Los Angeles'taki The Crack Shack'te Moët & Chandon Şampanya otomatı

Pandeminin ortasında, küçük, temassız bir mucize gibi görünüyordu: New York City'deki Hudson Yards'a bir pop-up olarak kurulmuş, deniz ürünleri bento kutuları ve sake eşleştirmeleri dağıtmak için tasarlanmış ve müşterilerin telefonlarındaki bir kodla kilidi açılabilen buzdolapları.

Dolaplar, adı verilen bir projenin parçası Restoranın Kilidi Açıldı tarafından organize edilen Japonya Gıda Ürünleri Yurtdışı Tanıtım Merkezi (JFOODO), yaklaşık bir hafta NYC'de kaldı. Pop-up sorunsuz değildi: COVID-19 gecikmeli sertifikalar, aşkın ayrı olarak teslim edilmesi gerektiği ve eyalette kilitlenmeler sıkılaştırıldığında Ocak ayında planlanan bir Los Angeles pop-up'ının iptal edilmesi gerektiği anlamına geliyordu.

Yine de temassız bir dolap şu an için doğru çözüm gibi görünüyordu. Ne de olsa, soğutmalı dolaplar Japonya'da zaten yaygın olarak kullanılıyor; bazı süpermarketler, alışveriş yapanların diğer alışverişler için alışveriş yapmaya devam ederken, bazı süpermarketlerin bozulabilir yiyecekleri serin tutmalarını teklif ediyor. Ayrıca, evlere teslim edilen yiyecek veya ilaçları depolamak için ABD'deki (ve Japonya'nın yanı sıra) bazı pazarlarda da mevcutturlar. Tarafından tasarlanan ABD açılır özellikli dolaplar minnow .

JFOODO'nun Yurtdışı Tanıtım Bölümünden Yuki Suzuki, bunu pandemi darbesinden sonra planladık diyor. En iyi deniz ürünleri ve sake eşleştirme deneyimini güvenli ve sözleşmesiz bir şekilde tanıtmak için bir fikir bulmaya çalıştık.

Bu neden temassız satışları en üst düzeye çıkarmak için bir yola ihtiyaç duyan barlar ve restoranlar için genişletilemiyor? Belki bir dolap tam olarak doğru teknoloji değildir, ancak otomatlar ve diğer mekanizmalar zaten mevcuttur ve işi yapabilir.

Ne de olsa, yenilenmiş kola makinelerine paketlenmiş şampanya bölmeli dağıtma makinelerinin ve şişelenmiş kokteyllerin bir sonraki büyük şey ? Temassız sunum seçeneklerine en çok ihtiyaç duyduğumuz şu anda neden daha büyük veya gerçekten herhangi bir kullanımda değiller?

kepenk kapalı

Kısa cevap, kepenkli oteller, barlar ve restoranlarda kilitli olmalarıdır. NYC'de Mevcut Koşullar Örneğin, iki 1960'lı yılların eski soda makinesi, kırmızı ve siyah emaye ve ortak sahibi Don Lee tarafından donatılmış, önceden harmanlanmış gazlı içecekler içeren aydınlatmalı şişe sıraları tutuyordu. Martiniler , Manhattan ve toplar . Barın ziyaretçileri, bir şişe çekmenin Instagramlanabilir anında tatmini için ev sahibi standında bir jeton satın alacaktı. Bu, her zaman, bu sevimli ve temassız içecek servisi yöntemini kullanmak için mükemmel bir zaman olmaz mıydı?

Ne yazık ki, Ağustos 2020'de bar kalıcı olarak kapandı. Mevcut Koşullar temsilcisi, beklediğiniz gibi otomatların şu anda barda kullanılmadığını söylüyor.

Benzer şekilde, 2016'da Moët & Chandon piyasaya sürülmeye başladı Şampanya otomatları bir avuç restoran ve otele, ardından 2019'da, müşterilerin ışıltılı gül parçalarını yudumlarken selfie'ler için poz verebilmeleri için artırılmış gerçeklik fotoğraf kabini içeren makineler izledi.

Ancak pandemi sırasında seyahatler düştüğü ve birçok şehir kapalı yemek yemeyi yasakladığından, restoranlar ve barlar kepenk indirdi ve bazen makinelerin kiralandığı lüks etkinlikler iptal edildi. Bu, Moët & Chandon makinelerinin müstakbel içiciler için erişilemez hale geldiği anlamına geliyordu. Örneğin, Stayton Odası NYC'deki Lexington Hotel'in içindeki bar, şehirde makinelerden birine sahip olan belki de ilk yerdi. Bar, web sitesinde yer alan bir bildirime göre COVID-19 salgını nedeniyle bir sonraki duyuruya kadar kapalı kalacak.

New York City'deki şu anda kapalı Mevcut Koşullarda önceden paketlenmiş kokteylleri taşımak için uyarlanmış, 1960'lardan kalma vintage soda makinesi.

Eric Medsker

Self Servis Kokteyller

Belirli bir barın içinde - veya ideal olarak doğrudan dışarıda - bulunan bir otomat, belirli bir mekandaki içecekleri sergilemek için yararlı bir seçenek olsa da, belki daha bütünsel bir seçenek de mantıklı olabilir: artan sayıda hazır barı birleştirmek için soğutmalı otomatlar. -ülkenin her yerindeki barlardan ve diğerlerinden içecek seçenekleri. Konserve kokteyller özellikle otomatlar için doğru görünüyor.

Ne de olsa, bir konserve bira tedarikçisi, self-servis bir otomat aracılığıyla alkollü içecek satmanın temel engellerini nasıl aşacağını çoktan anladı: temassız ödeme ve kimlik doğrulama mekanizması.

2018'de bira devi Anheuser-Busch, otomat şirketi Innovative Vending Solutions ile ortaklaşa bir 2018 blok zinciri teknolojisi zirvesinde bir kripto bira otomatı duyurdu. kimlik doğrulama platformu Civic .

Hudson Yards'ta deniz ürünleri bento kutuları dağıtmak için kullanılan makinelere benzer şekilde, bu otomatlar, kimlik doğrulaması için bir akıllı telefon uygulamasına ve otomatta bir QR koduna güveniyor. Telefonu tutan kişi 21 yaşından büyükse makine bir kutu bira bırakır. Daha fazla ayrıntı her şey nasıl çalışıyor Civic'in blogunda bulunabilir.

Bu makineler müzik festivalleri düşünülerek tasarlanırken, Güney tarafından Güneybatı 2019'da konserler ve spor salonlarının yanı sıra bu tür mekanların hepsi şu anda boş duruyor. Neden onları Clover Club's gibi çeşitli konserve kokteyllerle doldurmuyorsunuz? Sosyal Saat veya Los Angeles' Canlı Tel ve self servis bir istasyon mu kurdunuz?

Otomatlar kokteyllerini güvenli, verimli ve kârlı bir şekilde satmalarına yardımcı olabilirse, bu, zorluk yaşayan ağırlama endüstrisi için çok ihtiyaç duyulan bir yaşam çizgisi haline gelebilir. Bu, endüstrinin şu anda ihtiyaç duyduğu temassız mucize türüdür.