Bramble, asırlık bir klasik gibi hissettiren kokteyllerden biridir. Kısmen görünüyor ve her iyi barmen nasıl yapılacağını biliyor. Ancak içki, Dick Bradsell'in (özgeçmişi aynı zamanda Espresso Martini ) bu modern-klasiği Londra'nın Soho semtindeki Fred's Club'da karıştırdı. Şişelenmiş, neon renkli mikserler lehine taze malzemelerden kaçınan, dönemin kışkırtıcı bir şekilde adlandırılmış içeceklerinin dışında, bu on yılın en iyi başarı öykülerinden biridir.

Bramble, adını böğürtlenlerin üzerinde büyüdüğü çalılardan almıştır ve Bradsell'in Isle of Wight'ta çocukken topladığı taze meyvelerden ilham almıştır. Bar için biraz creme de mure (böğürtlen likörü) aldıktan sonra, denemeye başladı ve cin, taze limon suyu, basit şurup ve kısmen Gin Sour olan creme de mure kombinasyonunu denedi. Singapur askısı . Malzemeleri salladı ve tatlılığı evcilleştirmek için ezilmiş buzun üzerine süzdü.

Bradsell’den Bramble’i değiştirmek için hiçbir neden yok: Tam olarak 1984’te yaptığı gibi harika. Ancak bu, yaratıcı barmenlerin tarifle oynamasını engellemedi. Orijinali ince ayarlamanın en kolay yolu, kuru pisco veya çimenli rhum agricole gibi cin için farklı bir temel ruhu değiştirmek veya Chambord ahududu likörü gibi başka bir ürünü üstüne serpiştirmektir. Kokteyle daha fazla lezzet ve renk katmak için sıvı malzemelerle birkaç çilek de sallayabilirsiniz. Tüm bu varyasyonlar güzel bir içecek ama belki de hiçbiri Bradsell'in Fred's Club'daki barın arkasında elde ettiği basit ferahlığı sağlamıyor.

Bu tarif, dengeli orijinaline saygı gösterir. İlkbahar ve yaz mevsiminde böğürtlenleri karıştırın (görseller ve sağlıklı bir atıştırmalık için buz tepesine bir meyve atın) ve cin içmenin yeni favori yolunu keşfedebilirsiniz.

Malzemeler

• iki ons cin

• 1 ons limon suyu, taze sıkılmış

  
  
  

• iki çay kaşığı basit şurup

• 1/2 ons böğürtlen kremleri

• Garnitür:limonlu yarım tekerlek

• Garnitür: tazeböğürtlen

Adımlar

1. Cin, limon suyu ve basit şurubu buzlu bir çalkalayıcıya ekleyin ve iyice soğuyana kadar çalkalayın.

2. Kırılmış buz üzerinde Eski Moda bir bardağa ince süzün.

3. Creme de mure'u içeceğin üzerine yavaşça dökün.

4. Yarım limon limon ve taze böğürtlen ile süsleyin.