Acı, tatlı ve karmaşık amaro, bir barmenin en iyi arkadaşıdır. Buna yemek sonrası mükemmel eşlik etme gerçeğini de ekleyin ve bu, likörün ülke çapındaki restoranların ve içki barlarının arka çubuklarına gitmesinin daha da önemli bir nedenidir.

Kategori hakkında yeni bir şey olmamasına rağmen (kökenleri, insanların iyileştirici bir iksir olarak şifalı otlarla şarabı aşıladıkları antik Roma'ya kadar uzanıyor), ruh son zamanlarda bir sindirim aracı olarak güçleri ve hayranlık uyandıran tatlar. İçecek direktörü Miles Macquarrie, enginardan yapılan Cynar gibi bir şeyin grappa bazlı ve turunçgil önü Amaro Nonino'dan çok farklı olacağını söylüyor. Bekçi Atlanta'da ve Kimball Evi Decatur, Ga. Bir kokteylde, her biri tamamen farklı sonuçlar verecek ve bu da işlerimizi daha da eğlenceli hale getiriyor.

Şimdi, Amerika'nın dört bir yanındaki damıtıcılar, İtalyan likörünün arkasındaki potansiyeli fark ediyor ve her yerde üretilen şişelerle sonuçlanan kendi yorumları Seattle ve San Francisco'dan Charleston ve Chicago'ya. St. Agrestis'in kurucu ortağı Louis Catizone, küresel ticaretin geliştiği şekilde, dünyanın en iyi malzemelerini elde edebiliyor ve harika amaro'nun her yerde üretilebileceğini söylüyor. Bunlardan sekiz tanesi denemeye değer.

• Amaro Cinpatrazzo (Chicago, 35 dolar)

  sr76beerworks.com
  
  
  'id =' mntl-sc-blok-resim_2-0-1 '/>

  sr76beerworks.com

  
  
  

  Floransa'da mimarlık okuduktan sonra Pat Magner, amari'nin karmaşıklığına hayran kaldı. O andan itibaren, o ve ortağı Cynthia Tegtmeyer sayısız teklif yoluyla tatmak için ülkeye sık sık seyahatler, sonunda onları kendi varyasyonlarını yapmaya iten deneyimler, Amaro Cinpatrazzo. Bitkisel, bitkisel ve dengeli, spinleri yerel baldan suda yetişen adaçayı, nane ve roka gibi yaklaşık 20 botanik içerir; amari arasında nadir bulunan bir bulgudur. Sade bir şekilde veya brendi, cin veya viskinin yanında tadını çıkarın - bu yumuşak sipper ile tüm harika eşlikler.

• Breckenridge Acı (40 $)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-blok-resim_2-0-4 '/>

  sr76beerworks.com

  9.600 fit yükseklikte yer alan bu içki fabrikası, 100'den fazla işçi çalıştıran ve Colorado eyaletindeki en büyük ve en yükseklerden biridir. bir düzineden fazla farklı ürün yaratmak (cin ve votkadan rom ve brendiye kadar). Amaro, 2020'de 10. yıl dönümünü kutlayacak - yüksek ödüllü resepsiyonunun ardından kutlanacak bir şey daha var; New York Dünya Şarap ve Alkollü İçkiler Yarışması . Tamamen doğal kurutulmuş turunçgil kabukları, kökleri, baharatları ve otları içeren bu şişenin içindeki dengeye büyük, oybirliğiyle selam verdiğini ve ekibin ilk kar yağışından sonra odun hattının hemen altında topladığı otları topladığını düşünün.

• Yüksek Telli Güney Amaro Likörü (Charleston, S.C., 30 $)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-blok-resim_2-0-7 '/>

  sr76beerworks.com

  Güney Carolina'ya yüksek kaliteli, küçük parti alkollü içkiler getirmek zorunda kalan karı-koca ekibi Scott Blackwell ve Ann Marshall kurdu Yüksek Tel Distilling Co. Jimmy Red bourbon, New Southern Revival çavdar ve Hat Trick botanik cin de dahil olmak üzere herkes için bir şeyler içeren odaklanmış bir içki serisi üretiyor. Güney’in yerli bitkilerinin birçoğunun bir acı likör , çift, vücutta hafif, ancak kişiliğinde cesur bir şişeye götüren bir girişim olan amaro dünyasını keşfedecek kadar kendinden emin hissetti. Bu özellikleri, her ikisi de Carolinas'ta bulunan yaupon holly ve siyah çay gibi hiper yerel bileşenlere borçlu olun.

