Anna, 'Limon çubuklarının özünü yakalayan sütlü pançumuz, taze Meyer limon suyuyla muhteşem kış narenciyesinin yanı sıra bir Meyer limon pişirme baharatı oleo sakkarum, graham-kraker ile demlenmiş organik tam yağlı süt, yaş rom, amaro ve likörden yararlanıyor, diyor Ore.'s Irving Street Kitchen Portland'ın genel müdürü Caporael, baş barmen Joel Schmeck tarafından hazırlanan bu kokteylin. Bu tarifi yağmurlu bir hafta boyunca yapmayı planlayın ve hafta sonu kendinizi ödüllendirin! '

Bu tarif başlangıçta Eggnog Harika. Ama Bu Tatil Sezonunda Güzelce Berrak Süt Yumruğu Yapın.

Malzemeler

• 4 çubuk tarçın
• Boyuna bölünmüş 2 vanilya çekirdeği
• 1 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 5 Meyer limon
• 2 litre homojenize edilmemiş tam yağlı süt
• 1/2 kutu graham kraker, ezilmiş
• 5 limon (normal)
• 29 ons Flor de Caña dört yaşındaki rom
• 7 ons Licor 43 likör
• 5 ons Amaro Nonino Quintessentia
• 5 ons Batavia Arrack
• Süsleyin: Öğütülmüş hindistan cevizi

Adımlar

30 kişiliktir.

1. İlk olarak, oleo saccharum yapın: Tarçın çubuklarını bir havan ve havaneli ile kırın ve pudra şekeri, vanilya fasulyesi ve Meyer limon kabukları (limonları ayırarak) ile birlikte reaktif olmayan bir kaba ekleyin. Kabukları çırpın, ardından karışımı 1 gün bekletin.

   
   
   

2. Reaktif olmayan ayrı bir kapta, tam yağlı süt ve ezilmiş graham krakerlerini birleştirin, 1 gün buzdolabında demleyin, ardından katıları süzün.

3. Meyer'in ve normal limonların suyunu sıkın ve bunları rom, amaro, likör ve batavia arack ile birlikte oleo saccharum'a ekleyin ve karıştırmak için karıştırın.

   
   
   

4. Yumruğu netleştirmek için limon likörü karışımını süzülmüş tam yağlı sütün içine yavaşça dökün.

5. Kesilmeye başladıktan sonra, karışımı 1 veya 2 gün buzdolabına koyun, ardından tülbentle kaplı bir çini ve gerekirse bir kahve filtresinden geçirin. Yumruğu soğuk tutun.

6. Servis yapmak için 3 onsluk porsiyonları kaya bardaklarına dökün veya bardakları buz üzerine yumruklayın.

7. Öğütülmüş hindistan cevizi ile süsleyin.