New York'ta The Eddy'de Aquarelle

Konyağın daha az bilinen kuzeni Pineau des Charentes, mutlu bir kaza geçirdi. 16. yüzyılın sonlarında, bir şarap üreticisi bilmeden üzüm şırasını hala biraz konyak içeren bir fıçıya ekledi. Karışım birkaç yıl olgunlaştıktan sonra, tadına bakmak için açtı ve işte yeni bir alkollü şarap ortaya çıktı.

O zamandan beri, pineau - taze veya fermente edilmiş üzüm suyu veya şıranın bir kombinasyonu ve Konyak —ABD'de pek bir dinleyici kitlesi olmadı. Ancak ülke çapındaki barmenler, bu güçlendirilmiş şarapların meyvemsi ama lezzetli tadına odaklanmaya başladılar ve harika sonuçlar elde ettiler. Pineau içeren ülke çapındaki restoran ve barlarda bir avuç kokteyl ortaya çıkardık. Sen bir Tekila içen ya da sherry sipper, bunlar şimdi denenecek üç pineau içeceği.

• Kuru Üzüm Kamışı

  

  Bar ekibi Alt katta Esquire Tavern'de San Antonio'da Pineau'ya uzun zamandır övgüde bulundu ve arka çubuğunda her zaman bir şişe var. Geçenlerde bir müşteri, bar müdürü Myles Worrell'den kendi başına tadına baktıktan sonra onunla bir kokteyl yapmasını istedi. Sonuç, pineau ve oda , şeri ve köstebek acıları. Kalıcı kokteyl listesine girmek için içeceği arayın, ancak bu arada, uğrayın ve Worrell'den sizin için bir tane yapmasını isteyin.

  Tarifi al.

  
  
  

• Bambu #2

  İlkinden bu yana uzun zaman geçti Bambu Japonya'da 1890'larda kokteyl yapıldı. İçki, Yasaktan sonra neredeyse unutulmuştu, ancak son zamanlarda bir geri dönüşün tadını çıkardı. Washington, D.C.’de Mirabelle , baş barmen Zachary Faden'in bükümü, orijinal şeri için pineau'nun yerini alıyor. Kuru vermutlu bu basit kokteyl, Angostura acı ve portakal acıları, karamel ve fındık ipuçlarıyla zarif bir yuvarlaklığa sahiptir.

  Tarifi al.

  
  
  

• Suluboya

  New York'taki The Eddy baş barmeni Brian Elder, New York'taki Attaboy'a yaptığı bir geziden sonra, listesine ferahlatıcı, kolay yudumlayan bir kokteyl eklemeyi düşündükten sonra bu pastel renkli içeceği yarattı. Attaboy'daki içecek, çamurlu çilekler kullanıyordu, ancak hazırlık süresini azaltmak ve harcanan meyve israfını azaltmak için Elder, limon suyu, centiyana, cin ve pineau ile birleştirilen çilekli bir likör yapıyor. İçecek, ekstra aromatikler için bir garnitür taze fesleğen alır.

  Tarifi al.