Creamsicle dondurma barı, birçokları için nostaljik bir çocukluk tadı sunuyor. Portakal ve vanilya ikramı yetişkinlikte kendini gösterirken, bariz bir şekilde alkol içermez. Bu nedenle, Portland, Oregon’daki içecek direktörü Daniel Osborne'un orijinal bir kokteyli olan Definite Belki lehine dondurmayı atlamak isteyebilirsiniz. Abigail Hall içinde Woodlark otel.

Mezkal, bitki likörü, portakal suyu, limon suyu, nane basit şurubu ve Angostura acılarından oluşan bu kokteyli yapmak için Creamsicle'dan ilham aldı.

Banhez mezcal, geleneksel yöntemler kullanılarak yapılır. Agave kalpleri yer altı odun ateşinde pişirilir ve meyve suyu tahta fıçılarda fermente edilmeden ve bakır imbik imbiklerde küçük miktarlarda damıtılmadan önce eşek tarafından çekilen tahonalar (büyük taş tekerlekler) ile ezilir. Bu çaba meyveli ve çiçeksi bir ruh üretir. Dolin génépy, 1821'den beri yapılan bir Fransız likörüdür. Tarifinde 30 yerel bitki bulunur ve öncelikle dağ adaçayı ile tatlandırılır, bu da ona daha az yoğun gibi bir profil verir. yeşil chartreuse .

Osborne, bu çiçeksi, meyveli ve bitkisel tatları, taze portakal ve limon sularının narenciye vuruşuyla ve ayrıca ev yapımı nane basit şurubunun biraz naneli entrikasıyla birleştiriyor. Birkaç aromatik acı çizgi onu düzgün bir yay ile birbirine bağlar.

Bu, mahalledeki dondurma kamyonunu takip ettikten sonra deneyimlediğiniz Creamsicle ile aynı değil, ancak dumanlı mezcal, bitkisel likör ve nane katmanları arasına eklenmiş tatlı ve doyurucu portakal notalarından bazılarını sunuyor. Ergo, daha iyi.

Malzemeler

• 1 ons Banhez mezcal
• 1/2 ons Dolin Génépy
• 1 ons portakal suyu, taze sıkılmış
• 1/2 ons limon suyu, taze sıkılmış
• 1/2 ons nane basit şurubu
• 2 çizgi Angostura acı
• Süsleyin: Portakal kabuğu

Adımlar

1. Mezcal, Dolin génépy, portakal suyu, limon suyu, nane basit şurubu ve acı acıları buzlu bir çalkalayıcıya ekleyin ve iyice soğuyana kadar çalkalayın.

2. Taze buz üzerinde bir cam kayaya iki kez süzün.

3. Portakal kabuğu ile süsleyin.