• Tipo Amaro Amorino (Seattle, 40 $)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-blok-resim_2-0-10 '/>

  sr76beerworks.com

  Skip Tognetti'ye kendi birinci sınıf İtalyan likörlerinden bir dizi yaratması ve Tognetti'nin büyükbabasının adını taşıyan Amaro Amorino da dahil olmak üzere her şişeye aynı özeni vermesi için ilham veren, büyükbabasının Roma'nın kalbindeki içki dükkanında geçirdiği sayısız saatti. Amorino. Orta-acı bir tarza sahip olan bu amaro, diğerlerinin yanı sıra Sevilla portakal kabuğu, yenibahar, hindistan cevizi, papatya ve sarsaparilla ile pişirme baharatı, vanilya ve çiçek notalarının eşlik ettiği güçlü bir narenciye fondöten sunar. Her şeyden önce bir sindirim olması amaçlanan bu amaro, Letterpress’in limoncello ve arancello gibi diğer İtalyan tarzı karışımları gibi en iyi şekilde tek başına servis edilir.

  Aşağıdaki 5 / 8'e geçin.

• Philadelphia Distilling Vigo Amaro (Philadelphia, 32 $)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-blok-resim_2-0-13 '/>

  sr76beerworks.com

  2005 yılında, Yasaktan bu yana Pennsylvania'da ilk el yapımı içki fabrikası olarak doğan bu ruhlar destinasyonu, Bay Seasoned votkası, Penn 1681 votkası ve ödüllü Bluecoat American kuru cin dahil olmak üzere cin ve votka ifadeleriyle sadık bir takipçi kazandı. Son zamanlarda, bu dizilim palette (ve damakta) biraz daha koyu bir şey içeriyor: Vigo amaro, kuru erik, hindistan cevizi ve tarçın gibi, centiyana kökü ve tarçın kabuğundan elde edilen acı alt tonlarla dengelenmiş tatların bir karışımı. Aynı anda tatlı, baharatlı ve çiçeksi olan şişe, amaro acemi göz önünde bulundurularak yapıldı, ancak kategoride deneyimli olanlara da hitap edecek kadar karmaşıklık taşıyor.

• St.Agrestis New York Amaro (New York, 38 $)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-blok-resim_2-0-16 '/>

  sr76beerworks.com

  Louis ve Matt Catizone, İtalyan babalarının bunu Pazar akşam yemeklerine kattığı ve her ziyarette Anavatan'dan geri getirdiği amaro'ya erken yaşta maruz kaldılar. Acı olan her şeyden ilham alan kardeşler, iş ortakları Steven DeAngelo ile birlikte içmeye hazır acı bir aperitivo içeren bir portföy başlattılar. Negroni ve tabii ki bir amaro. Tarçın, karanfil ve yenibaharın, her şeyi dengede tutmaya yetecek kadar acı ile daha soğuk nane ve nane notalarına yol açmasını bekleyin. Tek başına için ya da çavdar viskisiyle eşleştirerek üzerinde karmaşık bir bükülme olmasını sağlar. Manhattan .

• St. George Gross American (San Francisco, 30 dolar)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-blok-resim_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com

  Bu alkollü içki şirketi 1982 yılında, Bay Area'nın filizlenen yiyecek ve içecek kültürüne ve en kaliteli hammaddelerin genişliğine aşık olan Almanya'nın Freiburg doğumlu Jörg Rupf tarafından kuruldu. Kara Orman'da. Mütevazı bir meyve brendi projesi olarak başlayan proje, kısa sürede, Yeşil Şili votkası, Terroir cin ve St. George tek malt viskisi gibi favoriler de dahil olmak üzere, tam anlamıyla ödüllü bir dizi alkollü içkiyi doğurdu. Bunların arasında, yılan otu kökünden gelen acı, Kaliforniya'da yetiştirilen Sevilla portakalından narenciye ve balzam köknarından odunsu olan bir likör olan Bruto Americano var. Tipik olarak bir sindirim maddesi olarak kabul edilirken, bunu bir aperitivo için soda ile deneyin, fındık, salum ve zeytin örneklemesinin yanı sıra.

• Tattersall Bitter Amaro (Minneapolis, 28 $)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-blok-resim_2-0-22 '/>

  sr76beerworks.com

  Çocukluk arkadaşları Jon Kreidler ve Dan Oskey, sırasıyla barmenlik ve finans olmak üzere farklı profesyonel yollarda başlamış olabilirler, ancak ruhlar dünyasına duyulan karşılıklı sevgi onları bir araya getirerek bu Minneapolis içki fabrikasını açarak burbondan 30'dan fazla farklı ürün ürettikleri votka ve aquavit için brendi. Daha şirketi kurmadan önce kalplerini amaro'ya koydular - likörün bir yudumunda kendini gösteren bir coşku, greyfurt, centiyana, kakule ve adaçayı da dahil olmak üzere 25 botanikten oluşan bir karışım. Tek başınıza veya diğer markanın kahverengi alkollü içkilerinden herhangi biriyle, özellikle çavdar viskisiyle yudumlayın.