Barmenden barmene yemek tarifleri ve ipuçları istediğiniz zamanlar için.

En iyi barmenler aynı zamanda sürekli olarak en yeni tatları ve trendleri araştıran kitap kurdudur. Ancak aralarından seçim yapabileceğiniz pek çok başlık varken, bayat düzyazı ve özensiz tarifler denizinde kaybolmak çok kolay. Size bu ay okumanız gereken temel içki kitaplarını vermek için yığının sayfalarını taradık.

Akranların nasıl düşündüğünü anlamanın en iyi yolu? Doğrudan kaynağa gidin.

Barmenler için bu, geleneksel olarak yüz yüze eğitim oturumları veya konferanslar, kokteyl yarışmaları veya diğer yüz yüze etkinliklerdeki etkileşimler anlamına geliyordu. Bunların çoğu pandemi sırasında çevrimiçi olarak değişti ve bazı yüz yüze etkileşimler yavaş yavaş geri dönmeye başladı. Ancak geçen bir buçuk yılın zorunlu kesintisi, bazı bar profesyonellerinin düşünce süreçlerini ve tariflerini kitap formatına dönüştürmesine neden oldu.

Elbette, aşağıdaki ciltler barmenler tarafından yazılan ilk pandemi dönemi kitapları değil. Tıpkı geleneksel yayıncılar gibi kokteyl kitaplarında frene bas 2020'de, çevik barmenler, dijital ve isteğe bağlı basılı formatlarda kendi kendine yayınlanan gevşek, hızlı kitapları aldı ve birçoğu hırpalanmış misafirperverlik topluluğu için bağış toplama aracı olarak ikiye katlandı.

Ana akım tüketici kitlesine geniş bir şekilde hitap etmeyi amaçlayan kitaplarla karşılaştırıldığında, bu bar kitaplarının çoğu, bölgesel bir pazarın derinliklerine dalmak veya ilginç bir bakış açısına dalmak anlamına gelse de, kasıtlı olarak dar bir odak noktasına sahiptir. Aşağıdaki yayınların her biri, bar teknikleriyle ilgili ilginç gözlemlerden klasik içeceklerin yerel varyasyonlarına kadar biraz ekstra bir şeyler sunuyor. Bunlar ticari düzenleme filtresini atladıkları için, yeni başlayanlar için sulandırılmazlar, normalden daha karmaşık tariflerle, deneyimli uzmanların dilinde ve sesinde sunulurlar. Odada veya Zoom'da olmadan barmen-barmene olabildiğince yakındır.

• Baranted: Evde Keyfini Çıkarabileceğiniz Tarifler, İpuçları ve Hikayeler