Bir barmenin işi dengeleyici bir harekettir. Sakin, arkadaş canlısı ve odaklanmış kalarak, çeşitli içki siparişleri ve koruyucu kişiliklerle hokkabazlık yapmayı gerektirir. Kolay yıpratıcılar için bir iş değil.

Ne yazık ki, yine de herkesin sahip olduğu diğer bir çeşit barmen - bir kokteyl için bayrak indirmeye zorlamanız gereken kişi ve o zaman bile, hayal kırıklığı yaratan bir içkiyle sona eriyorsunuz. Barmeninizin zanaatlarının ustası olup olmadığını anlamak için birkaç kesin işaret topladık. Bir dahaki sefere bara geldiğinizde bu özelliklerden herhangi birini görürseniz, emin ellerde olduğunuza güvenin.

1. Özenlidirler ama çok da dikkatli değillerdir

Bir barmenin en önemli işlerinden biri misafirperver bir ev sahibi olmaktır. Bu, oturduğunuzda, belki bir selamlama, su ve menü ile veya meşgullerse, en azından başınızı salladığınızda size yakında yardım edileceğini bildirmek anlamına gelir. Barmenlerin yapabileceği en kötü şey seni görmezden gelmektir. Dikkatli olurlar ancak konuşmanızı bölmezlerse veya araya girmeye çalışmazlarsa, muhtemelen bunu bir süredir yapıyorlardır.

2. Baskı altında bile sakindirler

Barmenler meşgul - çok meşgul. Barın etrafındaki müşterilerden sipariş almakla sunucuların masalarından gelenlerle ilgilenmek arasında amatörler genellikle kendilerini stresli bulabilir ve bunu gösterebilir. Yer açıkça telaşlıysa ancak barmeniniz sakin, sakin ve sakin kalıyorsa, bu iyi bir işarettir.

3. Güvenle tavsiyede bulunabilirler

İyi bir barmen, bir müşterinin neyi sevdiğini, neyi sevmediğini ve neyi sevdiğini dinlemeli ve sonra bu bilgiyi alıp sağlam bir veya iki tavsiyede bulunabilmelidir. Menü içinde ve dışında sunulan kokteyller hakkında açıklamalarına ve coşkusuna göre bilgi sahibi olduğu zaman açıktır. Bir barmen size bir içki satarsa ​​ve sizi bu konuda heyecanlandırırsa, kazanır.

4. Keskin bir hafızaları var

Barmenlerin dünyadaki her kokteyl tarifini ezberlemesine gerek yoktur, ancak çok çeşitli içeceklerin nasıl karıştırılacağını bilmek iş için çok önemlidir. En önemlisi, barmeniniz ne sipariş ettiğinizi hatırlamalı ve doğru şekilde almalıdır. Eğer sıradan biriysen, adını hatırlayacaklar.

5. Klasiklere hakim oldular

Genellikle bir barmenin pirzolalarını klasikleri nasıl ele aldıklarına göre ölçebilirsiniz. Eğer sipariş ederseniz Manhattan , eski moda veya Martini , sonra aniden buzla dolu bir çalkalayıcının ritmik çıngırağını duyarsınız, yanlış bara girdiniz. Barmeniniz rahatça kıpırdarsa ve ruh tercihinizi sorarsa, onu yere indirir.

6. Barları tertemiz

Barmeniniz hakkında çalışma alanlarının durumuna göre çok şey anlatabilirsiniz. Arka çubuk kirli ve düzensizse, şişeler etrafa saçılmışsa ve kaplardan meyve dökülüyorsa, içeceğinizin dengesiz bir dağınıklık olma ihtimali yüksektir. Temiz eller, temiz bar aletleri ve temiz bir tezgah genellikle size bir profesyonel tarafından hizmet edildiğinin işaretleridir.

7. Size dengeli bir kokteyl hazırladılar

Barmeninizin ne yaptığını bilip bilmediğini anlamanın en iyi yolu? İçkinizden bir yudum alın. Mutlu? Cevabınız var.