Bu yetersiz bar aracıyla her seferinde mükemmel süslemeyi elde edin.

Editörlerimiz bağımsız olarak en iyi ürünleri araştırır, test eder ve önerir; İnceleme sürecimiz hakkında daha fazla bilgiyi buradan edinebilirsiniz. Seçtiğimiz bağlantılardan yapılan satın alımlardan komisyon alabiliriz.

Bir narenciye soyucuyla ilgili tüm bu yaygara nedir? Eh, daha önce sıkıcı bir tane kullandıysanız, bileceksiniz - tüm soyucular eşit değildir.

Şirketinin genel müdürü ve içecek direktörü Amy Hartranft, bu, kokteyl bar günlerimde akranlarımla yıllardır sık ​​sık gündeme gelen bir konu ve hiçbir şey değişmedi, diyor. yasaklı tuvalet Philadelphia'da. Barmenlerin tartıştığı her şeye rağmen, herkesin bu konuda her zaman hemfikir olduğunu biliyorum: En iyi soyucu ekonomik ve etkilidir. Barmenliğe yeni başlayanlar, özellikle yüksek hacimli veya üst düzey mekanlarda, sık sık şunu varsayıyorlar: süslü ve pahalı varlık ile eşittir iyi . Ancak soyucular söz konusu olduğunda, mükemmel olan uygun fiyatlı ve süper keskin olmanın tatlı noktasını vurur. İşte hemen şimdi almak için denenmiş ve gerçek favori narenciye soyucularımız.

Genel olarak en iyisi: Kuhn Rikon Piranha Y Soyucu

Amazon'un izniyle

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Amazon'un izniyle

Hartranft, soyucu söz konusu olduğunda, çok ucuz Kuhn Rikon Orijinal İsviçre Y-soyucularının barınızın arkasında bulabileceğiniz en iyi şey olduğunu söylüyor. Onları sevmek için pek çok neden var: ucuzlar ve minimum öz bıçağın şekli ve açısı nedeniyle narenciye soyarken bırakılır. Küçük, hafif olmaları ve her boyuttaki ele kolayca sığmalarından bahsetmiyorum bile ve böylece hızlı hareket ederken boğumunuzu kırma olasılığınız azalır.

Her biri birkaç dolara, kolayca değiştirilebilirler - unutmayın, özellikle suda kalırsa, bıçağın sonunda paslanacağını unutmayın. Her yıl bu kötü çocuklardan birkaç tane alıyorum ve uzun süre dayanıyorlar ve keskin kalıyorlar (suda bırakılmamışlarsa) - onları yılda bir kez (veya daha fazla) değiştirmeniz gerekse bile buna değer.

Sonuç olarak, Kuhn Rikon'un Y soyucularının mükemmel derecede düz, ince, özsüz narenciye kabukları sağladığını ve daha büyük, daha hantal, yüksek kaliteli soyucuların maliyetinin çok altında hafif manevra kabiliyeti sunduğunu belirtiyor.

Profesyoneller için en iyisi: Şef Harvey Klasik İsviçre Soyucu

Walmart'ın izniyle

Pekala bar inekleri! tadım menüsü odaklı bar yöneticisi Alex Negranza diyor MART Houston'da. Bu, aşık olduğum ilk geniş soyucu. Çalışmak son derece pürüzsüz ve harika!

Karbon çeliği bıçağı ve paslanmaz çelik sapıyla Chef Harvey'nin soyucu uzun süre dayanacak şekilde üretilmiştir. Sebze ve meyve kabuklarını hızla dilimler, narenciye kabuklarını çıkarır veya salatalıklardan ince telleri çeker.

Her şeyin yanı sıra en iyi yanı, yedek soyucu parçaları sipariş edebilmenizdir! ... Kaçınılmaz olarak narenciye soyucularla donuklaşırlar veya paslanırlar - ve bir şeyleri atmaktan nefret ederim! Personeliniz veya bir grup insan için yarım düzine kadar ihtiyacınız varsa, klasik metal olanların temizlenmesi ve bakımı kolaydır ve kırılması veya birisinin ödünç alması ve iade etmeyi unutması durumunda değiştirilebilecek kadar ucuzdur.

En İyi Y Soyucu: OXO Good Grips Y Soyucu

Amazon'un izniyle

Barın arkasında güvenilir bir soyucunun önemini gerçekten abartamam ve OXO Good Grips Y soyucu benim beygir soyucum, diyor bir barmen olan Joan Percival Proof Whisky Bar ve Craft Kokteyller . Denediğim, attığım veya kırdığım çok sayıda soyucudan, bu küçük bütçe mucizelerine geri dönmeye devam ediyorum! Percival, bir zamanlar üst düzey bir krom soyucuya sahip olduğunu belirtiyor. Güzel ve pahalıydı, ancak yoğun barların üstlerinden kaybolma eğilimindeydiler ve bir demirci olmadan bilemek imkansızdı!

