Pinot grigio, şarap dünyasının en bölücü üzümlerinden biridir. Onun adanmışları, birçoğu diğer çeşitlerden tamamen kaçınan, ancak onun aleyhtarları vokal olan ölümcül meraklılardır. Gezegendeki en çok satan şaraplardan biri hakkında halkın görüşü nasıl bu kadar bölünebilir? Vanilyalı dondurmayı düşün. Yerel bir marketten büyük bir ulusal markadan bir bardak alırsanız, oldukça yumuşak ve ilgi çekici olmayacaktır — aktif olarak kötü değil, sadece iyi. Ancak en sevdiğiniz yerel kremadan bir kaşık taze ev yapımı vanilya fasulyesi karmaşık, keyifli ve hatta belki de aydınlatıcı olabilir.

Şarap da benzer bir ilke izliyor: Seri üretim seçeneğini tercih ederseniz, muhtemelen yetersiz kalacaksınız. Ancak doğru bölgeleri ve üreticileri seçerseniz, olağanüstü bir pinot grigio deneyimine doğru yol almış olacaksınız.

Frankofon ülkelerinde yaygın olarak pinot gris olarak bilinen Pinot grigio, gri pinot için İtalyanca'dır. Bu isim, aslında gri değil pembe olan üzüm kabuğunun renginden geliyor, ancak pinot bianco / blanco (beyaz pinot) ve pinot nero / noir (siyah pinot) arasında olduğunu düşündüğünüzde mantıklı geliyor. Aslında bu çeşitlerin tümü aynı üzümün doğal olarak oluşan renk mutasyonlarıdır.

Düşünceli bağ yönetimi, büyük pinot grigio üretmenin gerekli bir bileşenidir. Verim düşük tutulduğunda ve üzümlerin tamamen olgunlaşmasına izin verildiğinde, şeftali, kayısı, yeşil elma ve kavun gibi diğer meyvelerin yanı sıra canlı limon-ıhlamur narenciye notaları ile şaraplar parlak, gevrek ve ferahlatıcıdır. Bu tatlara ve aromalara genellikle yasemin ve hanımeli çiçeksi bir parfüm eşlik eder. Pinot grigio'nun İtalyan versiyonları genellikle profillerinde bir miktar badem derisine sahiptir. Alsace gibi bazı bölgelerde, en kaliteli şaraplar, biraz şişe yaşı ile birlikte zarif kızarmış, dumanlı ve bisküvi notaları bile geliştirebilir.

Pinot grigio'nun kötü şöhreti, pazara hakim olan ucuz dökme şaraplardan geliyor. Yüksek verimli asmalar, mümkün olan en büyük mahsulü üreterek yetiştiricilere tasarruf sağlar, ancak aynı zamanda seyreltilmiş tatlara da yol açar. Bu şaraplar oldukça nötr ve basit olabilir, ancak genellikle deneyimsiz içiciler için çok lezzetlidir ve aynı zamanda oldukça uygun fiyatlıdır, bu da onları partiler için mükemmel kılar.

Ancak, daha meditatif bir içme deneyimi arayanlar, nereye bakacağınızı biliyorsanız, bazı olağanüstü ve akılda kalıcı şaraplar üretme becerisine sahip olan pinot grigio'yu gözden kaçırmamalıdır. İtalya’nın pinot grigio üretiminin çoğu İtalya’nın Veneto bölgesinden gelmektedir, ancak en iyi örnekler genellikle İtalya’nın diğer bölgelerinden ve ötesinden gelmektedir.

Bunlar üzüm hakkındaki fikrinizi değiştirebilecek en şaşırtıcı pinot grigio şaraplarından birkaçı.

