John Watling'in Piña Colada'sı

2013 yılında, John Watling'in Damıtımevi Nassau'nun Buena Vista Malikanesi'nde açıldı - James Bond filmi Casino Royale'de yer alan yemyeşil eski bir plantasyon - Bahamalar'daki tek rom damıtma tesisiydi. Dört yıl önce, Bacardi faaliyetlerini adadan çekmiş ve Bahamalar'ı Batı Hint Adaları'nda kendi romunu üretmeyen tek yer haline getirmişti.

Bacardi'nin eski küresel direktörü Pepin Argamasilla bir fırsat gördü. Uzun zamandır rom üreten ailelerden gelen diğer dört kurucuyla birlikte, bildikleri ve sevdikleri ruhu yaratmak için çalışmaya başladılar.

John Watling'in Damıtımevi.

John Watling's Distillery (16. yüzyıl İngiliz korsanının adı, Şabat'ta yağmalamaktan veya kumar oynamaktan kaçınma eğiliminden dolayı The Pious Pirate lakaplı) günde 300 şişe rom üretiyor. Ve bu sadece Argamasilla'nın sevdiği yol.

Argamasilla, 'Sürekli durgun içkiler (İspanyollar gibi) ve çömleksiz içkiler (İngilizler gibi) kombinasyonuyla Bahama romunun ne olduğunu yeniden tanımlamaya çalışıyoruz, diyor. Onları tattığınızda, İngilizler kadar keskin değiller ama yine de arka planda o pot-hala tadı var.

John Watling'in Piña Colada'sı.

Palmiye ağaçlarıyla bezeli bakımlı çimenler arasında ve Karayipler'in herhangi bir yerindeki en çarpıcı sulardan bazılarının rengiyle eşleşen panjurlar ve etrafı saran bir sundurma sergileyen restore edilmiş mülkte dolaşırken, yere aşık olmak kolaydır. Daha da fazlası, içki fabrikasının Red Turtle Tavern'deki maun bara kadar karnınızı doyurduktan ve ifadeleri kendi başınıza veya kokteyllerle tattıktan sonra.

Bahamalar'da şeker kamışı endüstrisi olmadığı için, iki farklı distilat (daha ağır ateş suyu ve daha hafif, daha nötr öldürme şeytanı) diğer adalardan temin edilir - Argamasilla'nın tamamen şeffaf ve özür dilemeyen bir gerçeği.

Daiquiri Shack'te barmen taze Daiquiris yapıyor.

Damıtmanın tamamen bilime dayalı olarak sıvıları ayırmakla ilgili olduğunu söylüyor. Ancak sanat, nasıl manipüle edildiği, filtrelendiği, harmanlandığı ve eskitildiği ile ortaya çıkıyor. Romlar, yerel kömürleşmiş hindistan cevizi kabuğundan süzülür. Ateş suyu daha sonra Amerikan exbourbon fıçılarında beş yıla kadar eskitilirken, öldürücü şeytan bazen ateş suyuyla birlikte harmanlanmaya hazır ruhlar yaratmak için yaşlandırılır.

Ancak Argamasilla, sıcak ve nemli bir adadaki hızlı yaşlanma sürecini İskoçya veya Fransa'nınkiyle karşılaştırmanın adil olmadığını düşündüğünden, şişelerde yaş ifadeleri görmeyi beklemeyin. Burada, meleğin payına her yıl yaklaşık yüzde 4 kaybedilir ve variller doldurulmaz.

Daiquiri Shack'in Mango Daiquiri'si.

Sonuç, çeşitli etkilerden damıtılan mirasın en iyileriyle evlenen dört ifadedir. hafif gövdeli soluk ROM, odun, narenciye, otlar ve şeker kamışı notaları ile iki yıl eskitilmiştir. Pürüzsüz, orta gövdeli kehribar rum, vanilya ve ceviz ipuçları ve baharatlı bir bitiş ile fıçıda üç yıl görüyor. Tam gövdeli tek fıçı dört yıl olgunlaştırıldı ve yüzde 66,2 fıçı gücünde şişelendi. Ve İyi manzara rom, beş yaşına kadar olan romları, tatlı bir gövde, zengin meyve karakteri ve yumuşak ısıtan bir bitiş ile harmanlar.

Ve yapay olarak tatlı Bahama Mamalarının havuz kenarında yudumladığı plastik bardaklar sizi kurnaz bir izlenim bırakmayabilirken, Bahamalar aslında kısmen ABD-Küba ticaret ambargosu nedeniyle oluşan hikayeli bir kokteyl kültürüne sahiptir.

John Watling'in Rum Dum'u.

1961'den başlayarak, Havana'da bazı güzel içeceklere alışan Amerikalı turistler, alternatif ama benzer tatil yerleri bulmak zorunda kaldılar.

Nassau Beach Hotel'in ambargodan birkaç yıl önce Cable Beach'te mükemmel zamanlanmış açılışı, Amerikalıların eskiden sık kullandıkları Küba sulama deliklerinden tarifleri paylaşmaya istekli oldukları anlamına geliyordu. kokteyl Bahamalar'da her yerde ve eşanlamlı hale gelen .

Siyah Angus.

Bugün, Daiquiris, Red Turtle Tavern'deki mükemmel dengeli klasik versiyondan, aşağıdaki gibi noktalarda daha meyveli, daha renkli olanlara kadar çeşitlilik gösteriyor. Daiquiri Kulübesi , Nassau'da bir otoparkın ve bir açık hava pazarının yanında bulunan havadar, mütevazı bir kulübe. Burada, konukların fotoğrafları ve kartpostalları ahşap panelli duvarları tamamen dolduruyor, imzalı tişörtler tavandan sarkıyor ve karıştırıcının rom, buz ve taze meyve Daiquiris'i çalkaladığını hemen hemen her zaman duyabilirsiniz. (Mango olan oldukça inanılmaz, ancak karpuz-kireç evin favorisidir.)

Ve sonra, Nassau Beach Hotel baş barmen Cecil E. Roberts tarafından dansa bir saygı olarak yaratılan Bossa Nova gibi romlu içecekler var (ve listede listelenmiştir). Kokteyllerin Larousse'u Fernando Castellon tarafından). Beyaz romu sallıyor Galliano likör, kayısı brendi ve ananas ve limon suyu, Collins bardağında meyveli kırık buz üzerinde servis edilir. Ya da Rom Dumu , 40 yıl önce Wilfred Sands tarafından yaratılmış bir rom ekşi, o zamanlar seçkin bir barmen Lyford Çay Kulübü Bugün John Watling's'de miksolog olarak hizmet veren New Providence'da.

Kara Angusa ???? Bahama Tutkusu.

Cable Beach ve ötesindeki tatil yerlerine gidin ve ayrıca bol miktarda yüksek rom yudumları bulacaksınız. at Siyah Angus Mélia Nassau Beach her şey dahil tatil beldesindeki et lokantası Bahamian Pasión, John Watling'in amber romunu misket limonu, çarkıfelek meyvesi ve şeker kamışı ile sallayan keskin, tatlı ve vanilya notalarının bir karışımıdır.

Ancak adalara bir gezi şu anda kartlarda değilse, John Watling'in çevrimiçi ABD satışlarını yeni başlattığı için, bir konaklama sırasında her zaman otantik karışımlar hazırlayabilirsiniz.