Vincenzo Marianella, içecek direktörü Oğul Kaliforniya, Santa Monica'da, Negroni Yeni nesil kokteyl tutkunlarının Campari ile yakınlaşmalarının nedeni olarak. Acı İtalyan likörü, şifalı otların, baharatların ve meyve kabuklarının gizli bir kombinasyonu ile tatlandırılır ve yıllarca polarize edici bir bileşen olarak kabul edilirdi.

İster inanın ister inanmayın, Campari çok esnek bir ürün. Her şey malzemeleri nasıl dengelediğinize bağlı, diyor. Genellikle bir değiştirici olarak kullanılsa da, cin veya burbon gibi diğer içkilere arka koltukta oturmakla birlikte, iki tam ons likör içeren Novara Sour'da olduğu gibi kolayca bir baz olabileceğini söylüyor. Campari eskiden kokteyl yapan kötü çocuktu; ya sevdin ya da ondan nefret ettin. Ama artık insanları bunu denemeye ikna etmesi gerekmiyor.

Novara Sour, Campari'yi zencefil şurubu, taze limon suyu, Creole acıları ve yumurta akı ikincisi, içeceğe zengin bir doku ve ipeksi bir his verir. Çalkalandıktan ve süzüldükten sonra, kokteyl, tadı kadar güzel görünen, üstte beyaz bir halo ile muhteşem bir koyu kırmızı renge dönüşür. Ve Campari'nin ılımlı bir alkol içeriği olduğu için - sadece 48 kanıtta veya% 24 ABV'de çalışıyor - bu ekşi, alkol içermeyen tüm aromayı istediğinizde mükemmel bir dökümdür.

Malzemeler

• 2 ons Campari
• 3/4 ons zencefil şurubu
• 3/4 ons limon suyu, taze sıkılmış
• 3/4 ons organik pastörize yumurta akı
• 4 çizgi The Bitter Truth Creole bitters

Adımlar

1. Campari, zencefil şurubu, limon suyu, yumurta akı ve acıları bir çalkalayıcıya ekleyin ve kuvvetlice (buzsuz) kuru çalkalayın.

   
   
   

2. Buz ekleyin ve iyice soğuyana kadar tekrar sallayın.

3. Bir kokteyl bardağına veya kupaya ince süzün.