Yaz sonu, tartışmasız üretim için en iyi zamandır. Olgun şeftalilerden böğürtlenlere ve mısıra kadar, çiftçi pazarları dolup taşar ve bakkallar hasat bolluğuyla zengindir. Tabii ki, tüm bunlar iyi yemek yemeyi sağlıyor, ancak yaz aylarının tadını çıkarmanın tek yolu bu değil, aynı zamanda içebilirsiniz. Şeftali ve mısır birlikte biraz garip görünse de (tamamen olmasa da), şeftali ile aşılanmış burbon şeklinde olduğunda, yenmek zordur.

Hailey's Comet, baş barmen Hailey Coder'dan geliyor. Park Bistro & Bar Lafayette, California'daki Lafayette Park Hotel'de. Birkaç taze yerel şeftaliyi büyük bir parça Chantilly kremasıyla doldurduktan sonra, bar ekibi badem, vanilya ve baldan limon suyu ve böğürtlene kadar çeşitli içerik kombinasyonları üzerinde beyin fırtınası yapmaya başladı. Coder, hepsini, benzer şekilde adlandırılan astronomik oluşum olan Halley Kuyruklu Yıldızı'ndan daha sık bir hoşgörü olabilen bu çökmekte olan yaz yudumunda karıştırıyor. Şeftali yaz sonuna doğru mevsiminde ve burbonla mükemmel bir şekilde eşleşiyor, diyor. Şeftali, böğürtlen, badem ve kremanın mükemmel bir tatlı yapmak için birleştiğini hayal edebilirsiniz, o halde neden bir kokteyl olmasın?

Tarif, bütün bir şişe burbonun demlenmesini gerektirdiğinden, birkaç tur Hailey's Comet yaptıktan sonra bol miktarda arta kalan olacak. Neyse ki, tarif kolayca ölçeklenebilir ve arka bahçedeki barbeküler veya yaz suareleri için büyük gruplar halinde yapılabilir. Dolu bir şişe partisi için, Pimm's likörü, orgeat ve limon suyunun her biri 19 ons artı 4 1/4 ons bal kullanmak isteyeceksiniz.

Alternatif olarak, artık şeftali burbonunu aşağıdaki gibi içeceklerde kullanabilirsiniz. Julep gibi veya eski moda bir klasiğe yazlık bir yorum katmak için.

Malzemeler

• 1 ons şeftalili burbon*
• 3/4 ons Pimm'in böğürtlen ve mürver çiçeği likörü
• 3/4 ons Giffard orgeat
• 3/4 ons limon suyu
• 1 bar kaşığı bal
• Süsleyin: orgeat-chantilly kreması**
• Süsleyin: şeftali dilimleri

Adımlar

1. Şeftali demlenmiş burbon, Pimm's likörü, orgeat, limon suyu ve balı 1 bardak buzla birlikte bir karıştırıcıya ekleyin.

2. Saplı bir bira bardağına veya Collins bardağına dökün ve üstüne bir kaşık dolusu orgeat-chantilly kreması koyun.

   
   
   

3. 3 adet taze şeftali dilimi ile süsleyin.

4. Bir saman ile servis yapın.