Fransız Martini, aromalıların başlamasına yardımcı oldu Martini 1990'ların çılgınlığı. Votka, ananas suyu ve Chambord içeren kokteyl, ilk olarak NYC restoran işletmecisi Keith McNally's'te öne çıktı. Balthazar içki 1980'lerin sonlarında başka bir kuruluşunda görücüye çıktıktan sonra. Kokteyl, dönemin meyveli ve tatlı içecekleri, özellikle isminde Martini bulunanları veya 'Tini son eki (size bakarken, Appletini)' ile eklenen herhangi bir şeyi tercih etmesinin simgesidir.

Fransız lakabı, dahil olmak üzere kokteyl nedeniyle Chambord siyah ahududu likörü 17. yüzyıldan beri Fransa'da üretilmektedir. Chambord, ananas suyuyla birlikte içeceğe zengin meyve aroması katar. Bol buzla sertçe çalkalandığında, ananas suyu - bulabildiğiniz en taze suyu kullanın - hoş, kremsi bir ağız hissi ve köpüklü bir kafa yaratır.

Fransız Martini'nin birçok çeşidi vardır. Bazıları votkayı kokteyle botanik bir dokunuş sunan cin ile değiştirir. Diğerleri Chambord için farklı bir likör alır. Ancak orijinal tarifin bir nedenden ötürü bozulmadan kalmasının bir nedeni var: Kolay, tadı harika ve bardakta güzel görünüyor.

Bu tarif, Chambord yerine creme de cassis kullanarak klasik üzerine kendi küçük güncellemesini sunan saygıdeğer barmen ve damıtıcı Allen Katz tarafından oluşturuldu. Bu ince ayar, creme de cassis'deki kuş üzümü Chambord'un ahududularından daha keskin olduğu için daha derin bir tat verir. Sonuç, biraz daha ileri ve karmaşık olan, ancak yine de Fransız Martini olarak tanınan bir kokteyl.

Malzemeler

• iki ons votka

• 1/4 ons creme de cassis

  
  
  

• 1 3/4 ons ananas suyu

Adımlar

1. Votka, creme de cassis ve ananas suyunu buzlu bir çalkalayıcıya ekleyin ve iyice soğuyana kadar sallayın.

2. Soğutulmuş bir kokteyl bardağına ince süzün.