Aperitivo, yemekten önce damağınızı açmaya ve iştahı canlandırmaya yönelik tipik olarak düşük alkollü likörler ve / veya vermutlar içeren bir kokteyldir. Marissa Huff, kitabın yazarı Aperitivo: İtalya'nın Kokteyl Kültürü , İtalya'da aperitivo kültürün ülkenin sosyal dokusuna işlendiğini söylüyor. Yemekten önce arkadaşlarla buluşmak ve akşamın erken saatlerinde dinlenmek ve işten sonra serinletici bir içecekle rahatlamak için bir bahane.

Son yıllarda ABD'li içiciler bu kültürü o kadar benimsedi ki artık akşam yemeğinden önceki saatlerle sınırlı değil. Huff, Aperitivo saatinin yudumlayarak ve atıştırarak geçirdiğiniz tüm akşamları bulanıklaştırdığını söylüyor. The Aperol Spritz bu tür durumlarda düzenli olarak ortaya çıkan bir kokteylin klasik bir örneğidir. Ancak klasik kutunun dışına çıkmak istiyorsanız, New York City'nin ödüllü barı Dante senin ilhamın var.

Aperitivo # 1, acı ve turunçgilleri dengeleyen bir çiçek iksiridir. Çiçekli Lillet ve bianco vermut içeren acı tatlı Aperol içerir. Passionfruit, ekşilik sağlarken, bir damla tekila içeceğin bitkisel notalarını zenginleştirir ve kanıtını artırır. Mango sirkesi ve portakal çiçeği suyu beklenmedik tatlara katkıda bulunur, bir tutam tuz her şeyi uyum içinde bir araya getirir ve köpüklü su ferahlatıcı baloncuklar verir.

Evet, bu içeceğin içinde çok şey var. Basit spritzes her zaman onların yeri olacaktır, ancak bir dahaki sefere yemek öncesi içeceğinize yaratıcılık katmak istediğinizde, Aperitivo # 1'i deneyin.

Malzemeler

• 1 ons Aperol
• 1/2 ons beyaz tekila
• 1/2 ons Beyaz leylak
• 1/2 ons bianco vermut (Martini ve Rossi gibi)
• 1 ons portakal suyu, taze sıkılmış
• 1/2 ons çarkıfelek meyvesi püresi
• 5 çizgi mango sirkesi
• 5 damla portakal çiçeği suyu
• 1 tutam Maldon tuzu
• Köpüklü su, tepeye
• Süsleyin: 1/4 çarkıfelek meyvesi
• Süsleyin: portakal çiçeği spreyi

Adımlar

1. Aperol, tekila, Lillet blanc, bianco vermut, portakal suyu, çarkıfelek püresi, mango sirkesi, portakal çiçeği suyu ve tuzu buzlu bir çalkalayıcıya ekleyin ve iyice soğuyana kadar kuvvetlice çalkalayın.

2. Taze buz üzerinde bir highball bardağına süzün.

   
   
   

3. Köpüklü su ile doldurun.

4. Çeyrek çarkıfelek meyvesiyle süsleyin.

5. Portakal çiçeği spreyi sıkın.