Rüyayı yaşamak çok emek ister.

İki yıl önce Adam Polonski, viski odaklı bir ticaret dergisi için zanaat damıtma tesislerini kapsayan bir gazeteciydi. Bugün, kendi markasının kurucu ortağıdır, kayıp fener , bağımsız bir Amerikan viski şişeleyicisi.

Polonski, alkollü içecekler hakkında yazmaktan alkollü içki yapma işine geçiş yapan küçük ama büyüyen medya profesyonelleri arasında yer alıyor. Gazetecilerin bir zamanlar ele aldıkları alanlarda uygulayıcı olmaları olağandışı olmasa da, içki dünyasında bu kadar sık ​​olmaz. Ruhlar için, insanların kurumsal veya girişimci işlerden parça değiştirdiğini görmek daha yaygındır; daha yakın zamanlarda, barmenler damıtım dünyası mücadelesine girdiler.

Ancak, derin ürün bilgisi ile donanmış ve sözleşmeli damıtma tesislerine ve sıvıyı üreten diğer tesislere erişim olanağı sağlayan içki yazarları, giderek üretim tarafına adım atıyor. Çok az kişi damıtma sürecine dahil oluyor, ancak vizyonlarını raflara ve tüketici bardaklarına taşımanın yollarını buluyorlar.

Raporlama Araştırmadır

Polonski, gazeteci olarak başlamamış olsaydı, muhtemelen Lost Lantern'ı yaratma fikrine sahip olmayacaktı. İskoçya'daki bağımsız içki fabrikaları hakkında bir hikaye yazıyordum, diye hatırlıyor. Dedim ki, neden ABD'de kimse aynı şekilde bağımsız içki fabrikalarıyla çalışmıyor? Sekiz ay boyunca ülkeyi gezdikten ve içki fabrikalarıyla tanıştıktan sonra, o ve kurucu ortağı ve eşi Nora Ganley-Roper, viski endüstrisinin tek maltları şişeleme ve harmanlama biçiminden sonra modellenen Amerikan zanaat içki fabrikalarında yapılan viskileri şişelemeye başladı.

Bir yazar olarak Polonski, vizyonunu ileriye taşımaya yardımcı olacak derin bir temaslar grubuna da sahipti. Sektördeki insanları tanımam yardımcı oldu, diyor. Bu, kapıların açılmasına yardımcı oldu. [Distilleries] bizimle çalışmaktan heyecan duydu. Seyahatlerimizin en iyi yanı, insanları bunu yapmaya ikna etmek için çok çalışmak zorunda olmadığımızı bulmaktı.

Ek olarak, raporlama süreci Polonski'nin gelecekteki çabası için araştırma olarak ikiye katlandı. İçki fabrikası işine yeni başlayanlar genellikle kendi ayakları üzerinde durmaya ihtiyaç duyarken, Polonski'nin gazetecilik çalışması ona örneğin dağıtımın küçük ayrıntıları hakkında bilgi edinme fırsatı vermişti. Başkalarının denemelerinden ve hatalarından öğrendik, diyor.

Medya sektöründeki profesyonellerin ruhlar dünyasında elini taşın altına koymasının arkasında ne var? Şirketin kurucu ortağı Mark Byrne, bunun kısmen, küçük işletmeler için kapıların ardına kadar açılmasından kaynaklandığını söylüyor. iyi votka , tam zamanlı bir işten ayrılan GQ bu genellikle içki alanını kaplamayı içeriyordu.

Good Vodka ilk kez sahiplik rolünde olmasına rağmen, Byrne'ın ilk kez alkollü içki üretmesi değil. İpleri daha önce Brooklyn'de öğrenmişti. Kings County Damıtımevi geceleri (bir şirket, baş editör olarak David Haskell tarafından ortaklaşa kuruldu). New York Medyası ayrıca her iki dünyada da bir ayağı vardır) gerçekleri kontrol ederken Esquire gün boyunca. Bu da onun ruhlar hakkındaki yazılarını bilgilendirmesine yardımcı oldu.

Byrne, girişimcilikte bir artış olduğunu hissediyor, diyor. Bence küçük bir işletmeye başlamak hiç olmadığı kadar kolay. Ayrıca, bazı zanaat damıtma yasalarının son zamanlardaki gevşemesini bir teşvik olarak belirtiyor.

Byrne, yeni başlayanlar için engellerin eskisinden daha düşük olduğunu söylüyor. Gazetecilik becerilerini sadece farklı bir şekilde kullanıyoruz.

Profesyoneller, bir alkollü içki markasına atlamak, bir gazetecilik kariyeri boyunca biriken tüm becerileri geride bırakmak anlamına gelmediğini söylüyor. Aslında, yazmak ve hikaye anlatmak, alkollü içkiler yapmak ve satmak için kritik avantajlar olabilir.

Polonski, büyük içki fabrikalarının viski konusunda bize güvenmelerinin harika olduğunu ve bunun nedeni benim gazeteci olmam olduğunu söylüyor. Nasıl fermente edeceğimi veya damıtacağımı bilmiyorum; Asla yapmayacağım. Ama diğer şeyler hakkında çok şey anlıyorum: bir viskiyi benzersiz yapan nedir ve hikayesini nasıl anlatacağım.

