Bir aperatif saati için bir güneşin ateşli gün batımı parıltısından daha uygun bir görüntü hayal etmek zordur. Aperol Spritz . Aperol, prosecco, köpüklü su ve portakal diliminin (veya tercih ederseniz Cerignola zeytininin) basit karışımı ile, bu kuzey İtalya yemek öncesi içeceği, ikonik bir öğleden sonra quaff olarak dünya çapında yayıldı.

Spritz yavaşlama belirtisi göstermediğinden, bu ferahlatıcı söndürücü hakkında bir veya iki veya altı şey öğrenmenin zamanı geldi.

1. Aperol bir Amarodur

Aperol, 1919'da İtalya'nın Padua kentinde bir aperitivo olarak yaratıldı - yani, gelecek şeyler için iştahınızı kabartmak için yemekten önce yudumlanacak bir içecek. Acı-tatlı tadı, aromatik bitkileri ve kolay% 11 ABV'si, içeceği amaro ailesine, benzer likörlerle birlikte koyar. Campari , Cynar ve Fernet branca .

2. Spritz Köken Olarak İtalyan Değildir

Teknik olarak, Spritz kategorisi, 1805'ten 1866'ya kadar kuzey İtalya'nın şu anda Veneto ve Lombardy bölgelerine sahip olan Avusturya'dan geliyor. Avusturyalılar, yerel olarak yapılan asidik kuzey İtalyan beyaz şaraplarını sevmiyorlardı ve bir spritzen istiyorlardı. daha lezzetli hale getirmek için su - böylece Spritz kavramı ortaya çıktı.

3. Prosecco, Tercih Edilen Baloncuktur

Glera üzümünden yapılan prosecco, uzun zamandır Veneto ve Friuli’nin en büyük ihracat ürünlerinden biridir, ancak aynı zamanda kendi sahasında da son derece popülerdir. Spritz karışımı, Aperol Venedik'e doğru doğuya doğru ilerlediğinde şekil değiştirmeye başladı. 20. yüzyılın başlarında, hafif acı aperatif, meyveli köpüklü şarap ve bir damla soda suyu kombinasyonu, bugün olduğu gibi ikonik bir kadeh kokteyli haline geldi.

4. Köpüklü Şarabınızı Akıllıca Seçin

Aperol ile karıştırmak için herhangi bir köpüklü şişeyi körü körüne almamalısınız. Bazı prosecco'lar aşırı tatlı olarak algılanırken, diğerleri kuru olabilir. Hangisinin etiketinizde brut (kuru) veya ekstra brut (hafif kuru) kelimelerini bulmak olduğunu bilmenin anahtarı - ve şişenin arkasındaki küçük harflerle yazılmış olabilir, bu yüzden avlanmaya hazır olun. Mantığın tersine, eğer kelimeyi kuru görürseniz, bu, köpüğün tatlı olduğu anlamına gelir ve Aperol'ün kendisi korkunç derecede acı olmadığı için Spritz'inizi biraz iğrenç hale getirebilir. Öyleyse dökmeden önce bu etiketi okuyun.

5. Kayaların En İyisi

Spritz yaparken buzu ihmal etmek akıllıca görünebilir - sonuçta, buzun üzerine şarap dökmek bazen gauche olarak kabul edilir. Ama gibi Sangria , bir Aperol Spritz, bir çift kayada veya şarap kadehinde birkaç küpün soğutulmasından ve seyreltilmesinden yararlanan bir içecektir. Daha büyük küpler kullandığınızdan emin olun, böylece daha yavaş seyrelirler ve her içecekte olduğu gibi en iyisi temiz, filtrelenmiş su kullanmaktır.

6. Popülerliği Başka Bir İtalyan Aperatifi Sayesinde

Aperol Spritz'in yıllar boyunca hayranları varken, muhtemelen İtalya'da tatil yaparken aperatif içenler ya da en azından İtalyan aperatif geleneğini onurlandıran bir restoran veya barı ziyaret edenlerdi. Ancak 2003 yılında, aynı adı taşıyan popüler kırmızı aperatifi yapan Gruppo Campari ile bir anlaşma yapıldı. Kokteyl devrimi büyüdükçe, Aperol dalgada bir gezintiye çıktı ve bir zamanlar tozlu şişeleri daha ağır bir dönüş kazandı. 2019'un sonunda Aperol, Spritz'e karşı yaz mevsiminin ötesinde duyulan susuzluk sayesinde çift haneli büyüme ile şirketin en büyük kazananı oldu. Görünüşe göre Aperol Spritz tek sezonluk bir midilli değil.