• Chehalem 2017 Üç Üzüm Bağı (Willamette Valley, Oregon, 20 $)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-blok-resim_2-0-1 '/>

  sr76beerworks.com

  Vivino'da satın alın Getwineonline.com'dan satın alın

  Pinot grigio ne Fransızca ne de İtalyanca konuşulan bir bölgede büyüdüğünde, şarap üreticileri ona grigio veya gris adını vermeyi seçebilirler. Genellikle hafif, net stillerin grigio olarak adlandırıldığı, zengin, parfümlü versiyonlara gris adı verilen durumdur. Chehalem's ilhamını Alsas'ın üzüm bağlarından alıyor, bu yüzden buna gris denmesi uygun. Meyveli ve tam gövdeli ancak dengeli olan bu güzel şarap, sulu asidite ve beyaz çiçeklerle dengelenen olgun elma ve şeftali notalarıyla doludur. Bu, kümes hayvanları, domuz eti, haşlanmış balık veya vejeteryan yemeklerinin yanı sıra yemek masasında gerçekten parlayan pinot gris'in gıda dostu tarafını gösterir.

• Kabaj 2015 Gri (Goriška Brda, Slovenya, 23 $)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-blok-resim_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com

  Klwines.com'dan satın alın Thewinecountry.com'dan satın alın

  Sivi pinot, Slovenya'da pinot grigio için kullanılan bir kelimedir ve aynı zamanda Radikon gibi yakınlardaki bazı Friulian üreticileri tarafından da kullanılmaktadır. Şarabın tarzı, sınırın her iki tarafında da benzerdir ve bu çeşidin burada da turuncu (veya ten teması) bir şarap olarak üretilmesi yaygındır. Kabaj Goriška Brda'da bulunan doğal bir yapımcı, piyasaya sürülmeden önce şaraplarını birkaç yıl bekletmeyi seviyor, bu nedenle bu sizin her zamanki genç pinot grigio değilsiniz. Paris doğumlu mal sahibi Jean-Michel Morel, etiketine pinot gris koyuyor ve Veneto'dan örneklerle karşılaştırıldığında hem Fransız mirasına hem de bu şarabın daha zengin tarzına bir selam veriyor. Kurutulmuş çekirdekli meyve, muhallebi ve börek notalarıyla bu pembe renkli güzellik, pinot grigio'nun yaşla ne kadar iyi yapabildiğinin güzel bir örneğidir.

• Losonci 2018 (Mátra, Macaristan, 25 $)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-blok-resim_2-0-9 '/>

  sr76beerworks.com

  Flatiron-wines.com'dan satın alın Vinocartasd.com'dan satın alın

  Macaristan'da pinot grigio'ya szürkebarát denir, ancak kimse sizden bunu hatırlamanızı beklemez. Ne yapacaksın Macar pinot grigio'nun, benzer yağlı bir doku ve zengin, aromatik bir buket ile Alsas tarzı pinot gris'e harika bir alternatif olduğu unutulmamalıdır. Baharatlı, çiçeksi ve olgun olan Losonci 2018 pinot gris, Macaristan, Mátra, üç haftalık cilt temasından sonra hoş bir renk artışı elde eder ve tipik Mátra'ya özgü yüksek asitlik ve tuzlu, dumanlı karakter ile vurgulanır. Düşük verimli asmalar bu şaraba bolca derinlik ve yoğunluk verir.

• Radikon 2018 Sivi (Friuli-Venezia-Giulia, İtalya, 44 $)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-blok-resim_2-0-13 '/>