Ayrıca potansiyel müşterilere Lost Lantern'ın belirli bir içki fabrikası hakkında neden heyecan duyduğunu ve müşterilerin neden heyecanlanması gerektiğini anlatmak için de yararlıdır. Polonski, gazetecilik becerilerini sadece farklı bir şekilde kullandığımızı söylüyor.

Ancak Polonski, öğrenmenin uygulamalı deneyime sahip olmakla aynı şey olmadığını çok geçmeden fark etti. Gazeteci yerine girişimci gibi düşünmeyi öğrenmek farklı, ikisini bir araya getirmeye çalışsam da, diyor.

İşin iletişim yönlerinde mükemmel olmasına rağmen, viskiyi ülke çapında fıçıda nasıl taşıyacağımı veya bir iş kurmayı ve birleştirmeyi bulmaya gelince, tamamen derinliğimi yitirdim, diyor. Bu benim için doğal bir düşünce tarzı değildi. Polonski, bazı boşlukları doldurmaya yardımcı olmak için sürdürülebilir inovasyon alanında bir yıllık MBA programına kaydoldu.

Şeffaflık Önemlidir

Gazetecilik etiği, içki alanını örtmeye devam edenler için de etkili olabilir. Şirketinin kurucu ortağı ve iletişim direktörü Derek Sandhaus, yazınızın nasıl algılandığını nasıl etkileyeceği sorusu var, diyor. Ming Nehri Baijiu yanı sıra serbest yazar ve baijiu hakkında iki kitabın yazarı. Çözümün şeffaflık olduğunu söylüyor. Yazmaya devam etmek istiyorsanız, olabildiğince objektif kalabilme yeteneğinize güvenmeniz gerektiğini söylüyor. Okurlarınıza katılımınız ve profesyonel hedeflerinizin ne olduğu konusunda ne kadar dürüst olursanız, o kadar bağışlayıcı olurlar.

Bununla birlikte Sandhaus, Batı dünyasının pek tanımadığı bir Çin ruhuyla çalıştığı için rolünü bir baijiu elçisi olarak gördüğünü belirtiyor. Herhangi birinin görünürlük ve coşku yaratmak için yaptığı her şey onu satmaya yardımcı olur, diyor. Bir baijiu markasını yönetmeye dahil olmam, genel olarak baijiu hakkında konuşurken bana güvenilemeyeceğimi düşündürürse hayal kırıklığına uğrarım.

Kurucularından Cheryl Tiu gibi bazı gazeteciler ilan cin ve Miami'de yaşayan bir serbest yaşam tarzı yazarı, parametreleri belirlemeyi yararlı buluyor. Kendi cin markam olduğu konusunda kişisel olarak açık sözlü oldum, diyor. Potansiyel çıkar çatışmaları olduğunda, özel önizlemeleri, kamera arkasını, röportajları vb. saygıyla reddediyorum.

Profesyonellerden Tavsiye

Bir içki markasını piyasaya sürmeyi ve piyasaya sürmeyi düşünen meslektaşları için, uzmanların pek çok tavsiyesi var.

Bir planınız olsun: Polonski, önce gerçekten dikkatlice düşünün, diyor. Ne yapmak istediğinizi tam olarak bilin, değişse bile. Örneğin, orijinal Lost Lantern planı, damıtıcılardan yeni yapılı bir ruh elde etmek ve onu yaşlandırmaktı. Bununla birlikte, olgun viskinin mevcut olduğunu keşfettiğinde, bunun yerine onu satın almaya yöneldi. Her ne kadar ondan sapmış olsak da gerçek bir plana sahip olmak önemliydi.

Mümkün olduğu kadar çok şey öğrenin: Sandhaus, bir alkollü içki markası yönetmenin ve yazar olmanın zorluklarının çok ama çok farklı olduğunu söylüyor. Baijiu satma işine girmeden önce, tedarik zincirleri, dağıtım, ithalatçılar, 50 farklı eyaletle müzakere, bir tüketiciye satışın tüm incelikleri hakkında endişelenmeme gerek yoktu. Ancak hakkında yazdığınız şeyin insanları daha kişisel ve samimi bir düzeyde nasıl etkilediğini anlamak için gerçekten iyi bir fırsat.

Kursta kal: Mirasını yansıtmak için Filipinler'de yapılan bir cin geliştirmek için üç yıl harcayan Tiu, herhangi bir nedenle sizi hayalinizin peşinden koşmaktan caydıracak ve kendinizi ve ürününüzü sorgulamanızı sağlamaya çalışacaklarını söylüyor. Sadece devam etmek önemlidir, çünkü tam tersine sizi destekleyecek başka pek çok kişi vardır.

Beyninizin farklı bir bölümüne erişin: Byrne, bir dizüstü bilgisayara dokunmaktan, bir ruh yaratma ve onu dünyaya yönlendirmenin uygulamalı çalışmasına dönmeyi böyle anlatıyor. Günü kirli ve etanol kokusuyla bitiriyorsunuz ve pantolonunuz tahıl tozuyla kaplı, diyor. Gerçekten dokunsal işler yapmanın, tüketebileceğiniz, tutabileceğiniz ve insanlara gösterebileceğiniz bir şeye sahip olmanın gerçekten sevindirici bir yanı var. Bu, gazetecilikte alamadığım bir çıkıştı ve heyecan verici bulduğum bir şeydi.