Tatlı ve kuru olmadan önce vermut, tipik olarak, dünyanın ticari olarak satılan vermutunun çoğunu kategorize eden coğrafi göstergeler olan İtalyan veya Fransız olarak tanımlandı. O zamandan beri işler çok yol kat etti. Son yirmi yılın zanaat kokteyl rönesansı, birçok yeni üreticinin Amerika Birleşik Devletleri'ni eve çağırmasıyla vermut eyaletine olan ilginin yenilenmesine yol açtı.

gelen verilere göre IWSR İçecek Piyasası Analizi'ne göre, tüketiciler 2018'de 6,8 milyon litre Amerikan yapımı vermut içti. Bu hacmin çoğu kokteyl barlar tarafından sağlandı.

New York City'nin içecek direktörü Sother Teague, Amerikan vermutunun yükselişinin kokteyl alanında çok heyecan verici bir gelişme olduğunu söylüyor. aşk ve acı . Yerli botaniklere dayalı benzersiz teklifler yaparak daha fazla üreticinin ortaya çıktığını belirtiyor. Eski Dünya tekniklerini Yeni Dünya malzemeleriyle birleştirerek, kokteylleri karıştırmak için sayısız olasılık açtılar.

Kokteyl kültürü kesinlikle paketin başında geliyor, diyor Claire Sprouse. yakışıklı dori Brooklyn, New York'ta. Tanrı aşkına, şeriyi geri getirdik! Sprouse ayrıca, insanların kaliteli sosyal deneyimlerin keyfini çıkarma arzusunun, daha fazla içicinin daha az dayanıklı içecekleri tercih etmesine yol açtığına inanıyor.

Sprouse, özellikle tüketiciler için genel bir sadelik arzusu olduğunu söylüyor. Vermutları neredeyse servise hazır bir şişede kokteyl gibi düşünebilirsiniz. Aşağıda, Sprouse ve Teague, en sevdikleri Amerikan vermutlarından altı tanesini paylaşıyor.

• Capitoline Roze (29 $)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  
  
  ' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' />

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Washington, D.C.'deki Capitoline, bu eşsiz vermutu California sangiovese'den ve 13 botanik ve baharatla aşılanmış yerel tahıl ruhundan yapıyor. Teague, kinin, narenciye ve kabartma baharatları ile acı tatlı olduğunu söylüyor. Seltzer ile uzun süre [servis yapmak] yaz aylarında verandada bir zevktir, diyor. Ayrıca harika yapar zenci gibi bir çiçek cin ile Hayman'ın Eski Tom'u .

• Küçük Şehir Kuru ve Tatlı (25 $)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  ' id='mntl-sc-block-image_2-0-4' />

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Sprouse, vermutlarında New York'ta yetiştirilen üzümleri kullanan Harlem'den bu küçük üreticiyi tavsiye ediyor. Tatlı vermut 53 bitkiden yararlanırken, kuru vermut 38 farklı ot, çiçek, ağaç kabuğu ve böğürtlen kullanır. Bunlar muhtemelen Eski Dünya stillerini en çok anımsatanlar, diyor.

• Lo-Fi Kuru ve Tatlı (32 $)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  ' id='mntl-sc-block-image_2-0-7' />

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Teague, Lo-Fi'nin misket canelli tabanından yapılan ve rezene, kişniş, kakule, mürver çiçeği, kiraz, anason ve papatya ile tatlandırılmış kuru vermutunun çiçeksi ve baharatlı özelliklerini takdir ediyor. Buz üzerinde kendi başına içmek gerçekten çok kolay, diyor. Ayrıca harika bir Amerikan - Suze gibi beyaz acılı kokteyl tarzı.

  Lo-Fi'nin tatlı vermutu, kremalı şerinin ilave ağırlığından ve karmaşıklığından yararlanan meyve, baharat ve centiyanın lezzetli bir birleşimidir. Sprouse, tatlı vermutu hindistancevizi suyuyla içmeyi seviyorum, diyor. Bu, vermut içmek için elde ettiği kadar Yeni Dünya.

• Matthiasson Napa Vadisi Tatlısı (40 $)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  ' id='mntl-sc-block-image_2-0-11' />

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Sprouse'a göre, mükemmel bir şarap üreticisi vermut yapmaya karar verdiğinde iyi şeyler olur. Her şey üzümle başlar, diyor. Bu durumda Matthiasson, semillon ve gewürztraminer arasında bir çapraz olan bir California üzümü olan florayı çağırıyor. Meyve notaları, yüksek dayanıklı nötr üzüm ruhlarından oluşan bir tabanda kan portakalı ve vişne infüzyonu yoluyla verilirken, acılık, karton, kınakına kabuğu, pelin ve kutsanmış devedikeni nezaketiyle gelir.

  Aşağıdaki 5/6 ile devam edin.

• Kaba Armut Zencefil (42 $)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  ' id='mntl-sc-block-image_2-0-14' />

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  New York'un Hudson Vadisi'nde Bianca Miraglia tarafından üretilen Uncouth vermutlar, yerel olarak toplanan malzemelerden yapılır ve mevsimsel temalara uygundur. Bu bir dinamit yapar Rob Roy Teague, zencefil ve tatlı armut notalarına sahip olduğunu söylüyor. Harmanlanmış bir viski ile yapın ve modern klasikte sade bir riff için bir çay kaşığı turbalı viskiyi üstüne gezdirin. Penisilin kokteyl. Kaba olmayan sınırlı miktarlarda üretiliyor ve her zaman bulunması en kolay şişe değil, bu yüzden Teague ısrar ediyor: Görürseniz alın. Hepsini.

• Tatlı (24 $)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  ' id='mntl-sc-block-image_2-0-17' />

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  California yapımı ürünü hala seven Teague, bunun ilk Amerikan vermut deneyimim olduğunu hissediyorum, diyor. Üç şaraplık baz 17 bitki, baharat, ağaç kabuğu ve kök ile harmanlanmıştır. Kuru meyve ve ballı notalarla doludur. mükemmel bir iş çıkarıyor Kanama ve baharatlı-tatlı yapar Manhattan .