Alkollü içkiler, turunçgiller ve şeker: en eski içecek kategorilerinden biri olan ekşi olan kutsal üçlü. Bazı ünlü ekşi kendi unvanlarını alırken Gimlet , Papatya ve Daiquiri örneğin - alçakgönüllü Ekşi viski böyle özel bir tanımı yoktur. Yine de, bu onun kardeşlerinden daha az lezzetli veya çekici bir içecek olduğu anlamına gelmiyor, özellikle de barmenler onunla oynamak için zaman ayırdığında, kendi dönüşlerini eklediklerinde ve sevgili klasik .

Massachusetts merkezli barmen Nick Checchio'dan Izak, Whiskey Sour'u biraz taze sıkılmış portakal suyu, bol miktarda İtalyan amaro Cynar sıçraması ve en önemlisi ev yapımı tarçın ve kurutulmuş harissa baharatlı notalarıyla canlandırıyor. şurup. Sonuç, incelikli ancak destekleyici bir siperdir.

İşlerin içki tarafı için Checchio, Evan Williams White Label bourbon kullanıyor. Bu uygun fiyatlı viski, düşük fiyatı, kalitesi ve yüksek kanıtıyla barmenlerin favorisidir. Checchio ayrıca, içeceğe biraz bitkisel, ağır aromatik acı-tatlı özellikleriyle çok sevilen bir İtalyan amarosu ekler. Enginarla yapılan meşhur olmasına rağmen, tadı aslında sebzeye benzemiyor, bu yüzden ününün sizi buna veya başka bir içeceğe dahil etmekten caydırmasına izin vermeyin.

İzak'ın özü, ev yapımı harissa şurubu, tarçın, şeker ve Isaac N.37 itibaren Kutu New York merkezli bir baharat dükkanı ve blender. Izak N.37, tatlı biberler ve kimyon içeren bir Tunus baharat karışımıdır, bu nedenle geleneksel harissa tozlarından yoksundur. Onu başka bir harissa karışımı ile değiştirirseniz, daha güçlü bir şeye hazırlıklı olun. Bununla birlikte, bardağı çevreleyen ezilmiş halep biberi kesinlikle sıcaktır, bu yüzden bunu ısı toleransı düşük olan biri için yapıyorsanız, bu adımı atlamayı düşünün.

Malzemeler

• 1 1/2 ons Evan Williams Beyaz Etiket burbon
• 1/4 ons Cynar 70 amaro
• 1/2 ons limon suyu
• 1/2 ons harissa şurubu *
• 3/4 ons portakal suyu
• Süsleyin: Ezilmiş halep biber ağzı

Adımlar

1. Ezilmiş halep biberli bir coupe bardağının 1/3 jantı.

2. Tüm malzemeleri buzlu bir çalkalayıcıya ekleyin ve iyice soğuyana kadar sallayın.

   
   
   

3. Elde tutulan bir süzgeç kullanarak hazırlanan kupaya çift gerin.