Portakal ve limonlarını soymak için OXO'nun çok amaçlı bıçağına ve yumuşak, yastıklı saplarına güveniyor. Narenciye bükümü, pek çok kokteyle her yerde ve kritik bir katkı olduğundan, barın arkasında güvenilir bir Y soyucunun önemini gerçekten abartamam, ancak bu, soyucunun kendisinden daha fazla aşina olmanızdır. Benim tavsiyem: beğendiğiniz birini bulun ve ona bağlı kalın.

En İyi Set: Kuhn Rikon 3'lü Set

Amazon'un izniyle

Y tarzı soyucular benim için her zaman işe yaradı, diyor bir barmen olan Gregory Diamond. Scottsdale'de Dört Mevsim . Kutudan çıktığı gibi keskin ve çok ucuzdurlar, bu da zaman geçtikçe değiştirilmelerini kolaylaştırır. Çok fazla kullanımları olacak, bu yüzden onları tek kullanımlık jilet gibi düşünmenin daha iyi olduğunu buldum. Yalnızca evde kullanım için tutmayı planlamıyorsanız, bakımını yapmanız gereken güzel bir tane satın almayın. Beşli paket satın alın ve yıl için hazır olun!

Kuhn Rikon, soyucularının keskinliği ve satın alınabilirliği nedeniyle barmenler tarafından evrensel olarak sevilir. Bu düşük maliyetli seçenekler, karbon çelik bıçaklar ve hem sol hem de sağ eller için tasarlanmış ergonomik bir tasarımla yapılmıştır. Üçlü set kırmızı, yeşil ve sarı seçeneklerle gelir.

Scott Baird, sahibi Zeplin Nashville , bu Kuhn Rikon bıçak setine yemin ediyor. Onlar tartışmasız en iyi narenciye soyuculardır. Renkle kendi maceranızı seçebilirsiniz ve ayrıca değiştirilmesi ucuz, ergonomik ve çok etkilidir. Bunları elde yıkamanız gerektiğini unutmayın.

İlişkili: En İyi Soyma Bıçakları

En İyi Düz Soyucu: Microplane Pro Düz Soyucu

Amazon'un izniyle

Güvenlik önceliğinizse, Microplane'in soyucu, elinizi ultra keskin bıçaktan koruyan küçük bir kemere sahiptir. Tırtıklı bıçak, standart narenciye çubuklarından domates, kivi, patates ve yaban havucuna kadar çok çeşitli meyve ve sebzeleri soymak için tasarlanmıştır. Yumuşak dokunuşlu, ergonomik tasarımlı sap, elinize rahatça oturur. Sap, hem sağ hem de sol elle kullanım düşünülerek hazırlanmıştır. Kalitesi, konforu ve yıllarca dayanma kabiliyeti ile bu düz soyucu aylarca keskin kalacaktır.

Birçok barmen Y şeklinde bir soyucuyu tercih ederken, soyma bıçağı kullanmaktan çekiniyorsanız, Avrupa tarzı düz soyucuyu tercih edebilirsiniz. Daha iyi ya da daha kötü bir tarz yoktur, sadece hangi harekette daha rahat olduğunuza bağlıdır.

Microplane'in seçeneği, bu listedeki bulaşık makinesinde yıkanabilir tek narenciye soyma makinelerinden biridir. Soyma ve süslemeyi bitirdikten sonra, zahmetsiz bir temizlik için soyucuyu yıkamaya sokun.

İlişkili: En İyi Bar Setleri

En İyi Tasarım: GIR Silikon Soyucu

Food52'nin izniyle

Cevabım için üzülüyorum, diyor Fogo de Chao Benjamin Pozar, ama şimdiye kadar kullandığım en iyi soyucu, basit bir bütçe Y-soyucu oldu! Çok az öz vardı ve tereyağını bıçak gibi keserdi—bıçak şekle eğildi ve ince bir şerit verdi.

Tasarım açısından küçük bir yükseltme istiyorsanız, Gir's silikon soyucu inanılmaz derecede dayanıklı olacak şekilde tasarlanmıştır. Her biri bir fiberglas çekirdek ve rahat, ergonomik bir tutamak işlevi gören silikon bir dış yüzeyden yapılmıştır. Hem sağ hem de sol elini kullanan barmenler için marka, soyucunun her iki tarafına da bir göz çıkarıcı ekledi. Döner bıçağın iki farklı versiyonu vardır: düz şeritler için bir düz bıçak ve daha karmaşık soyma için başka bir jülyen bıçağı.

İlişkili: En İyi Narenciye Sıkacakları

En İyi Zester: Orblue Citrus Zester

Amazon'un izniyle

Bir soyucu bir bar için gerekli olsa da, bir zester el ele gider: kullanışlı, çok işlevli alet, barın arkasında bir dizi kullanım sunar. Zester, turunçgillerdeki kabuğun lezzetlerini ortaya çıkarmanıza yardımcı olur. Kokteyllere parlaklık katmak için limon kabuğu rendesi serpin, bir Moscow Mule üzerine zencefil rendeleyin veya bir Espresso Martini üzerine çikolata rendeleyin. Barın dışında, çok yönlü rende makarna üzerine parmesan veya limon yastıkları oluşturacak.

