Klasik Martini, kesin olarak tespit edilmesi zor olsa da, hikayeli bir geçmişe sahiptir. Kuru martini Bugün bildiğimiz gibi, muhtemelen 20. yüzyılın başında şekillendi ve o zamandan beri, deneyler için popüler bir araç oldu.

Çırçır, kuru vermut ve bazen acıların olağan tarifi, yorumlama için çok yer bırakır. Daha kuru bir içecek için cin üzerinde ağırlaşın ve daha ıslak bir içecek için daha fazla vermut kullanın. Ancak, daha ıslak Martiniler bile genellikle cin ve vermutlara eşit bir zemin sağlamaz. Bunun için 50/50 Martini'ye bakmalısınız.

Bu varyasyon, eşit miktarda cin ve kuru vermut gerektirir, bu da çoğu tariften çok daha az alkol ve çok daha az kuru bir içecek verir. İçeceğin kökeni hikayesi belirsizdir ve muhtemelen birçok yerde ve çeşitli noktalarda birçok insan 50/50 oranında malzeme denemiştir. Ancak içeceğin bir kokteyl kitabındaki ilk görünümü, Harry Craddock’un 1930 tarihli ünlü kitabı The Savoy Cocktail Book'a aittir.

Birçok eski okul içeceği gibi, 50/50 Martini, 1990'ların sonlarında ve 2000'lerin başında bir grup öncü barmen onu hayata döndürene kadar rotasyondan neredeyse tamamen yok oldu. Sasha Petraske, Milk & Honey'de kokteyl servis etti ve Audrey Saunders, her ikisi de New York'ta bulunan etkili Pegu Club'daki menüsüne koydu. Fitty-Fitty olarak adlandırılan Pegu Club'ın versiyonu, aynı cin ve vermut ölçülerine ek olarak, Fee Brother'ın turuncu acılarının her birine bir çizgi ve Regan'ın portakal bitterlerini içeriyordu. 50/50 Martini’nin cazibesiyle coşkulu içkilerin istifleri ilk kez orada Pegu Club’da tanıştı.

Kokteyli kendiniz için hazırlarken üç önemli kararınız vardır: hangi cin kullanacağınız, hangi vermut kullanacağınız ve portakallı acı ekleyip eklemeyeceğiniz. Bu kendi maceranızı seçme yeteneği, içeceği zevkinize göre kişiselleştirmenizi sağlar. Bir Londra kuru çırçır ve çiçeksi Fransız vermutu geleneksel olarak eğilirken, modern, daha az ardıç ağırlıklı bir çırçır ile bir bitkisel, daha acı vermut tadı yeni yönlere taşıyabilir. Portakal acıları, çekici görünüyorsa, yapı ve hafif bir lezzet notası sağlamak için oradadır.

Daha hafif tat profili ve daha düşük alkol duyarlılığıyla, 50/50 alışkın olduğunuz Martini olmayabilir, ancak tanışmaya değer bir Martini'dir.

Bu 50/50 Martini'nin Bir Araya Gelmesini Görmek İçin Oynat'ı tıklayın

Malzemeler

• 1 1/2 ons cin
• 1 1/2 ons kuru vermut
• 1 çizgi turuncu acı
• Süsleyin: limon büküm

Adımlar

1. Çırçır, kuru vermut ve portakal acılarını bir karıştırma bardağına ekleyin. Buzla doldurun ve iyice soğuyana kadar karıştırın.

2. Soğutulmuş bir kokteyl bardağına süzün.

3. Limon kıvamıyla süsleyin.