Pimm'in 1 numaralı likörü, en iyi İngiliz tenis maçlarının çoğunun yudumladığı Pimm Kupası'ndaki üs olarak bilinir. Ancak likörün çok yönlülüğü, karmaşık notalarını cinten vermuta kadar değişen kokteyl bileşenlerini geliştirmek veya ikame etmek için kullanan yaratıcı barmenler tarafından takdir edilmektedir.

Burada, baş barmen Pablo Madrigal sadık Chicago'da, Ters Manhattan'da bir riff'de kullanmak için likörü çilek ve chiles ile doldurur. Pimm'in doğal özelliklerini bir meyve bileşeniyle oynamak istedim, ancak benzersiz bir yaklaşım için kurutulmuş chiles gibi beklenmedik bir bileşen de ekledim, diyor. Pimm's, pişirme baharatlarını ve meyvelerini oynamak için çok çeşitli malzemelerle aşılamayı çok iyi yapıyor. Ayrıca şili biberleriyle çok iyi uyum sağlar, biraz ısı ve beklenmedik bir şekilde hoş karşılanan bir sebze karakteri sunar.