Çöp Tiki küresel olarak çubuk endüstrisinde atıkları azaltmaya adanmış bir pop-up ve çevrimiçi platformdur. Ve Londra barında Ryan Chetiyawardana ile birlikte kurucu ortağı Kelsey Ramage ve ortağı Iain Griffiths tarafından kavramsallaştırılan narenciye stoğu tarifi Dandelyan’ın meyve suyu odası, su içinde harcanmış narenciye kabuğunu (posası ve hepsi) basınçlı pişirme işleminin 30 dakikalık basit ama etkili bir işlemidir, ardından esasen bir meyve suyu ikamesi veya hacim artırıcı olarak işlev gören bir sıvı üretmek için asit ve şekerle süzme ve ayarlama işlemidir. Bu, olağan şüphelilerin ( sentetik yağ likörler, konserveler, garnitürler için dehidre ve benzerleri) yapmaz.

Bu tarif başlangıçta Bu Atık Azaltıcı Hack ile Narenciyenizi Yeniden Tasarlayın .

Malzemeler

• 51 oz Su
• 2 1/5 lb Narenciye kabuğu (ikiye bölünmüş ve suyu sıkılmış)
• 1 Büyük süzgeç (Superbag veya chinois gibi)
• 33/100 su bardağı Beyaz şeker
• Sitrik asit*
• Malik asit*

Adımlar

1. Suyu ve kabukları büyük bir tencereye ekleyin ve 5 dakika kaynatın.

   
   
   

2. Kavuzları çıkarın (artık bırakırsanız stoğunuz acılaşır), çıkardığınızda karışıma hızlı bir şekilde sıkın. Sıvıyı hızlı bir şekilde ateşten alın ve ölçün. (Kabuklardan ısı buharlaşmasında ve emiliminde bir miktar kayıp hesaba katıldığında, 44 sıvı ons olmalıdır, ver veya al).

3. Sıvı yüzde 50 azalıncaya kadar tekrar yüksek ateşte koyun, ardından şekeri ekleyin.

   
   
   

4. Turunçgil türüne göre orana göre sitrik ve malik asidi ekleyin. *.

5. Isı, filtre, şişe ve buzdolabından çıkarın.

   
   
   

6. * Turunçgil çeşitlerine göre asit oranları:
   Limon ve misket limonu:% 3 sitrik,% 2 malik
   Portakal ve greyfurt:% 2 sitrik,% 1 malik
   Mandarin vb .:% 1 sitrik,% 2 malik.

7. Not: Bu tarif, ne kadar sarf malzemesi ile çalıştığınıza veya üretmeyi hedeflediğiniz hacme bağlı olarak kolayca yukarı veya aşağı ölçeklenebilir. Narenciye stoğu üç gün taze tutulabilir veya bir ay dondurulabilir.