  sr76beerworks.com

  Chambersstwines.com'dan satın alın Leonandsonwine.com'dan satın alın

  Bu şüpheciler için: Eğer Gerçekten mi Pinot grigio'da bir vahiy istiyorsanız, buradan başlayın. Merhum Stanko Radikon, kuzey İtalya’nın Slovenya sınırına yakın Friuli bölgesinde mutlak bir efsaneydi. oday, eşi Suzana ve çocukları Saša ve Ivana, 1930'larda Stanko’nun büyükbabasının tercih ettiği şarap yapım yöntemlerini kullanmaya devam ederek olağanüstü mirasını sürdürüyorlar. Radikon Biyodinamik bir şaraphane olan, pinot grigio'unu geleneksel ramato tarzında yapar, böylece üzümler, portakal şarabı olarak bilinen şeyi üreterek renk ve tanen çıkarmak için birkaç hafta derilerinde kalır. Sonuç, yüksek karmaşıklığa sahip, lezzetli, bakır renkli bir şaraptır. Şekerlenmiş meyveler, narenciye özü, mandalina ve baharatlı armutun hepsi bir tuz minerali çekirdeği etrafına sarılmış olsun. Sadece kendinizi uyardığınızı düşünün: Bu şarap, pinot grigio için standartlarınızı ciddi şekilde yükseltecektir.

  Aşağıdaki 5'in 7'sine geçin.

• Robert Sinskey 2017 (Los Carneros, Kaliforniya, 34 $)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-blok-resim_2-0-17 '/>

  sr76beerworks.com

  Robertsinskey.com'dan satın alın Solanocellars.com'dan satın alın

  Napa Vadisi'nde, Robert Sinskey Üzüm Bağları Alsace şaraplarından ilham alan Kaliforniya’nın en güzel ve en aromatik beyazlarından bazılarına ev sahipliği yapmaktadır. Bu biyodinamik yapı, gösterişli chardonnay'larla çevrili bir bölgede zarif, narin pinot gris üreterek tahıla aykırıdır. Bu şarap, tatlı otlar, papatya ve limon otunun özlerinden Meyer limon, olgun şeftali ve guava patlamasına, asitlik ve minerallik katmanlarına, temiz ve kuru bitişe kadar nüansla ilgili. İstiridye ile eşleştirin ve asla arkana bakmayın.

• Wairau Nehri 2016 (Marlborough, Yeni Zelanda, 18 $)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-blok-resim_2-0-21 '/>

  sr76beerworks.com

  Wine.com'dan satın alın Vivino'da satın alın

  Bütçe dostu PG için Yeni Zelanda'yı hiçbir şey yenemez. Ülkenin şarap üreticilerinin bu kadar makul fiyatlı şişelere bu kadar çok lezzet sığdırabildiklerine inanmak zor, ancak bir şekilde bunu hemen hemen her seferinde yapmayı başarıyorlar. Wairau River’ın pinot grisi İtalyan ve Alsas stillerinin en iyilerini - İtalyan pinot grigio'nun gevrek asiditesi ve parlak turunçgilleri ile Alsace'nin pinot grisinin olgun, şehvetli elma ve armut notalarını harmanlamaktadır. Bu şişeleme için kullanılan eski asmalar, şarabın etkileyici ağırlığına ve dokusuna katkıda bulunur.

• Zind-Humbrecht 2018 (Alsace, Fransa, 28 $)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-blok-resim_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com

  Wine.com'dan satın alın Winedeals.com'dan satın alın

  Fransa'nın Alsace bölgesi, pinot gris'in en zarif yinelemelerini gerçekleştirdiği yerdir ve Zind-Humbrecht Konağı bölgenin en ikonik üreticilerinden biridir. Sadece İtalyan pinot grigio'yu denediyseniz, bu şarabı tattığınızda ve aynı üzümden yapılan iki şarabın ne kadar farklı olabileceğini anladığınızda bir sürprizle karşılaşırsınız. Alsas pinot grisi nötr olmaktan başka bir şey değildir: Zengin, yuvarlak ve derin kokulu, olgun şeftali ve armut meyve aromalarını tamamlayan güçlü dumanlı, baharatlı ve ceviz notalarıyla. Bu bölgedeki pinot grisinde yaygın olduğu gibi burun, bu şarabın tatlı tarafta olacağını düşünmenize neden olabilir, ancak aslında damakta oldukça kurudur. (Bununla birlikte, Bordeaux'nun sauternes'inden esinlenen bir tarzda yapılmış, Alsace'den bazı mükemmel tatlı pinot gris şarapları da vardır.)