En son kokteyl trendi küçücük, inkar edilemez derecede sevimli ve bir Pinterest panosundan koparılmış gibi görünüyor. Mini mandallar, narenciye kabukları ve papatya çiçeğinden not kartlarına ve kırıntılara kadar her şeyi bardağınıza sabitler. Ama garnitürü içerikten çok stil hakkında mı yapıyorlar? Ve limon kıvrımınızın gerçekten kuruması için asılması gerekiyor mu?

Washington, D.C.'deki Himitsu'nun sahibi ve içecek müdürü Carlie Steiner, benim için itirazın tamamen işlevsel olduğunu söylüyor.

Pennâ € ™ s Woods, Philadelphia Distilling'de.

Dışa vurulmuş bir narenciye kabuğunun kırpılması, onu kokteylin bir parçası haline getirir (bardağın her kaldırılmasıyla aroma verir), ancak yaz gibi içeceklerde körfezde can sıkıcı dalgalanmalar tutar Manhattan -esque Capitol Hill, Çavdar viskisi , amontillado şeri, blanc vermut ve çürük salatalık.

Ve garnitürü camın kenarlarına sürmek için başka bir lojistik neden daha var. Himitsu’nun beyaz rom, nori, misket limonu ve şekerden yapılmış Finding Nori'sinde, ince, narin bir kıyılmış, kurutulmuş deniz yosunu tabakası suyla tıkanmaması için kırpılıyor.

Küçük klipsler küçük çiçeklerden bitkilere kadar her şeyde işe yarıyor diyor Steiner, ancak bunu bir trend olarak görmediğini hemen belirtiyor. Daha çok işlevsel bir araç olarak kullandığım için, onları uzun süre etrafta tutmayı planlıyorum (daha iyi bir şey düşünene kadar).

Philadelphia Distilling'deki Little Thai Pazarı.

Ama neden bu twee ahşap ve metal parçaları bu kadar çekici? Stephanie Atkins için, her şey bir Alice Harikalar Diyarında Endişe verici ama ilgi çekici bir şekilde ölçek dışı şeylere karşı bir tür hayranlık.

Kokteyl ve etkinlik yaratıcı, insanlar yelpazenin her iki ucunda orantısız boyutta olan şeylerin yeniliğinden keyif aldıklarını söylüyor. Philadelphia Distilling . Kitschy kokteyl seçkileri, devasa yanardağ kaseleri, şampanya kadehleri ​​ve evet, büyükannenin yıkama gününde kullandığı aletlerin küçültülmüş versiyonlarının hepsi bir etki bırakıyor. Onlar hakkındaki sohbetler barın dışına ve sosyal medyaya taşıyor.

Proof + Pantry'de Eski Moda.

Atkins’in Bluecoat American kuru cin, dereotu, fesleğen, kişniş, limon ve sodadan yapılmış otsu Penn’s Woods’a bir dal dereotu kırpılır. The Bay votkası, Bluecoat cin limon otu, misket limonu ve kereviz acılarından yapılan Güneydoğu Asya esintili Little Thai Market, içeceğin yüzeyine serpiştirilmiş toprak susam yağı ile sinerjik bir şekilde aroma katan bir mini Tay fesleğen ile süslenmiştir.

Yani bir garnitür asla yüzmezse, estetikle ilgili olmalı, değil mi? Koku ve tat duyularınızın her biri algılanan lezzete katkıda bulunan bir dostluk sistemi olduğunu söyleyen Atkins'e göre, ille de değil. Ot, turunçgil kabukları ve aromatik yağlar içeren diğer her şey mandallarla en iyi sonucu verir, ancak yüzünüze yakın olmasını istemediğiniz büyük veya garip şeylerden uzak durur.

Atkins, kırpılabildiği, kokteyl deneyimine katkıda bulunduğu ve konuğun içeceğine kolayca erişmesini fiziksel olarak engellemediği sürece, işte olmanız gerektiğini söylüyor Atkins.

Lago'da Füme Şeftali Margarita.

Dallas'taki Proof + Pantry, yaklaşık üç yıl önce kokteyllerde mini mandal kullanmaya başladı ve mal sahibi ve barmen Michael Martensen, bunların en çok fotoğraflanan menü detayı olmaya devam ettiğini söylüyor. Bir portakal kabuğu eski moda Kendin yap deneyimini kendin seçer.

Martensen, klibin misafirin etkileşime girmesine, kabuğunu açmasına ve istediği yere atmasına olanak tanıdığını söylüyor. İster içeceğin içinde ister kokteyl peçetesinde olsun.

Old Tom cin, framboise lambic bira, köpüklü şarap ve portakal çiçeği suyu ile yapılan İngiliz Gözü, ağzında bir buket nane ile servis ediliyor. Martensen, bu, naneyi istediğimiz yerde güvence altına alıyor, içeceğin nane aromasını en üst düzeye çıkarıyor, diyor. Martensen, çok kalın olmayan herhangi bir süslemenin işe yarayacağını ekliyor. Yani limon otu içeride ama saplı limon otu kesinlikle dışarıda.

Lobby Bar'da Rose & Rye.

Ve barmenler, içeceğe bağlı olarak gelen atıştırmalıklar için wasabi bezelye kaselerinden kaçınıyorlar. Yine Dallas'ta bulunan Grayson Social'da, Beef & Bourbon'a, burbon, akçaağaç şurubu, mür, selvi ve bal ile yapılan, her biri diğerinin lezzetini geliştirmek için birlikte çalışan küçük bir kümes hayvanı kurutulmuş sığır eti eklenir.

Şurada: Julian Serrano tarafından tasarlanan Lago Las Vegas'ta, Herradura Double Barrel reposado tekila ile yapılan Füme Şeftali Margarita, evde füme Pallini Peachcello likör, misket limonu ve vanilya-kekik şurubu, tuzlu misket limonu agav külahında El Silencio joven mezcal şeftali kompostosu ile servis edilir.

Grayson Social. Şirketinde Beef & Bourbon.

Grayson Social baş miksoloğu Brian Boone, kliplerin, birinin adı veya eğlenceli bir sloganı olan küçük bir not gibi tamamen yenmeyen bir şeye odaklanmaya bile hizmet edebileceğini söylüyor.

Rose & Rye'ın arkasındaki fikir budur. Lobi barı Oxon Hill'deki MGM Ulusal Limanı'nda, Md. İçecek direktörü Ricardo Murcia tarafından yaratıldı ve Katoctin Creek Yuvarlak Taşı çavdar, Aperol likörü, Carpano Antica Formülü vermut, kırmızı gül şurubu ve limon suyu, kart stoğuna basılmış genel müdürden bir karşılama selamı ile birlikte gelir.

Elbette, kendi kokteyliniz için bu küçük adamlardan bir çanta temin etmek üzere yerel zanaat mağazanıza bir gezi yapmak için kendinize herhangi bir hatırlatma notu yazmanıza gerek kalmayacağına bahse gireriz.