Vermut, klasikten sayısız kokteylde önemli bir rol oynar. Manhattan ve Negroni dünyanın dört bir yanındaki barlarda yaratılan modern karışımlara. Güçlendirilmiş şarap, stile ve üreticiye göre değişir, ancak çoğu vermut, bazıları acı ipuçları sergileyen, bazıları ise yelpazenin daha tatlı ucuna doğru eğilen, bitkisel, botanik ve çiçeksi bir profile sahiptir. Vermut içeceklerde çalışan bir beygirdir, ancak bazen bir vermutun yapamadığı şeyi iki kişi başarabilir.

One Last Midnight, bar müdürü Meaghan Dorman tarafından yaratılan ileri ruha bir içkidir. Sevgili Irving New York'ta. Yaşlanmış Venezuela romunu ve biri zengin ve gür, diğeri daha acı ve neredeyse amaro benzeri iki İtalyan tatlı vermut kullanıyor. İçki ayrıca bir tutam dumanlı Islay viskisi ve bir tutam kahve demlenmiş tuz görüyor. Kombinasyon işe yarıyor.

Vermutları harmanlamanın uzun bir geçmişi vardır. 1800'lerde, girişimci barmenleri baharat, şarap veya alkollü içeceklerle doktor şişelerine götüren bol miktarda vermut vardı. Bu, sıvı tadı daha iyi hale getirdi, ancak aynı zamanda belirli bir lezzet profili elde etti. Bugün, harmanlamayı denemek için kötü vermutla başlamanıza gerek yok. Beğendiğiniz birkaç vermut seçin ve ne kadar farklı olduklarına dikkat edin. Tatlı, kuru ve acı arasında denge bulmak için onları birleştirin ve kokteyllerde yudumlamak veya kullanmak için yeni bir favori lezzet bulabilirsiniz. Ya da Dorman’ın tarifini hazırlayın, çünkü bu güvenli bahis zaten mükemmelleştirilmiştir.

Malzemeler

• Islayİskoç, spritz

  
  
  

• iki onsDiplomatico Mantuanooda

• 1/2 onsCocchi Torino tatlıVermut

  
  
  

• 1/2 ons Nokta ve Ay

• 1 Tutam kahveli tuz

Adımlar

1. Viskiyi taşlı bir bardağa sık.

2. Rom, tatlı vermut, Punt y Mes ve kahveye demlenmiş tuzu büyük bir buz küpü ile bardağa ekleyin ve birleştirmek için hafifçe karıştırın.