patron Manhattan

Çoğu Amerikalı içici, Brezilya'nın son derece popüler ulusal ruhu olan cachaça'ya aşina değildir, ancak birkaç markanın şu anda ABD'de mevcut olması ve daha fazla isim tanınması için baskı yapması nedeniyle bu değişmeye hazır olabilir. Cachaça roma benzer ancak melasın aksine yüzde 100 şeker kamışı suyundan damıtılır. Aşırı derecede olmasa da, tüm formlarında parıldayan çim ve meyve ipuçlarını içeren hafif topraklı bir tada sahip tatlıdır. Bunlar, net, eskitilmemiş versiyonlardan, çeşitli fıçılarda bir ila yedi yıl arasında eskitilmiş daha koyu ifadelere kadar uzanır ve daha derin, daha karmaşık bir tat alır.

Leblon'un kurucusu Steve Luttmann, Meksika için tekila ne ise Brezilya için Cachaça odur, diyor. Ancak Brezilyalıların son zamanlarda ruhu hafife aldığını düşünüyor. Son 20 yılda, cachaça, ithal edilen Batılı içkiler, özellikle de ulusal kokteyli işgal eden votka karşısında çok yer kaybetti. Caipirinha , ile Caipiroska .

Buna karşı koymak için, Luttmann'a göre, Brezilya genelinde yılda yüzde 15 oranında büyüyen küçük partili cachaça damıtıcılarında bir patlama oldu. Novo Fogo'nun kurucusu ve CEO'su Dragos Axinte, ülkesinin yerli ruhundan aldığı gururu anlattı. Brezilya, cachaça'yı o kadar çok benimsedi ki, dünyanın geri kalanı dikkat çekiyor, diyor. Cachaça, ABD'de henüz potansiyeli olduğu kadar popüler olmasa da, dünyada en çok tüketilen alkollü içeceklerden biridir.

Yaklaşan yaz, insanlara, onu temiz bir şekilde yudumlamaktan ve klasik Caipirinha'yı yapmaktan, herhangi bir kokteylde tropikal bir tat için çeşitli diğer alkollü içeceklerin yerini almaya kadar, ruhun tadını çıkarabileceği birçok yolu keşfetme fırsatı sağlamalıdır.

1. Caipirinha

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Novo Fogo gümüşü ile bir Caipirinha yapın. Bu berrak cachaça, tüm Novo Fogo ifadeleri gibi, güney Brezilya dağlarında yetişen organik şeker kamışından yapılmıştır. Bakır kaplarda damıtıldıktan sonra paslanmaz çelikte bir yıl yaşlandırılır, böylece berrak kalır ancak lezzetlerinin karışması için bolca zaman verilir.

Tarifi alın.

2. Coco Batida

Leblon

Hindistan cevizi bükümü yapın Çırpılmış , bir Coco Batida, Leblon ile. Bu beyaz cachaça, Brezilya'nın Minas Gerais eyaletinde Alambik bakır çömlek imbiklerinde yapılmıştır ve kullanılmış Fransız XO konyak fıçılarında altı aydır eskitildiği için aslında hafif sarıdır. Bu parlak, çiçeksi ve son derece meyvemsidir ve romla karşılaştırmaları denklemden çıkarır.

Tarifi alın.

3. Brezilya Parası

Yeni Ateş

Bu cachaça versiyonunu bir Moskova Katırı , Novo Fogo Chameleon ile Brezilya Buck. Kullanılmış burbon fıçılarında bir yıl yaşlandırılan bu ifade, işlerin gerçekten ilginçleşmeye başladığı yerdir. Fıçı yaşlanması, bu cachaça'ya, ruhun narenciye karakterini maskelemek yerine vurgulayan ince vanilya ve meşe ipuçları verir.

Tarifi alın.

4. Patron Manhattan

Leblon

Leblon Reserva Especial ile bir Bossa Manhattan yapın. Bu, harmanlanmadan ve şişelenmeden önce vanilya aromasıyla bilinen yeni Limousin Fransız meşe fıçılarda iki yıla kadar yaşlandırılan Leblon ailesinden önde gelen cachaça'dır. Koyu ve tatlı ruh, koyu, karamel notaları ve çikolata bitişi ile. Bu, herhangi bir kokteylde burbonun yerini alabilir.

Tarifi alın.