Bu zester, soyucunun zamanla paslanmamasını sağlamak için 18/8 paslanmaz çelikten yapılmıştır. Bıçağın, zamanla tıkanma olasılığını azaltmak için kare bir uca sahiptir. Sağlam, düşmeye karşı dayanıklı gövde ve silikon sap, tutması rahat ve zahmetsizce kavranırken jilet keskinliğinde dişler her seferinde eşit lezzet sağlar.

En İyi Çok Yönlü: Opinel Bıçağı

Amazon'un izniyle

Geleneksel bir soyucu kesinlikle işi kolaylıkla halledecek olsa da, birçok şef kabukları ve derileri çıkarmak için süper keskin bir bıçağı tercih ederek eski yöntemi soymayı tercih ediyor.

Pozar, bir garnitür için en iyi narenciye kabuğunu istiyorsanız, nasıl çalıştığını bildiğiniz bir bıçağa ihtiyacınız olduğunu açıklıyor. Kelebek bıçağı olan iyi bir barmen, size herhangi bir özel soyucunun kendi başına yapabileceğinden daha iyi bir turuncu büküm verecektir.

Opinel'in bıçakları, açık hava çalışanları ve çiftçiler için vazgeçilmezdir. Klasik Fransız markası, 1890'dan beri bıçak üretiyor. Bu katlanır bıçak, dayanıklı, zarif kayın ağacından yapılmış bir tabana ve paslanmaz çelikten yapılmış bir bıçağa sahiptir. Bıçağı güvenli tutmak için bir güvenlik halkası kayar.

İlişkili: En İyi Bar Araçları

nihai karar

Barmenler için Kuhn Rikon'un Y ( Amazon'da görüntüle ) soyucu, inanılmaz derecede keskin bir bıçak ve uygun bir fiyat etiketi ile birçok kutuyu kontrol eder. Ev barmeni için OXO Good Grips's Y Peeler ( Amazon'da görüntüle ) rahat bir tutamağa ve dayanıklı bir bıçağa sahiptir, bu da onu bir beygir soyucusu yapar.

Bir Soyucuda Nelere Bakmalı?

Temizlik

Bu listedeki soyucuların çoğu bulaşık makinesinde yıkanabilir değildir. Yani, soyucuda biriken kabuk ve deri parçalarını elle dikkatlice çıkarmanız gerekir. Bu sizi rahatsız edecekse, kullandıktan sonra bulaşık makinesine atabileceğiniz bir soyucu seçin.

dayanıklılık

Soyucularla ilgili ortak bir şey, sonunda hepsinin paslanmasıdır. Daha yüksek kaliteli paslanmaz çelikten yapılmış bir soyucu satın almak, pas görünmeye başlamadan önce soyucunuzdan yıllarca yararlanmanızı sağlar - narenciye zamanla metali aşındırır, bu nedenle yüksek kaliteli çelikten yapılmış bir narenciye soyucu seçmek, bıçak sitrik aside daha dayanıklıdır.

Maliyet

Düşük bütçeli olanlar, yüksek bütçeli olanlara göre daha çabuk paslanır. Bunu akılda tutarak, birçok barmen sadece ucuz narenciye soyma makineleri satın almayı ve paslanmaya başladıklarında onları atmayı tercih ediyor. Veya ekstra parayı ergonomik saplı ve keskin paslanmaz çelik bıçağa sahip bir soyucuya harcayın - biraz özenle yıllarca dayanır.

SSS

Bir soyucuyu nasıl temizlersiniz/bakımını yaparsınız?

Soyucunuzu kullandıktan hemen sonra yıkayın - içecekleriniz bitene kadar lavabonun içinde bırakmayın. Bıçağın donuklaşmasına ve paslanmasına neden olacağından, soyucunun asla suda oturmasına izin vermemeye dikkat edin. Yumuşak bir bez kullanarak iyice kurulayın.

Narenciye dışında başka şeyleri soyabilir misin?

Evet! Narenciye soyucu zencefil, patates, havuç ve diğer tüm meyve ve sebzeler için harikadır. Kullandıktan sonra soyucuyu iyice temizlediğinizden emin olun.

Bir soyucu ne kadar keskin? Bir soyucuyu keskinleştirmeniz mi gerekiyor?

Narenciyeleri kesmek için özel olarak tasarlanmış mini bıçak gibi bir narenciye soyucu düşünün. Bununla birlikte, tıpkı bir bıçak gibi, bir narenciye soyucu zamanla körelecektir. Soyucunuzu keskinleştirmenin birkaç yolu vardır. Bıçakları dikkatlice keskinleştirmek için metal bir tırnak törpüsü kullanın. Alternatif olarak, bıçak boyunca bir soyma bıçağı çalıştırın ve bu ona biraz keskin bir kenar verecektir.

Neden SR 76beerworks'e Güvenmelisiniz?

Kate Dingwall, deneyimli bir şarap garsonu ve alkollü içki yazarıdır. Altı yılını alan hakkında yazarak ve on yılını barmen slash sommelier olarak çalışarak geçirdi.

Sonrakini Okuyun: Uzmanlara Göre En İyi Kokteyl Çalkalayıcılar