Her sonbaharda, balkabağı ve diğer su kabakları tam güçle ortaya çıkar. Kapıları süslüyorlar, fisto vitrinleri süslüyorlar ve restoran masalarına hükmediyorlar, ancak bu mevsimsel favoriler dekorasyondan daha fazlası. Giderek artan bir şekilde, barmenler onları kokteyllere dahil ediyor.

D.C. barmen, bar sahibi ve damıtıcı Todd Thrasher'ın Butter Nut Craig'i böyle bir kokteyldir. Koyu rom ve portakal likörünü balkabağı, taze limon suyu ve aromatik acılarla birleştirir. İlk bakışta rom bu kokteyldeki anahtar unsur gibi görünebilir - sonuçta en yüksek miktarda kullanılıyor. Ama bir yudum alın ve şovu çalan turuncu likör olduğunu bilirsiniz. İçten - tercihinize göre üçlü sek veya turuncu curaçao kullanabilirsiniz - kış kabağının toprak rengini romun baharatı ve ışıltılı tarçın-şeker kenarı ile ustaca dengeler.

İçecek, çalkalayıcı teneke içinde ezilmiş kabak yerine, esmer şeker, pekmez ve tuzla karıştırılmış ev yapımı balkabağı püresi gerektirir. Yapması hızlı ve kolaydır. Tarifin ölçeğini büyütürseniz, tatillerde misafirleriniz için birkaç tur atmanız için bol miktarda arta kalacaksınız. Çünkü herkes hindinin yanında balkabağı servis edebilir, ancak gerçek bir ev sahibi onu rom ve portakal likörü ile karıştırır. Deneyin ve tüm arkadaşlarınız ve aileniz ikinci bir yardım istediğinde şaşırmayın.

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı şeker
• 1/2 çay kaşığı toz tarçın
• 2 ons koyu rom, bölünmüş
• 1/2 ons portakal likörü
• 1/4 su bardağı balkabağı tabanı *
• 1/2 ons basit şurup
• 2 limon dilimi, taze sıkılmış
• 5 tire Angostura acıları
• Süsleyin: tarçın ve şeker kenarı

Adımlar

1. Sığ bir kapta tarçın ve şekeri karıştırın. Ayrı bir sığ kapta 1/2 ons rom ekleyin.

   
   
   

2. Çift kayalı bir camın kenarını romun içine daldırın, ardından tarçınlı şekerle kaplayın ve bir kenara koyun.

3. Balkabağı bazını, kalan 1 1/2 ons rom, portakal likörü, basit şurup, acı ve 2 limon suyunu bir kokteyl çalkalayıcıya ekleyin ve birleştirmek için çabucak karıştırın. Sonra buzla doldurun ve iyice soğuyana kadar sallayın.

   
   
   

4. Hazırlanan bardağa süzün.