New York'un Manhattan Kulübü'nde 1880 civarında icat edildi. Manhattan başlangıcından bu yana evrensel olarak saygın bir kokteyl statüsüne sahiptir. Viski, tatlı vermut ve acıların orijinal formülü olduğu gibi harikadır, ancak barmenler standartta yaratıcı ama tanınabilir varyasyonlar üretmek için malzemeler ve oranlarla deneyler yaptıkça harika içecekler bile varyasyonlara ilham verir.

Longshoreman böyle bir örnektir. New Orleans barmeni tarafından icat edildi Abigail Gullo , viskiyi sağlam bir şekilde yerinde tutan, ancak düşünceli bir şekilde belirli bir vermutu seçen ve aromatik acı için acı likörü azaltan. Punt e Mes, bir nokta tatlılık ve bir nokta acı içeren şişeye atıfta bulunarak, adı 'nokta bir buçuk' anlamına gelen bir İtalyan vermuttur. Güçlü ve ayırt edici bir tada sahiptir ve Manhattan gibi klasik kokteyllere bir miktar zenginlik katar. Negroni .

Gullo’nun üçüncü malzemesi, genellikle Angostura acılarının üstlendiği rolü oynayan bir Sicilyalı amaro olan Averna'dır. Averna, şekerlenmiş portakal kabuğu ve karamel notalarıyla acı tatlı, dünyevi ve otsu bir bitkidir. Bu kokteyle viskozite ve ağırlık ekleyen, viskiye (vermut için alt Averna ve Black Manhattan için acıları saklamaya) ortak bir yardımcıdır. Gullo, çoğu Manhattanda bulduğunuz tipik iki veya üç acı acı şeridi yerine, tam yarım ons likör kullanır.

Son olarak, Longshoreman'a biraz yetenek ve yanmış bir narenciye rengi katan alevli bir portakal kabuğu çıkarır. Onun liderliğini takip edin ve bazı nefis pirotekniklerle arkadaşlarınızı etkileyin.

Malzemeler

• 2 ons çavdar viskisi
• 1/2 ons Averna amaro
• 1/2 ons Punt e Mes
• Süsleyin: alevli portakal kabuğu

Adımlar

1. Çavdar viskisini, Averna ve Punt e Mes'i buzlu bir karıştırma bardağına ekleyin ve iyice soğuyana kadar karıştırın.

2. Soğutulmuş bir coupe içine süzün.

   
   
   

3. Bir kibrit çakın ve içeceğin yüzeyine yakın tutun. Deri tarafı aleve bakacak şekilde portakal kabuğuna bastırarak yağları sıkın ve tutuşturun.

4. Kabuğu bardağın kenarına sürün ve içeceğe bırakın.