Old Bourbon:

Bu burbon aslında yukarıdaki çikolataların çoğuyla iyi bir şekilde eşleşir, ancak kişi her zaman sadece süslü şekerlemelerin tadını çıkaramaz. Yer fıstığının ve karamelin güzel bir şekilde yıllanmış viskiye verdiği tepkiyi seviyorum.